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- 200 g Walnüsse, grob gehackt - 1 große Zwiebel, fein gehackt - 2 Karotten, gewürfelt - 2 Stangen Sellerie, gewürfelt - 2 Knoblauchzehen, fein gehackt - 400 g gehackte Tomaten (aus der Dose)

Walnut Bolognese

Entdecke das leckere und gesunde Rezept für Walnuss Bolognese! Diese einfache Zubereitung vereint frisches Gemüse, aromatische Gewürze und knackige Walnüsse zu einem nahrhaften Gericht, das jeder lieben wird. Perfekt für Vegetarier und alle, die etwas Neues ausprobieren möchten. Lass dich inspirieren und koche gleich los! Klicke hier, um das vollständige Rezept zu entdecken und eine köstliche Mahlzeit zu zaubern!
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Zutaten
  

200 g Walnüsse, grob gehackt

1 große Zwiebel, fein gehackt

2 Karotten, gewürfelt

2 Stangen Sellerie, gewürfelt

2 Knoblauchzehen, fein gehackt

400 g gehackte Tomaten (aus der Dose)

2 Esslöffel Tomatenmark

1 Teelöffel italienische Kräuter (Oregano, Basilikum)

100 g Pesto (ideal ist ein selbstgemachtes)

300 g Spaghetti oder Pasta nach Wahl

2 Esslöffel Olivenöl

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Frischer Basilikum zur Garnierung

Anleitungen
 

In einem großen Topf das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen.

    Zwiebel, Karotten und Sellerie hinzufügen und etwa 5-7 Minuten anbraten, bis sie weich sind.

      Den Knoblauch hinzufügen und für weitere 1-2 Minuten braten, bis er duftet.

        Die grob gehackten Walnüsse in den Topf geben und unter ständigem Rühren etwa 3-4 Minuten rösten, bis sie leicht goldbraun sind.

          Das Tomatenmark hinzufügen und gut umrühren, dann die gehackten Tomaten und die italienischen Kräuter einrühren.

            Die Hitze reduzieren und die Sauce für etwa 15-20 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen gut verbinden.

              In der Zwischenzeit die Pasta nach Packungsanleitung al dente kochen.

                Das Pesto in die Bolognese einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

                  Die gekochte Pasta abgießen und in die Bolognese-Sauce geben, gut vermischen.

                    Auf Tellern anrichten und mit frischem Basilikum garnieren.

                      Prep Time: 15 Minuten | Total Time: 40 Minuten | Servings: 4