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Suchst du nach einem Rezept, das sowohl knusprig als auch cremig ist? Dann ist mein Crispy Creamy Chicken Cordon Bleu genau das Richtige für dich! In diesem Artikel zeige ich dir, wie du mit einfachen Zutaten ein köstliches Gericht zaubern kannst. Egal, ob du es zum Abendessen oder für einen besonderen Anlass machen möchtest, ich habe alle Schritte für dich aufbereitet. Lass uns direkt loslegen und dein neues Lieblingsgericht entdecken!
Zutaten
Hauptzutaten für Crispy Creamy Chicken Cordon Bleu
Für dieses leckere Gericht brauchen Sie einige Hauptzutaten. Diese sind:
– 4 Hähnchenbrustfilets, ohne Haut und Knochen
– 8 Scheiben dünn geschnittenen Schinken
– 8 Scheiben Schweizer Käse
– 1 Tasse Mehl
– 2 große Eier, geschlagen
– 2 Tassen Panko-Toastbrösel
– 1/4 Tasse Olivenöl zum Braten
Diese Zutaten machen das Cordon Bleu knusprig und cremig. Das Hähnchen wird saftig und die Kombination aus Schinken und Käse sorgt für einen tollen Geschmack.
Gewürze und Paniermaterial
Die richtigen Gewürze machen einen großen Unterschied. Hier sind die Gewürze, die Sie benötigen:
– 1 Teelöffel Knoblauchpulver
– 1 Teelöffel Zwiebelpulver
– 1 Teelöffel Paprika
– Salz und Pfeffer nach Geschmack
Diese Gewürze verleihen dem Hähnchen eine köstliche Note. Panko-Toastbrösel sorgen für die perfekte Knusprigkeit.
Zutaten für die cremige Sauce
Die Sauce rundet das Gericht ab und macht es besonders. Für die cremige Sauce benötigen Sie:
– 1/2 Tasse Schlagrahm
– 1/4 Tasse Hühnerbrühe
– 2 Esslöffel Dijon-Senf
– 1 Esslöffel frische Petersilie, gehackt zum Garnieren
Diese Zutaten machen die Sauce reichhaltig und geschmackvoll. Sie passt perfekt zu dem knusprigen Hähnchen.
Schritt-für-Schritt-Anleitung
Hähnchen vorbereiten
Legen Sie ein Hähnchenbrustfilet zwischen Frischhaltefolie. Klopfen Sie das Hähnchen sanft auf 1,5 cm Dicke. Dies macht das Hähnchen zart und einfach zu füllen. Wiederholen Sie diesen Schritt mit allen Filets.
Cordon Bleu zusammensetzen
Legen Sie auf jedes plattierte Hähnchen zwei Scheiben Schinken und zwei Scheiben Käse. Falten Sie das Hähnchen vorsichtig zusammen. Drücken Sie es sanft, um die Füllung zu sichern. Sie können die Ränder mit Zahnstocher fixieren, wenn nötig.
Hähnchen panieren
Richten Sie eine Panierstation mit drei Schüsseln ein. Füllen Sie die erste Schüssel mit Mehl, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Paprika, Salz und Pfeffer. In der zweiten Schüssel schlagen Sie die Eier. Die dritte Schüssel enthält die Panko-Toastbrösel.
Hähnchen braten
Erhitzen Sie Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Fügen Sie die panierten Hähnchenfilets hinzu. Braten Sie sie 4-5 Minuten auf jeder Seite, bis sie goldbraun sind. Achten Sie darauf, dass die Innentemperatur 75 °C erreicht. Lassen Sie die Hähnchen auf Küchenpapier abtropfen.
Cremige Sauce zubereiten
Reduzieren Sie die Hitze in der Pfanne. Fügen Sie die Hühnerbrühe hinzu und lösen Sie angebrannte Stücke vom Boden. Rühren Sie Schlagrahm und Dijon-Senf ein. Lassen Sie die Sauce 3-4 Minuten köcheln, bis sie eindickt. Schmecken Sie die Sauce mit Salz und Pfeffer ab.
Servieren und anrichten
Legen Sie die Cordon Bleu Hähnchenbrustfilets auf Teller. Träufeln Sie die cremige Sauce darüber. Garnieren Sie mit frisch gehackter Petersilie. Servieren Sie das Gericht auf einem weißen Teller mit Gemüse oder Salat. Fügen Sie eine Zitronenscheibe für extra Frische hinzu.
Tipps & Tricks
Tipps für die perfekte Panade
Um die beste Panade zu erzielen, achte auf diese Punkte:
– Trockenes Hähnchen: Stelle sicher, dass das Hähnchenfilet trocken ist. So haftet die Panade besser.
– Würzen: Würze das Mehl gut mit Salz, Pfeffer und anderen Gewürzen. Dies gibt dem Hähnchen mehr Geschmack.
– Panko verwenden: Panko-Toastbrösel sorgen für eine knusprige Textur. Sie sind leichter und luftiger als normale Brösel.
Kochtechniken für gleichmäßiges Garen
Für gleichmäßiges Garen beachte folgende Tipps:
– Hähnchen klopfen: Klopfe das Hähnchen gleichmäßig dick. So gart es gleichmäßiger und bleibt saftig.
– Die richtige Temperatur: Brate das Hähnchen bei mittlerer bis hoher Hitze. So wird die Panade knusprig und das Hähnchen gart gut durch.
– Kerntemperatur: Achte darauf, dass die Innentemperatur 75 °C erreicht. So ist das Hähnchen sicher zu essen.
Anrichten und Präsentation
Die Präsentation macht viel aus. Hier sind meine besten Tipps:
– Farbenmix: Serviere das Cordon Bleu auf einem weißen Teller. Das hebt die Farben hervor.
– Beilagen: Füge sautiertes Gemüse oder einen bunten Salat hinzu. Das bringt Frische und Farbe.
– Garnierung: Ein Spritzer frischer Zitronensaft bringt einen tollen Geschmack. Dekoriere das Gericht mit frischer Petersilie.
