Würzige Thai-Basilikum-Garnelen

$Für die würzigen Thai-Basilikum-Garnelen benötigst du: - 450g große Garnelen, geschält und entdarmt - 2 Esslöffel Pflanzenöl - 4 Knoblauchzehen, fein gehackt - 1-2 rote Chilis, in Scheiben geschnitten (je nach Schärfewunsch anpassen) - 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten - 1 Tasse grüne Bohnen, geputzt und in 5 cm lange Stücke geschnitten - 3 Esslöffel Sojasauce - 2 Esslöffel Fischsauce - 2 Teelöffel brauner Zucker - 1 Teelöffel Sesamöl - 1 Tasse frische Thai-Basilikumblätter - Gekochter Jasminreis, zum Servieren Die Qualität der Zutaten ist sehr wichtig. Verwende frische Garnelen für den besten Geschmack. Achte darauf, dass die Garnelen einen leicht süßlichen Geruch haben und nicht fischig riechen. Die grünen Bohnen sollten knackig und leuchtend grün sein. Frische rote Paprika gibt dem Gericht eine süße Note. Verwende frische Thai-Basilikumblätter, da sie das Aroma stark verbessern. Wenn du keine Garnelen magst, kannst du Hühnchen oder Tofu verwenden. Für die Sojasauce kannst du auch Tamari verwenden, wenn du glutenfrei kochen möchtest. Anstelle von Fischsauce kannst du Sojasauce oder Kokosnuss-Aminos verwenden. Wenn du es weniger scharf magst, lasse die Chilis weg oder verwende milde Paprika. {{ingredient_image_2}} Zuerst musst du die Zutaten bereitstellen. Hier sind die Zutaten: - 450g große Garnelen, geschält und entdarmt - 2 Esslöffel Pflanzenöl - 4 Knoblauchzehen, fein gehackt - 1-2 rote Chilis, in Scheiben geschnitten - 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten - 1 Tasse grüne Bohnen, geputzt und in Stücke geschnitten - 3 Esslöffel Sojasauce - 2 Esslöffel Fischsauce - 2 Teelöffel brauner Zucker - 1 Teelöffel Sesamöl - 1 Tasse frische Thai-Basilikumblätter - Gekochter Jasminreis, zum Servieren Sobald du alles hast, kannst du mit dem Kochen beginnen. Erhitze das Pflanzenöl in einer großen Pfanne oder einem Wok. Stelle die Hitze auf mittel bis hoch. Wenn das Öl heiß ist, füge den gehackten Knoblauch und die roten Chilis hinzu. Sauté alles für etwa 30 Sekunden. Der Duft wird köstlich sein. Jetzt kommen die Garnelen in die Pfanne. Brate sie 2-3 Minuten lang, bis sie rosa werden. Dann gib die geschnittene rote Paprika und die grünen Bohnen hinzu. Rühre alles für weitere 2-3 Minuten, bis das Gemüse zart, aber noch knackig ist. In einer kleinen Schüssel vermische die Sojasauce, Fischsauce, braunen Zucker und Sesamöl. Gieße die Mischung über die Garnelen und das Gemüse. Rühre alles gut um. Wenn alles gleichmäßig bedeckt ist, nimm die Pfanne vom Feuer. Füge die frischen Thai-Basilikumblätter hinzu und falte sie vorsichtig unter die Mischung. Sie welken leicht und geben einen tollen Geschmack. Serviere die würzigen Thai-Basilikum-Garnelen auf heißem Jasminreis. Guten Appetit! Um Garnelen perfekt zu braten, achte auf die Temperatur. Erhitze das Pflanzenöl gut. Wenn das Öl heiß ist, füge den Knoblauch und die Chilis hinzu. Das gibt deinen Garnelen sofort Geschmack. Brate die Garnelen nur 2-3 Minuten. Sie sind fertig, wenn sie rosa sind und sich kräuseln. Überbraten macht sie zäh und trocken. Die Schärfe ist wichtig. Verwende 1 Chilischeibe für mild. Für mehr Schärfe, nimm 2 oder mehr. Du kannst auch andere Chilisorten ausprobieren. Vogelaugenchilis sind klein, aber sehr scharf. Beginne mit weniger und taste dich vor. Das sorgt für ein ausgewogenes Gericht. Frische Kräuter machen den Unterschied. Thai-Basilikum gibt ein einzigartiges Aroma. Füge die Blätter zum Schluss hinzu. Das sorgt dafür, dass sie weich werden, aber ihren Geschmack behalten. Wenn du keinen Thai-Basilikum findest, nimm frische Petersilie oder Basilikum. Diese Kräuter sorgen ebenfalls für frische Noten. Pro Tipps Frische Garnelen: Verwende immer frische Garnelen für den besten Geschmack. Achte darauf, dass sie eine glänzende Oberfläche haben und nicht unangenehm riechen. Schärfe anpassen: Die Menge der Chilis kann je nach deinem persönlichen Schärfewunsch variiert werden. Beginne mit einer Chili und füge mehr hinzu, wenn du es würziger magst. Gemüse crunchig halten: Um das Gemüse knackig zu halten, brate es nur solange, bis es zart, aber noch bissfest ist. So bleibt die Farbe und der Nährstoffgehalt erhalten. Basilikum zum Schluss: Füge die Thai-Basilikumblätter erst am Ende hinzu, damit sie nicht verkocht werden. Sie sollen nur leicht welken und ihr Aroma entfalten. {{image_4}} Du kannst dieses Gericht leicht anpassen. Ersetze die Garnelen durch Tofu oder Tempeh. Nutze festeres Gemüse wie Zucchini oder Pilze. Das sorgt für einen tollen Biss. Achte darauf, die Tofustücke gut zu braten, damit sie knusprig sind. Verwende auch Gemüsebrühe anstelle von Fischsauce für den Geschmack. Die Gemüsekombination ist sehr flexibel. Du kannst Brokkoli, Karotten oder sogar Erbsen hinzufügen. Diese Gemüse geben deinem Gericht mehr Farbe und Nährstoffe. Experimentiere mit dem, was du hast. Je vielfältiger das Gemüse, desto interessanter wird das Gericht. Serviere die Garnelen auf Jasminreis. Du kannst auch Quinoa oder Reisnudeln verwenden. Diese Beilagen sind leicht und passen gut zum Gericht. Für mehr Frische füge einen Salat mit Gurken und Limetten hinzu. Das sorgt für einen schönen Kontrast. Wenn du Reste von den würzigen Thai-Basilikum-Garnelen hast, lass sie zuerst abkühlen. Lege die Garnelen in einen luftdichten Behälter. Du kannst auch etwas Reis mit den Garnelen zusammen aufbewahren. Achte darauf, dass der Behälter gut verschlossen ist, so bleibt der Geschmack frisch. Um die Reste wieder aufzuwärmen, kannst du sie in einer Pfanne erhitzen. Füge etwas Öl hinzu, um das Ankleben zu vermeiden. Erhitze sie bei mittlerer Hitze für 3-4 Minuten. Du kannst auch etwas Sojasauce hinzufügen, um den Geschmack zu verstärken. Im Kühlschrank halten sich die Garnelen 2-3 Tage. Wenn du sie länger aufbewahren willst, friere sie ein. Im Tiefkühler bleiben sie 2-3 Monate frisch. Achte darauf, die Garnelen gut zu verpacken. Verwende einen Gefrierbeutel, um Luft zu entfernen. Die Zubereitung dauert insgesamt 20 Minuten. Du brauchst 10 Minuten, um alles vorzubereiten. Das Kochen geht schnell. In 10 Minuten ist dein Gericht fertig. Ja, du kannst Garnelen durch Hähnchen oder Tofu ersetzen. Hähnchen braucht etwas länger zum Kochen. Tofu ist eine großartige vegane Option. Achte darauf, die Textur anzupassen, damit es gut schmeckt. Ja, du kannst das Gericht schärfer machen! Füge mehr rote Chilis hinzu. Du kannst auch Chili-Paste oder scharfe Soße verwenden. Teste die Schärfe, bevor du mehr hinzufügst. So findest du die perfekte Balance für deinen Geschmack. Du hast nun alles, was du brauchst, um leckere Thai-Basilikum-Garnelen zuzubereiten. Wir haben die besten Zutaten besprochen, die idealen Vorbereitungsschritte erklärt und Tipps gegeben, um deine Garnelen perfekt zu braten. Denk daran, dass frische Kräuter und die richtige Schärfe den Unterschied machen. Variiere das Rezept nach deinem Geschmack und genieße deine Kreation. Mit den Aufbewahrungshinweisen bleiben deine Reste frisch. Du bist jetzt bereit, deine Küche mit diesen köstlichen Aromen zu füllen!$

Würzige Thai-Basilikum-Garnelen

Ein schmackhaftes Gericht mit Garnelen, frischem Gemüse und aromatischen Thai-Basilikumblättern.

Rezept drucken Pin Recipe

Vorbereitungszeit 10

Zubereitungszeit 10

Gesamtzeit 20

Gericht Hauptgericht

Küche Thailändisch

Portionen 4

Kalorien 250 kcal

Zutaten

450 g große Garnelen, geschält und entdarmt
2 Esslöffel Pflanzenöl
4 Stück Knoblauchzehen, fein gehackt
1-2 Stück rote Chilis, in Scheiben geschnitten
1 Stück rote Paprika, in Streifen geschnitten
1 Tasse grüne Bohnen, geputzt und in 5 cm lange Stücke geschnitten
3 Esslöffel Sojasauce
2 Esslöffel Fischsauce
2 Teelöffel brauner Zucker
1 Teelöffel Sesamöl
1 Tasse frische Thai-Basilikumblätter
nach Bedarf Gekochter Jasminreis, zum Servieren

Anleitungen

Erhitze das Pflanzenöl in einer großen Pfanne oder einem Wok bei mittlerer bis hoher Temperatur.
Gib den gehackten Knoblauch und die roten Chilis hinzu. Sauté alles für etwa 30 Sekunden, bis es aromatisch duftet.
Füge die Garnelen in die Pfanne und brate sie 2-3 Minuten lang, bis sie rosa werden und anfangen sich zu kräuseln.
Gib die geschnittene rote Paprika und die grünen Bohnen hinzu. Rühre alles für weitere 2-3 Minuten, bis das Gemüse zart, aber noch knackig ist.
In einer kleinen Schüssel vermische die Sojasauce, Fischsauce, den braunen Zucker und das Sesamöl. Gieße diese Sauce über die Garnelen und das Gemüse. Rühre alles gut um, damit alles gleichmäßig bedeckt ist.
Nimm die Pfanne vom Feuer und falte vorsichtig die frischen Thai-Basilikumblätter unter die Mischung, bis sie leicht welken.
Serviere die würzigen Thai-Basilikum-Garnelen auf heißem Jasminreis.

Notizen

Die Schärfe kann durch die Anzahl der Chilis angepasst werden.

Keyword Garnelen, scharf, Thai-Basilikum