Süß-sauer Teriyaki-Fleischbällchen mit Ananas

$- 450 g gemahlenes Hähnchen- oder Putenfleisch - 125 g Semmelbrösel - 1 Ei - 150 g Ananasstücke (frisch oder aus der Dose) - 120 ml Teriyaki-Sauce (fertig oder selbstgemacht) Für die Hauptzutaten verwende ich gerne frisches Hähnchen. Das gibt den Fleischbällchen einen tollen Geschmack. Die Semmelbrösel helfen, die Mischung zu binden. Das Ei sorgt für eine schöne Textur. Die Ananasstücke fügen eine süße Note hinzu und passen perfekt zur Teriyaki-Sauce. - 2 Teelöffel Knoblauchpulver - 1 Teelöffel Ingwerpulver - 1/4 Teelöffel Salz - 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer - 15 ml Sesamöl Die Gewürze sind wichtig! Knoblauchpulver und Ingwerpulver geben den Fleischbällchen viel Geschmack. Salz und Pfeffer runden das Aroma ab. Das Sesamöl bringt einen nussigen Geschmack und macht die Fleischbällchen noch besser. - Sesamkörner - 60 g fein gehackte Frühlingszwiebel Die Dekoration macht das Gericht besonders schön. Sesamkörner geben Crunch und Geschmack. Frühlingszwiebeln bringen Frische. Ich mag es, die Fleischbällchen auf einem Bett aus Reis zu servieren und mit diesen Zutaten zu garnieren. So sieht das Gericht nicht nur lecker aus, sondern schmeckt auch toll! {{ingredient_image_2}} Zuerst packen wir alle Zutaten in eine große Schüssel. Nutze 450 g gemahlenes Hähnchen oder Putenfleisch. Füge 125 g Semmelbrösel und 60 g fein gehackte Frühlingszwiebeln hinzu. Ein Ei macht die Mischung schön fest. Jetzt kommen 2 Teelöffel Knoblauchpulver, 1 Teelöffel Ingwerpulver, 1/4 Teelöffel Salz und 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer dazu. Mische alles gut, bis die Mischung gleichmäßig aussieht. Jetzt forme kleine Fleischbällchen. Mach sie etwa 2,5 cm groß. So haben sie die perfekte Größe zum Braten. Erhitze eine große Pfanne bei mittlerer Hitze. Gib 15 ml Sesamöl in die Pfanne, bis es heiß ist. Füge dann die Fleischbällchen hinzu. Lass sie für 5-6 Minuten braten. Wende sie regelmäßig, damit sie von allen Seiten gut bräunen. Jetzt kommt der leckere Teil! Gib 150 g Ananasstücke in die Pfanne. Dann gieße 120 ml Teriyaki-Sauce darüber. Rühre sanft um, damit die Fleischbällchen gleichmäßig bedeckt sind. Lass die Mischung 5 Minuten köcheln. Um die Sauce dickflüssiger zu machen, rühre 1 Esslöffel Maisstärke, die du mit 2 Esslöffeln Wasser vermischt hast, ein. Lass das Ganze weitere 2-3 Minuten köcheln, bis die Sauce eindickt. Nun nimm die Pfanne vom Herd und lass das Gericht leicht abkühlen, bevor du es servierst. Für die perfekten Fleischbällchen ist die Temperatur wichtig. Ich empfehle, das Sesamöl in einer großen Pfanne auf mittlere Hitze zu erhitzen. Das Öl sollte heiß genug sein, damit die Fleischbällchen sofort bräunen. Wenn sie in die Pfanne kommen, wenden Sie sie regelmäßig. So bräunen sie gleichmäßig und bleiben saftig. Sie können verschiedene Fleischsorten verwenden. Hähnchen und Pute sind großartig, aber auch Rind oder Schwein funktionieren. Wenn Sie eine glutenfreie Option möchten, nutzen Sie glutenfreie Semmelbrösel oder Haferflocken. Sie halten die Struktur der Fleischbällchen gut. Servieren Sie die Fleischbällchen auf einem Bett aus gedämpftem Reis. Träufeln Sie zusätzlich Teriyaki-Sauce darüber. Garnieren Sie mit Sesamkörnern und in Ringe geschnittenen Frühlingszwiebeln. Diese Farben und Texturen machen das Gericht ansprechend und lecker. Pro Tipps Fleischbällchen gleichmäßig braten: Achten Sie darauf, die Fleischbällchen regelmäßig zu wenden, damit sie von allen Seiten gleichmäßig braun werden und saftig bleiben. Ananas für zusätzliche Frische: Verwenden Sie frische Ananas, wenn möglich, um einen intensiveren Geschmack und eine knusprige Textur zu erhalten. Teriyaki-Sauce anpassen: Wenn Sie es etwas schärfer mögen, fügen Sie etwas Sriracha oder frischen Ingwer zur Teriyaki-Sauce hinzu, um einen zusätzlichen Kick zu erzielen. Serviervorschlag: Servieren Sie die Fleischbällchen auf einem Bett aus gedämpftem Reis und garnieren Sie sie mit frisch geschnittenen Frühlingszwiebeln und Sesamkörnern für eine ansprechende Präsentation. {{image_4}} Du kannst dieses Rezept leicht anpassen. Statt Hähnchen oder Pute kannst du pflanzliche Fleischalternativen verwenden. Es gibt viele gute Optionen, wie Soja- oder Erbsenprotein. Achte darauf, die Gewürze gut zu vermischen. Um das Rezept vegan zu machen, ersetze das Ei durch einen Esslöffel Leinsamenmehl mit Wasser. Das bindet gut und macht die Mischung fest. Um den Geschmack zu verändern, füge Chilis hinzu. Sie bringen eine angenehme Schärfe in die Fleischbällchen. Du kannst auch andere Saucen verwenden, wie BBQ-Sauce oder Teriyaki mit mehr Fruchtgeschmack. Das gibt deiner Mahlzeit eine neue Note. Experimentiere mit verschiedenen Kombinationen, um deinen Favoriten zu finden. Wenn du keine Ananas magst, kannst du anderes Obst verwenden. Mango oder Pfirsiche passen ebenfalls gut. Sie geben einen süßen Geschmack. Du kannst auch mit verschiedenen Gewürzen spielen. Zum Beispiel, füge etwas Paprika oder Curry hinzu. So wird dein Gericht noch interessanter und einzigartig. Um die köstlichen Fleischbällchen frisch zu halten, lagere ich sie gut. Ich empfehle, sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank zu lagern. So bleiben sie bis zu drei Tage haltbar. Wenn du mehr Zeit brauchst, kannst du sie auch einfrieren. Die beste Methode ist, die Fleischbällchen zuerst einzeln auf einem Blech einzufrieren. Danach packe sie in einen Gefrierbeutel. So verhindern wir, dass sie zusammenkleben. Im Gefrierschrank bleiben sie bis zu drei Monate lecker. Wenn es Zeit ist, die Fleischbällchen wieder zu essen, gibt es zwei gute Methoden. Du kannst sie in einer Pfanne anbraten oder in der Mikrowelle erwärmen. Ich bevorzuge das Anbraten. Es gibt den Fleischbällchen einen tollen Crunch und macht sie schön heiß. Wenn du die Mikrowelle nutzt, achte darauf, sie in kurzen Abständen zu erwärmen. So bleiben sie saftig. Bei beiden Methoden ist es wichtig, die Fleischbällchen gut zu wenden. Das hilft, die Konsistenz und den Geschmack zu erhalten. Um Teriyaki-Sauce selbst zu machen, brauchst du: - 120 ml Sojasauce - 60 ml Honig - 60 ml Reisessig - 2 Teelöffel Sesamöl - 1 Teelöffel Knoblauch (gehackt) - 1 Teelöffel Ingwer (gerieben) Mische alle Zutaten in einem kleinen Topf. Koche die Mischung bei mittlerer Hitze. Rühre gut um, bis der Honig sich auflöst. Lass die Sauce etwa 5 Minuten köcheln. So erhältst du eine dicke, leckere Teriyaki-Sauce. Diese Sauce passt perfekt zu deinen Fleischbällchen. Ja, du kannst die Fleischbällchen auch im Ofen machen. Heize den Ofen auf 200 Grad Celsius vor. Lege die geformten Fleischbällchen auf ein Backblech, das du mit Backpapier ausgelegt hast. Backe die Fleischbällchen etwa 20 Minuten lang. Wende sie nach der Hälfte der Zeit, damit sie gleichmäßig bräunen. Diese Methode macht die Fleischbällchen schön saftig und lecker. Wenn du mehr Portionen machen möchtest, passe die Zutaten wie folgt an: - Für 8 Portionen: Verdopple alle Zutaten. - Für 6 Portionen: Erhöhe die Menge um 50 %. Achte darauf, die Garzeiten zu überprüfen. Größere Mengen brauchen vielleicht etwas länger. So kannst du sicherstellen, dass alles gleichmäßig durchgart und gut schmeckt. In diesem Beitrag habe ich das Rezept für leckere Teriyaki-Fleischbällchen behandelt. Du hast erfahren, welche Hauptzutaten du benötigst und wie du sie zubereitest. Du lernst auch, wie du das Gericht nach deinem Geschmack abwandeln kannst. Ob vegetarisch oder mit anderen Gewürzen, die Möglichkeiten sind vielfältig. Nutze die Tipps zur Lagerung und zum Aufwärmen für ein perfektes Ergebnis. Experimentiere und finde deine Lieblingsvarianten, um das Gericht immer wieder neu zu genießen. Viel Spaß beim Kochen!$

Süß-sauer Teriyaki-Fleischbällchen mit Ananas

Leckere Fleischbällchen aus Hähnchen- oder Putenfleisch in einer süß-sauren Teriyaki-Sauce mit Ananas.

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Vorbereitungszeit 15

Zubereitungszeit 15

Gesamtzeit 30

Gericht Hauptgericht

Küche Asiatisch

Portionen 4

Kalorien 300 kcal

Zutaten

450 g gemahlenes Hähnchen- oder Putenfleisch
125 g Semmelbrösel
60 g fein gehackte Frühlingszwiebel
1 Stück Ei
2 Teelöffel Knoblauchpulver
1 Teelöffel Ingwerpulver
0.25 Teelöffel Salz
0.25 Teelöffel schwarzer Pfeffer
150 g Ananasstücke (frisch oder aus der Dose)
120 ml Teriyaki-Sauce (fertig oder selbstgemacht)
15 ml Sesamöl
1 Esslöffel Maisstärke (mit 2 Esslöffeln Wasser vermischt)
nach Belieben Stück Sesamkörner zum Garnieren

Anleitungen

In einer großen Schüssel das gemahlene Hähnchen oder die Pute, Semmelbrösel, gehackte Frühlingszwiebel, das Ei, Knoblauchpulver, Ingwerpulver, Salz und schwarzen Pfeffer gut vermengen, bis eine homogene Mischung entsteht.
Aus der Mischung kleine Fleischbällchen formen, etwa 2,5 cm im Durchmesser.
In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze das Sesamöl erhitzen. Sobald das Öl heiß ist, die Fleischbällchen hinzufügen und etwa 5-6 Minuten braten, dabei regelmäßig wenden, bis sie von allen Seiten schön gebräunt sind.
Die Ananasstücke in die Pfanne geben und die Teriyaki-Sauce darüber gießen. Sanft umrühren, um die Fleischbällchen gleichmäßig zu bedecken.
Die Mischung 5 Minuten lang köcheln lassen. Dann die Maisstärke mit Wasser vermischte Mischung einrühren und weitere 2-3 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce eindickt.
Vom Herd nehmen und leicht abkühlen lassen, bevor Sie servieren.

Notizen

Servieren Sie die Fleischbällchen auf einem Bett aus gedämpftem Reis und garnieren Sie mit Sesamkörnern.

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