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- 150 g weiße Schokolade, grob gehackt - 100 g getrocknete Cranberries - 150 g Butter, weich - 100 g brauner Zucker - 100 g weißer Zucker - 1 großes Ei - 1 Teelöffel Vanilleextrakt - 250 g Mehl - 1 Teelöffel Backpulver - Eine Prise Salz - Optional: 50 g gehackte Walnüsse oder Pecannüsse

White Chocolate Cranberry Cookies

Entdecke das einfache Rezept für weiße Schokolade Cranberry Cookies, das jede Kaffeepause zu etwas Besonderem macht! Mit weicher Butter, fruchtigen Cranberries und hochwertiger weißer Schokolade kreierst du köstliche Kekse, die perfekt für jeden Anlass sind. Folge unserer Schritt-für-Schritt-Anleitung und verwöhne dich und deine Lieben mit diesen unwiderstehlichen Leckereien. Klicke jetzt auf den Link, um das komplette Rezept zu erkunden!
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Zutaten
  

150 g weiße Schokolade, grob gehackt

100 g getrocknete Cranberries

150 g Butter, weich

100 g brauner Zucker

100 g weißer Zucker

1 großes Ei

1 Teelöffel Vanilleextrakt

250 g Mehl

1 Teelöffel Backpulver

Eine Prise Salz

Optional: 50 g gehackte Walnüsse oder Pecannüsse für zusätzlichen Crunch

Anleitungen
 

Heize den Backofen auf 180 °C vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.

    In einer großen Schüssel die weiche Butter, den braunen Zucker und den weißen Zucker mit einem Handmixer cremig rühren, bis die Mischung leicht und luftig ist.

      Füge das Ei und den Vanilleextrakt hinzu und rühre gut, bis alles gut vermischt ist.

        In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermengen.

          Die trockenen Zutaten langsam zur Buttermischung geben und mit einem Löffel oder Spatel vorsichtig unterheben.

            Füge die gehackte weiße Schokolade, die Cranberries und optional die Nüsse hinzu und mische alles gleichmäßig.

              Mit einem Esslöffel kleine Portionen des Teigs auf das Backblech setzen. Lass zwischen den Keksen genügend Platz, da sie beim Backen auseinanderlaufen.

                Backe die Kekse 10 bis 12 Minuten lang, bis die Ränder leicht goldbraun sind, die Mitte aber noch weich bleibt.

                  Lass die Kekse etwa 5 Minuten auf dem Blech abkühlen, bevor du sie auf ein Kuchengitter legst, um vollständig auszukühlen.

                    Prep Time: 15 Minuten | Total Time: 30 Minuten | Servings: Ca. 20 Kekse

                      - Präsentationstipps: Die Kekse in einer dekorativen Keksdose anrichten und mit einem roten Band dekorieren. Optional kann man die Kekse mit etwas geschmolzener weißer Schokolade beträufeln, um das Aussehen zu verbessern.