![- 340 g Pappardelle-Nudeln - 2 Esslöffel natives Olivenöl extra - 1 kleine Zwiebel, fein gehackt - 3 Knoblauchzehen, zerdrückt - 1 Esslöffel kalabrische Chili-Paste (oder nach Geschmack mehr) - 240 ml Schlagsahne - 100 g geriebener Pecorino Romano-Käse - 80 g getrocknete Tomaten, gehackt - Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack - Frische Basilikumblätter zum Garnieren Die Auswahl der Zutaten ist wichtig für den Geschmack. Ich liebe die Pappardelle-Nudeln, weil sie eine tolle Textur haben. Die kalabrische Chili-Paste bringt die richtige Schärfe. Ich empfehle, mit dem Chili sparsam zu sein, besonders wenn du nicht viel Schärfe magst. Schlagsahne macht die Sauce schön cremig. Der Pecorino Romano-Käse gibt der Sauce einen würzigen Kick. Getrocknete Tomaten fügen eine süße Note hinzu. Frische Basilikumblätter sind das perfekte Finish für dieses Gericht. Du kannst die Zutaten leicht anpassen. Wenn du mehr Gemüse magst, füge etwas Spinat oder Erbsen hinzu. Wenn du keinen Pecorino hast, probiere Parmesan. Diese Zutaten machen das Gericht besonders und lecker. Schau dir das [Full Recipe] für mehr Details an! Koch die Pappardelle-Nudeln in einem großen Topf mit gesalzenem Wasser. Halte dich an die Anweisungen auf der Verpackung. Du willst sie al dente. Behalte 240 ml Nudelwasser. Gieß die Nudeln ab und leg sie beiseite. Erhitze in einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze. Füge die gehackte Zwiebel hinzu und brate sie 5 Minuten. Sie sollte glasig werden. Jetzt kommt der zerdrückte Knoblauch. Brate ihn 1-2 Minuten mit, bis er gut riecht. Rühre die kalabrische Chili-Paste ein. Lass sie 1-2 Minuten mitbraten. Das bringt die Aromen zum Leben. Senke die Hitze und gieße die Schlagsahne dazu. Rühre gut um und lass die Mischung 3-4 Minuten köcheln, bis sie leicht eindickt. Gib die gekochten Pappardelle in die Pfanne. Wende sie vorsichtig, damit sie gleichmäßig mit der Sauce bedeckt sind. Schmecke mit Salz und schwarzem Pfeffer ab. Wenn die Sauce zu dick ist, füge nach Bedarf etwas vom Nudelwasser hinzu. Richte die cremigen Pappardelle auf Tellern an. Garniere sie mit frischen Basilikumblättern. Optional kannst du auch etwas geriebenen Pecorino Romano-Käse darüber streuen. So wird das Gericht noch köstlicher. Für das vollständige Rezept und weitere Tipps, schau dir die [Full Recipe] an. Um die beste Konsistenz der Sauce zu erreichen, beginne mit der Hitze auf niedrig. Füge die Schlagsahne langsam hinzu und rühre gut um. Lasse die Sauce sanft köcheln, damit sie eindickt. Falls die Sauce zu dick wird, kannst du etwas Nudelwasser hinzufügen. So bleibt sie cremig und leicht. Die kalabrische Chili-Paste ist der Schlüssel zur Schärfe. Wenn du es milder magst, verwende weniger Paste. Für mehr Hitze kannst du einfach mehr hinzufügen. Probiere die Sauce während des Kochens, um deinen perfekten Schärfegrad zu finden. Das macht das Gericht individuell und lecker. Pappardelle passen gut zu vielen Zutaten. Frische Kräuter wie Basilikum bringen Geschmack. Getrocknete Tomaten sorgen für eine süße Note. Pecorino Romano-Käse gibt der Sauce Tiefe. Du kannst auch Gemüse wie Spinat oder Erbsen hinzufügen, um das Gericht bunter zu machen. Für Fleischliebhaber sind gegrillte Hähnchenstreifen eine tolle Ergänzung. Erstelle dein eigenes, köstliches Gericht! {{image_4}} Für eine vegetarische Variante kann man die Schlagsahne durch eine pflanzliche Sahne ersetzen. Sojamilch oder Hafercreme sind gute Alternativen. Füge frisches Gemüse wie Spinat oder Zucchini hinzu. Diese Zutaten bringen Farbe und Nährstoffe in das Gericht. Du kannst auch Kichererbsen oder Linsen einarbeiten. Sie sorgen für einen guten Biss und mehr Protein. Wenn du Meeresfrüchte magst, füge Garnelen oder Jakobsmuscheln hinzu. Diese sollten in der Pfanne kurz angebraten werden, bevor du die Sahne hinzufügst. Die Meeresfrüchte geben der Sauce einen feinen Geschmack. Achte darauf, sie nicht zu lange zu garen. Sonst werden sie zäh und verlieren ihre Zartheit. Pecorino Romano ist toll, aber du kannst auch Parmesan oder Grana Padano verwenden. Diese Käsesorten bringen andere Geschmäcker in das Gericht. Wenn du einen milderen Geschmack möchtest, ist Gouda eine gute Wahl. Für einen intensiveren Geschmack probiere Gorgonzola oder Feta. Die Auswahl des Käses kann das gesamte Gericht verändern. Wenn du Reste hast, lagere sie in einem luftdichten Behälter. So bleiben die Aromen frisch. Die Pappardelle halten im Kühlschrank etwa drei Tage. Achte darauf, dass die Sauce nicht zu lange steht. Wenn sie sich trennt, kann das den Geschmack beeinträchtigen. Du kannst die Pappardelle auch einfrieren. Teile die Portionen auf und lege sie in Gefrierbeutel. Vergiss nicht, die Luft herauszudrücken. So bleibt die Qualität besser. Im Gefrierfach sind sie bis zu drei Monate haltbar. Wenn du die Pappardelle auftauen willst, lege sie in den Kühlschrank. Nach ein paar Stunden sind sie bereit. Erhitze sie in einer Pfanne mit etwas Wasser oder Sahne. So wird die Sauce wieder cremig. Rühre vorsichtig, damit die Nudeln nicht zerbrechen. Um die Sauce noch cremiger zu machen, füge mehr Schlagsahne hinzu. Du kannst auch Frischkäse oder Mascarpone verwenden. Rühre sie gut ein, bis die Sauce dick und reichhaltig wird. Wenn die Sauce zu dick ist, fügen Sie etwas Nudelwasser hinzu. Das sorgt für die perfekte Konsistenz. Ja, du kannst die Pappardelle mit anderen Nudelsorten ersetzen. Spaghetti oder Tagliatelle passen gut zu dieser Sauce. Achte nur darauf, die Kochzeit entsprechend anzupassen. So bleibt die Textur der Nudeln gut. Kalabrische Chili-Paste findest du in gut sortierten Supermärkten oder italienischen Feinkostläden. Sie ist oft in der Gewürzabteilung oder bei den internationalen Produkten zu finden. Du kannst sie auch online bestellen. Achte auf die Qualität, um den besten Geschmack zu erhalten. Ja, du kannst glutenfreie Pappardelle verwenden. Diese sind aus Reismehl oder Maismehl gemacht. Die Zubereitung bleibt gleich. Achte darauf, die Kochzeit im Auge zu behalten, da glutenfreie Nudeln anders kochen. So kannst du das Gericht auch ohne Gluten genießen. Diese Anleitung zeigt, wie man ein köstliches Pappardelle-Gericht zubereitet. Wir haben über die Zutaten, die Schritte und wertvolle Tipps gesprochen. Denke daran, die Sauce genau zu beobachten und die Schärfe nach deinem Geschmack anzupassen. Du kannst auch mit Variationen und Aufbewahrungsmöglichkeiten experimentieren. So bleibt dein Essen immer frisch. Viel Spaß beim Kochen und Genießen deiner Pappardelle!](https://weltrezepten.de/wp-content/uploads/2025/05/81a571df-f779-43f5-af91-fe47617cb220-250x250.webp)
- Creamy Calabrian Chili Pappardelle
Entdecke das perfekte Rezept für cremige kalabrische Chili Pappardelle! In nur wenigen Schritten zauberst du ein köstliches Gericht voller Geschmack, das mit frischen Zutaten begeistert. Ob für ein schnelles Abendessen oder zum Beeindrucken von Gästen – diese Pasta ist ein Hit! Klicke hier, um das vollständige Rezept und weitere nützliche Tipps zu entdecken. Lass dich von der italienischen Küche inspirieren und genieße diesen kulinarischen Genuss!