![- 340 g Vollkornspaghetti - 2 reife Avocados - 2 Knoblauchzehen Die Hauptbestandteile sind einfach, aber geschmackvoll. Vollkornspaghetti liefern Ballaststoffe und Energie. Sie sind eine gesunde Basis für diese Pasta. Reife Avocados geben der Sauce eine cremige Konsistenz. Sie sind voller gesunder Fette und Nährstoffe. Knoblauch fügt einen tollen Geschmack hinzu. Er bringt etwas Schärfe, die die anderen Aromen ergänzt. - 2 Esslöffel frischer Zitronensaft - 60 ml Nährhefe - 60 ml frische Basilikumblätter Jetzt kommen die Gewürze! Frischer Zitronensaft gibt der Sauce einen spritzigen Geschmack. Das ist wichtig, um die Cremigkeit der Avocado auszugleichen. Nährhefe bringt einen käsigen Geschmack, der perfekt für vegane Gerichte ist. Frische Basilikumblätter fügen ein wunderbares Aroma hinzu. Sie machen das Gericht lebendig und frisch. - Kirschtomaten, halbiert - Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer Die Garnierungen sind das i-Tüpfelchen! Kirschtomaten bringen Farbe und Süße. Sie sehen schön aus und schmecken lecker. Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer fügt eine würzige Note hinzu. Er verstärkt die Aromen und macht das Gericht noch besser. Für das vollständige Rezept besuche die Seite mit der Full Recipe. Um die Spaghetti perfekt zu kochen, bringe zuerst einen großen Topf mit Wasser zum Kochen. Füge eine gute Menge Salz hinzu, damit die Pasta Geschmack bekommt. Koche die Spaghetti nach der Packungsanweisung, bis sie al dente sind. Das bedeutet, dass sie weich, aber noch bissfest sind. Sobald die Spaghetti fertig sind, reserviere 120 ml des Nudelwassers. Dies hilft, die Sauce später cremig zu machen. Gieße die Spaghetti ab und stelle sie beiseite. Für die Avocado-Sauce schneide die reifen Avocados und entferne den Kern. Gib das Fruchtfleisch zusammen mit dem gehackten Knoblauch, dem Zitronensaft, der Nährhefe und den Basilikumblättern in eine Küchenmaschine. Füge die roten Pfefferflocken sowie Salz und Pfeffer hinzu. Püriere alles, bis die Mischung schön cremig ist. Wenn die Sauce zu dick ist, füge nach und nach etwas von dem reservierten Nudelwasser hinzu. So erhältst du die perfekte Konsistenz. Jetzt wird es spannend! Nimm den Topf, in dem du die Spaghetti gekocht hast, und gib die Nudeln zurück hinein. Beträufle sie mit Olivenöl. Gieße die cremige Avocado-Sauce über die Spaghetti. Mische alles vorsichtig, bis die Nudeln gleichmäßig mit der Sauce bedeckt sind. Wenn die Pasta zu trocken aussieht, füge einfach einen Esslöffel des reservierten Nudelwassers hinzu. Dadurch wird die Mischung noch cremiger. Für die vollständige Anleitung und Details schaue dir das [Full Recipe] an! Um die perfekte cremige Konsistenz zu erreichen, solltest du das Nudelwasser nutzen. Es enthält Stärke, die die Sauce bindet. Nach dem Kochen der Spaghetti, nimm etwa 120 ml Nudelwasser weg. Füge es der Sauce hinzu, wenn sie zu dick ist. Bei Bedarf kannst du auch Olivenöl hinzufügen. Ein Esslöffel reicht oft aus, um das Gericht noch geschmeidiger zu machen. Für mehr Geschmack verwende rote Pfefferflocken. Sie geben der Sauce eine angenehme Schärfe. Du kannst auch frische Kräuter wie Petersilie oder Oregano hinzufügen. Diese Kräuter bringen frische Aromen in dein Gericht. Experimentiere mit verschiedenen Gewürzen, um deinen eigenen Geschmack zu finden. Beim Servieren kannst du kreativ sein. Teile die Pasta in Schüsseln und garniere sie mit Kirschtomaten. Diese bringen Farbe und Frische. Ein paar zusätzliche Basilikumblätter oben drauf machen die Präsentation noch schöner. Du kannst auch frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer darüberstreuen, um den Geschmack zu intensivieren. So wird deine Pasta zu einem echten Hingucker! {{image_4}} Du kannst diese Pasta leicht aufpeppen. Füge einfach frisches Gemüse hinzu. Spinat ist eine tolle Wahl. Er bringt Farbe und Nährstoffe. Auch Erbsen passen gut dazu. Sie bringen Süße und Textur. Für Protein kannst du Kichererbsen verwenden. Diese machen das Gericht noch nahrhafter. Einfach die Kichererbsen unter die Pasta mischen. Das gibt dir mehr Fülle und macht satt. Möchtest du das Gericht erweitern? Kombiniere die Pasta mit einem frischen Salat. Ein knackiger grüner Salat passt perfekt. Du kannst auch Bruschetta als Beilage servieren. Die frischen Tomaten und das Brot machen das Essen noch köstlicher. Diese Kombination ist einfach und macht Eindruck. Wenn du Gluten meiden musst, gibt es Lösungen. Du kannst glutenfreie Pasta-Alternativen verwenden. Reis- oder Linsenpasta sind gute Optionen. Sie haben einen ähnlichen Geschmack. Achte darauf, die Kochzeit anzupassen. So bleibt die Pasta schön zart. Auch für eine glutenfreie Ernährung gibt es Anpassungen. Mit den richtigen Zutaten bleibt der Genuss erhalten. Bewahre die Reste der veganen Pasta in einem luftdichten Behälter auf. Das schützt die Pasta vor Luft und Feuchtigkeit. Du kannst sie im Kühlschrank oder Gefrierfach lagern. Kühlschrank ist ideal für kurze Zeit. Gefrierfach eignet sich für längere Aufbewahrung. Im Kühlschrank bleibt die Pasta etwa drei Tage frisch. Im Gefrierfach kann sie bis zu drei Monate halten. Achte auf Veränderungen im Geruch oder der Farbe. Diese sind Anzeichen, dass die Pasta nicht mehr gut ist. Erwärme die Pasta sanft in der Mikrowelle oder in einem Topf. Füge dabei etwas Wasser oder Öl hinzu. Das hilft, die Pasta feucht zu halten. Vermeide hohe Hitze, um Austrocknung zu verhindern. So bleibt die cremige Konsistenz der Avocado-Sauce erhalten. Ja, diese Pasta ist gesund. Avocados sind voll von Nährstoffen. Sie enthalten gesunde Fette, die gut für das Herz sind. Außerdem sind sie reich an Ballaststoffen, die gut für die Verdauung sind. Avocados liefern auch Vitamine wie E, K und B6. Diese Vitamine stärken das Immunsystem und fördern die Gesundheit der Haut. Die Vollkornspaghetti bieten zusätzliche Ballaststoffe und helfen lange satt zu bleiben. Sie sind gut für die Energie und unterstützen die Gesundheit des Körpers. Dieses Gericht ist nicht nur lecker, sondern auch nahrhaft. Ja, du kannst die Avocados ersetzen. Eine gute Alternative sind Cashewkerne. Cashewkerne bringen eine ähnliche Cremigkeit in die Sauce. Du kannst sie vorher einweichen, um sie weicher zu machen. Eine andere Möglichkeit sind Erbsen, die püriert werden. Sie haben einen milden Geschmack und sind gesund. Denke daran, dass der Geschmack und die Textur anders sein können. Probiere es aus, um zu sehen, was dir besser gefällt. Dieses Rezept ergibt vier Portionen. Es ist ideal für Familien oder kleine Gruppen. Du kannst die Portionen anpassen, indem du die Zutaten verdoppelst oder halbierst. So kannst du immer die richtige Menge für deine Gäste zubereiten. Wenn du Reste hast, kannst du sie auch aufbewahren. Das macht es einfach, ein schnelles Mittagessen oder Abendessen zu genießen. Ja, dieses Rezept ist vegan. Alle Zutaten sind pflanzlich und enthalten keine tierischen Produkte. Die Avocado, die Spaghetti und die Gewürze sind alle vegan. Nährhefe wird oft in veganen Rezepten verwendet. Sie gibt einen käsigen Geschmack, ohne Milchprodukte. Das macht das Gericht für jeden geeignet, der sich pflanzlich ernährt. Du kannst also mit gutem Gewissen genießen! Dieses Rezept vereint gesunde Zutaten wie Vollkornspaghetti, Avocado und frische Kräuter. Du lernst, wie du die perfekte Sauce zubereitest und die Pasta anrichtest. Nutze die Tipps für eine bessere Konsistenz und deinen persönlichen Geschmack. Variationen machen das Gericht vielseitig, während die Lagerinfos nützlich sind, um Reste frisch zu halten. Probiere es aus und entdecke, wie einfach gesunde Küche sein kann!](https://weltrezepten.de/wp-content/uploads/2025/06/b104aba5-51af-4026-a5ba-6d3018b626c2-250x250.webp)
Vegan Creamy Avocado Pasta
Entdecke das Rezept für eine köstliche vegane cremige Avocado-Pasta, die nicht nur gesund, sondern auch super einfach zuzubereiten ist! Mit Vollkornspaghetti, reifen Avocados und frischen Zutaten zauberst du in nur 20 Minuten eine leckere Mahlzeit. Perfekt für ein schnelles Abendessen oder eine besondere Gelegenheit. Klicke jetzt, um die Schritt-für-Schritt-Anleitung zu sehen und genieße diese cremige Köstlichkeit!