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- 450 g große Shrimps, geschält und entdarmt - 240 g frische Ananas, in mundgerechte Stücke geschnitten - 1 rote Paprika, in Würfel geschnitten - 60 ml Sojasauce - 2 Esslöffel Honig - 1 Esslöffel Sriracha-Sauce (nach Geschmack anpassen) - 2 Knoblauchzehen, fein gehackt - 1 Esslöffel frischer Ingwer, gerieben - 1 Esslöffel Limettensaft - Salz und Pfeffer nach Geschmack - Frische Kräuter zur Garnierung Ich liebe die frischen und bunten Zutaten in diesem Rezept. Die Shrimps sind saftig und lecker. Die Ananas bringt Süße, die perfekt mit der Schärfe der Sriracha harmoniert. Rote Paprika fügt eine knackige Textur hinzu. Die Marinade macht alles einfach schmackhaft. Um die Marinade zu machen, mische die Sojasauce, Honig, Sriracha, Knoblauch, Ingwer und Limettensaft in einer großen Schüssel. Diese Mischung gibt den Shrimps viel Geschmack. Du kannst die Schärfe nach deinem eigenen Geschmack anpassen. Wenn du es milder magst, nimm weniger Sriracha. Vergiss nicht, Salz und Pfeffer hinzuzufügen. Diese Gewürze helfen, den Geschmack zu verstärken. Frische Kräuter wie Koriander eignen sich hervorragend zur Garnierung. Sie geben den Spießen einen frischen Touch. So wird das Gericht nicht nur lecker, sondern sieht auch toll aus! Zubereitung der Marinade Für die Marinade mischen Sie in einer großen Schüssel: - 60 ml Sojasauce - 2 Esslöffel Honig - 1 Esslöffel Sriracha-Sauce - 2 fein gehackte Knoblauchzehen - 1 Esslöffel geriebenen Ingwer - 1 Esslöffel Limettensaft - Salz und Pfeffer nach Geschmack Rühren Sie alles gut um. So entsteht eine tolle, würzige Marinade. Einlegen der Shrimps Jetzt fügen Sie die 450 g großen, geschälten Shrimps zur Marinade hinzu. Mischen Sie sie vorsichtig, damit alle Shrimps gut bedeckt sind. Lassen Sie sie mindestens 30 Minuten im Kühlschrank einziehen. Sie können sie auch bis zu einer Stunde marinieren, um den Geschmack zu intensivieren. Vorbereiten des Grills Heizen Sie Ihren Grill auf mittelhohe Temperatur vor. Wenn Sie Holzspieße verwenden, weichen Sie diese 30 Minuten in Wasser ein. Das schützt sie vor dem Anbrennen. Zusammensetzen der Spieße Nehmen Sie die marinierten Shrimps und stecken Sie sie abwechselnd mit 240 g frischer Ananas und gewürfelter roter Paprika auf die Spieße. So sieht es bunt und einladend aus. Grillzeit und optimale Garstufen Legen Sie die Spieße auf den Grill. Grillen Sie sie 3-4 Minuten auf jeder Seite. Die Shrimps sind fertig, wenn sie durchgegart und undurchsichtig sind. Die Ananas sollte leicht karamellisiert und warm sein. Nehmen Sie die Spieße vom Grill und lassen Sie sie einige Minuten ruhen. Temperaturkontrolle Grillen ist eine Kunst. Die richtige Temperatur ist der Schlüssel. Heize deinen Grill auf mittelhohe Temperatur vor. So garen die Shrimps gut und die Ananas wird schön karamellisiert. Verwende ein Grillthermometer, um sicherzustellen, dass die Temperatur stimmt. Vermeidung von Anbrennen bei Holzspießen Wenn du Holzspieße benutzt, weiche sie vorher in Wasser ein. Das verhindert, dass sie anbrennen. Halte die Spieße mindestens 30 Minuten im Wasser. So bleiben sie stabil und sorgen für perfekt gegrillte Spieße. Empfehlungen für unterschiedliche Geschmäcker Die Marinade ist entscheidend für den Geschmack. Für einen süßeren Geschmack, füge mehr Honig hinzu. Magst du es schärfer? Erhöhe die Menge an Sriracha. Lasse die Shrimps mindestens 30 Minuten marinieren, aber nicht länger als eine Stunde. So ziehen die Aromen gut ein, ohne dass die Shrimps zäh werden. {{image_4}} Wenn Sie eine vegetarische Variante der Spicy Pineapple Shrimp Skewers möchten, probieren Sie Tofu. Tofu nimmt Marinade gut auf. Schneiden Sie es in Würfel und verwenden Sie die gleiche Marinade. Gemüse ist eine weitere gute Wahl. Paprika, Zucchini und Champignons passen gut. Sie bringen Farbe und Textur. Grillen Sie diese Gemüsesorten genau wie die Shrimps. So genießen Sie einen leckeren, fleischlosen Snack. Sie können die Spieße auch mit anderen Früchten zubereiten. Mango und Papaya bringen eine süße Note. Diese Früchte grillen gut und harmonieren mit der Marinade. Verschiedene Gemüsesorten sind ebenfalls eine großartige Wahl. Zucchini, Kirschtomaten oder rote Zwiebeln können frischen Geschmack bringen. Eine bunte Mischung macht die Spieße noch interessanter. Experimentieren Sie mit verschiedenen Kombinationen, um Ihren perfekten Geschmack zu finden. Um die Spieße frisch zu halten, lege sie in einen luftdichten Behälter. Die Spieße halten sich im Kühlschrank bis zu zwei Tage. Achte darauf, dass sie gut abgedeckt sind. So bleiben die Aromen erhalten und die Shrimps bleiben zart. Um die übrig gebliebenen Spieße zu erwärmen, gibt es einige Methoden. Du kannst sie in der Mikrowelle auf niedrigster Stufe erhitzen. Dies dauert nur ein paar Minuten. Eine andere Methode ist das Erhitzen in einer Pfanne. Erwärme etwas Öl und lege die Spieße hinein. Wende sie häufig, bis sie heiß sind. Du kannst auch den Grill verwenden. Lege die Spieße auf mittlere Hitze und grille sie kurz, bis sie warm sind. So bleiben die Aromen lebendig! Die optimale Marinierzeit für Shrimps ist 30 Minuten bis 1 Stunde. Eine kürzere Zeit gibt weniger Geschmack. Längeres Marinieren kann die Textur der Shrimps beeinträchtigen. Ich empfehle, die Shrimps mindestens 30 Minuten in der Marinade zu lassen. So ziehen die Aromen gut ein. Eine Stunde ist das Maximum, wenn du einen intensiveren Geschmack willst. Ja, du kannst die Spieße auch im Ofen machen. Hier ist eine einfache Schritt-für-Schritt-Anleitung: 1. Heize deinen Ofen auf 200 Grad Celsius vor. 2. Lege die Spieße auf ein Backblech, das mit Backpapier ausgelegt ist. 3. Stelle sicher, dass die Spieße in einer gleichmäßigen Schicht liegen. 4. Backe die Spieße für 10-12 Minuten. Wende sie nach der Hälfte der Zeit. 5. Die Shrimps sind fertig, wenn sie rosa und undurchsichtig sind. Zu diesen Spießen passen viele leckere Beilagen. Hier sind einige Vorschläge: - Frischer grüner Salat mit Limettendressing. - Reis oder Quinoa als sättigende Beilage. - Gegrilltes Gemüse wie Zucchini oder Aubergine. - Ein fruchtiger Cocktail oder ein kühles Bier rundet das Gericht ab. Diese Kombinationen bringen das Beste aus den Spießen hervor. Zusammenfassend haben wir die Hauptzutaten und den Zubereitungsprozess für köstliche Shrimps-Spieße besprochen. Die Marinade aus Sojasauce, Honig und Sriracha bringt tollen Geschmack. Grillen mit der richtigen Technik macht den Unterschied. Du kannst auch vegetarische Optionen ausprobieren oder die Grundrezepte anpassen. Denke an die Lagerung und Wiedererwärmung der Spieße. Genieße das Grillen und experimentiere mit verschiedenen Kombinationen!

Spicy Pineapple Shrimp Skewers

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Zutaten
  

450 g große Shrimps, geschält und entdarmt

240 g frische Ananas, in mundgerechte Stücke geschnitten

1 rote Paprika, in Würfel geschnitten

60 ml Sojasauce

2 Esslöffel Honig

1 Esslöffel Sriracha-Sauce (nach Geschmack anpassen)

2 Knoblauchzehen, fein gehackt

1 Esslöffel frischer Ingwer, gerieben

1 Esslöffel Limettensaft

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Spieße (aus Holz oder Metall)

Anleitungen
 

In einer großen Schüssel Sojasauce, Honig, Sriracha, gehackten Knoblauch, geriebenen Ingwer, Limettensaft, Salz und Pfeffer gut vermengen, um eine schmackhafte Marinade zu erhalten.

    Fügen Sie die vorbereiteten Shrimps zur Marinade hinzu und lassen Sie diese mindestens 30 Minuten, maximal jedoch 1 Stunde im Kühlschrank ziehen, damit die Aromen gut einziehen können.

      Heizen Sie den Grill auf mittelhohe Temperatur vor. Wenn Sie Holzspieße verwenden, weichen Sie diese 30 Minuten lang in Wasser ein, um ein Anbrennen zu verhindern.

        Nach dem Marinieren die Spieße zusammenstellen, indem Sie abwechselnd Shrimps, Ananasstücke und Paprikawürfel auf die Spieße stecken.

          Legen Sie die Spieße auf den Grill und grillen Sie sie 3-4 Minuten auf jeder Seite, bis die Shrimps durchgegart und undurchsichtig sind und die Ananas verzehrt ist.

            Nach dem Grillen die Spieße von der Hitze nehmen und einige Minuten ruhen lassen.

              Servieren Sie die Spieße heiß, dekoriert mit frischem Koriander oder Limettenscheiben, wenn gewünscht.

                Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Gesamtdauer: 50 Minuten | Portionen: 4