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Die Tortilla Española ist einfach, aber lecker. Die Hauptzutaten sind Kartoffeln, Eier und Zwiebeln. Diese drei Zutaten sorgen für einen tollen Geschmack und eine tolle Textur.

Tortilla Espanola - Spanish Egg and Potato Omellet

Entdecke das authentische Rezept für Tortilla Española, das beliebte spanische Kartoffelomelett! In unserem Artikel zeigen wir dir die besten Zutaten, einfache Schritt-für-Schritt-Anleitungen und köstliche Variationen. Lerne, wie du die perfekte Konsistenz erzielst und die Tortilla optimal aufbewahrst. Egal ob Anfänger oder Profi, unsere Tipps helfen dir, dieses traditionelle Gericht meisterhaft zuzubereiten. Klicke hier, um mehr über Tortilla Española zu erfahren und die Freude am Kochen zu erleben!
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Zutaten
  

4 große Kartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

1 große Zwiebel, fein gehackt

6 große Eier

100 ml Olivenöl

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Frische Petersilie zum Garnieren (optional)

Anleitungen
 

In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen.

    Die Kartoffelscheiben vorsichtig in die Pfanne geben und mit etwas Salz würzen.

      Die Kartoffeln ca. 15-20 Minuten braten, bis sie weich und goldbraun sind. Gelegentlich umrühren, um ein Anbrennen zu verhindern.

        Die gehackte Zwiebel hinzufügen und weitere 5 Minuten braten, bis sie weich und leicht karamellisiert ist.

          Die Mischung in ein Sieb geben, um überschüssiges Öl abzulassen.

            In einer großen Schüssel die Eier mit Salz und Pfeffer verquirlen.

              Die abgekühlten Kartoffeln und Zwiebeln in die Eiermischung geben und vorsichtig umrühren, bis alles gut vermischt ist.

                Eine kleine Menge Olivenöl in die gleiche Pfanne geben und bei mittlerer Hitze erwärmen.

                  Die Eier-Kartoffel-Mischung in die Pfanne gießen und gleichmäßig verteilen.

                    Bei mittlerer Hitze 5-7 Minuten braten, bis der Rand fest wird und die Unterseite goldbraun ist.

                      Mit einem großen Teller die Tortilla vorsichtig umdrehen und die andere Seite 5-7 Minuten braten, bis sie ebenfalls goldbraun und durchgegart ist.

                        Die Tortilla auf einen Servierteller gleiten lassen und etwas abkühlen lassen.

                          Vor dem Servieren in Stücke schneiden. Optional mit frischer Petersilie garnieren.

                            Prep Time, Total Time, Servings: 15 Minuten | 40 Minuten | 4 Portionen

                              - Presentation Tips: Servieren Sie die Tortilla Española warm oder bei Zimmertemperatur auf einem eleganten Teller, zusammen mit einem frischen Salat oder geröstetem Brot für ein perfektes spanisches Essen.