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Eine Stir Fry Sauce ist eine asiatische Soße, die den Gerichten Geschmack verleiht. Sie ist oft dickflüssig und kann süß, salzig oder scharf sein. Diese Sauce hebt den Geschmack von frischem Gemüse und Fleisch hervor. Ohne eine gute Sauce wirken die Stir Fry Zutaten oft fade.

Stir Fry Sauce

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Zutaten
  

1/4 Tasse Sojasauce (oder tamari für glutenfrei)

2 Esslöffel Honig oder Agavendicksaft

1 Esslöffel Sesamöl

1 Esslöffel Reisessig

1 Teelöffel frischer Ingwer, gerieben

1 Teelöffel Knoblauch, fein gehackt

1 Teelöffel Maizena (Speisestärke)

1/4 Tasse Gemüsebrühe oder Wasser

1 Teelöffel Chilipaste (optional für Schärfe)

1 Teelöffel frisch gehackter Koriander (zum Garnieren)

Anleitungen
 

In einer mittelgroßen Schüssel die Sojasauce, Honig (oder Agavendicksaft), Sesamöl und Reisessig gut vermengen.

    Den frisch geriebenen Ingwer und den gehackten Knoblauch hinzufügen und alles gründlich vermischen.

      In einer separaten kleinen Schüssel die Maizena mit der Gemüsebrühe (oder Wasser) glatt rühren, bis sie keine Klumpen mehr hat.

        Die Maizena-Mischung zu der Sauce hinzufügen und gut umrühren, bis alles gut kombiniert ist.

          Wenn du es schärfer magst, füge die Chilipaste hinzu und mische alles erneut.

            Die Sauce in einen kleinen Topf geben und bei mittlerer Hitze erhitzen, dabei ständig rühren, bis sie leicht eindickt. Dies sollte etwa 2-3 Minuten dauern.

              Vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Vor dem Servieren frisch gehackten Koriander hinzufügen.

                Prep Time: 10 Minuten | Total Time: 10 Minuten | Servings: Macht genug Sauce für 4-6 Portionen