Go Back
- 4 Lachsfilets (jeweils etwa 170 g) - 450 g grüne Bohnen, geputzt Die Hauptzutaten sind einfach und frisch. Der Lachs bringt gesunde Fette mit. Die grünen Bohnen sorgen für einen knackigen Biss und schöne Farbe. Diese Zutaten machen das Gericht nicht nur lecker, sondern auch nährstoffreich. - 60 ml Honig - 30 ml Sriracha-Sauce (je nach Schärfevorliebe anpassen) - 30 ml Sojasauce - 2 Knoblauchzehen, fein gehackt - 1 Esslöffel frischer Ingwer, gerieben - 15 ml Olivenöl Die Marinade ist das Herzstück dieses Rezepts. Der Honig bringt Süße, während Sriracha eine würzige Note hinzufügt. Sojasauce sorgt für Tiefe und umami. Knoblauch und Ingwer geben dem Gericht Frische. Diese Aromen vereinen sich perfekt. - Salz und Pfeffer nach Geschmack - Sesamsamen - Frühlingszwiebeln Salz und Pfeffer sind einfach, aber wichtig für den Geschmack. Sesamsamen fügen Knusprigkeit und einen nussigen Geschmack hinzu. Frühlingszwiebeln bringen Farbe und Frische. Diese Garnierungen machen das Gericht noch ansprechender. - Heize deinen Ofen auf 200 °C vor. - Lege ein großes Backblech mit Backpapier aus oder sprühe es leicht mit Kochspray ein. - Vermenge in einer kleinen Schüssel: - 60 ml Honig - 30 ml Sriracha-Sauce - 30 ml Sojasauce - 2 fein gehackte Knoblauchzehen - 1 Esslöffel frisch geriebenen Ingwer - 15 ml Olivenöl - Salz und Pfeffer nach Geschmack - Rühre alles gut um, bis es gleichmäßig vermischt ist. - Lege die 4 Lachsfilets auf eine Seite des Backblechs. - Gieße die Hälfte der Marinade über den Lachs. Achte darauf, dass er gut bedeckt ist. - Lass den Lachs etwa 10 Minuten ziehen. - Füge die 450 g geputzte grüne Bohnen auf die andere Seite des Backblechs hinzu. - Beträufle die Bohnen mit der verbleibenden Marinade und mische gut. - Stelle das Backblech in den vorgeheizten Ofen. - Backe alles für 12-15 Minuten, bis der Lachs leicht zerfällt und die Bohnen zart sind. - Optional: Schalte den Grill ein und bräune den Lachs für 2-3 Minuten. Achte darauf, dass er nicht verbrennt. Um die Garzeit des Lachses zu überprüfen, nutzen Sie eine Gabel. Stechen Sie sanft in das dickste Stück. Wenn der Lachs leicht auseinanderfällt, ist er perfekt. Bei 12-15 Minuten bei 200 °C sollte das gelingen. Um Trockenheit zu verhindern, marinieren Sie den Lachs gut. Die Honig-Sriracha-Marinade sorgt für Feuchtigkeit und Geschmack. Lassen Sie die Filets nicht zu lange im Ofen. Das richtige Timing ist hier wichtig. Fügen Sie die Bohnen etwa 10 Minuten nach dem Lachs hinzu. So bleiben sie knackig und frisch. Ein einfaches Kochen in Salzwasser ist eine gute Methode, wenn Sie keine grünen Bohnen haben. Versuchen Sie Brokkoli oder Zucchini als Option. Diese passen gut zu den Aromen des Gerichts. Die Schärfe können Sie leicht anpassen. Fügen Sie weniger Sriracha hinzu, wenn Sie es milder mögen. Für mehr Geschmack können Sie Ingwer oder Limettensaft ergänzen. Diese Aromen bringen eine neue Dimension in Ihr Gericht. Seien Sie kreativ und probieren Sie verschiedene Zutaten aus. {{image_4}} Sie können das Rezept anpassen, um mehr Gemüse hinzuzufügen. Brokkoli, Paprika oder Zucchini passen hervorragend. Diese Gemüse bringen Farbe und zusätzliche Nährstoffe. Einfach die Bohnen ersetzen oder ergänzen. Eine andere Option ist, verschiedene Proteine zu verwenden. Probieren Sie Hähnchenbrust oder Tofu. Beide nehmen die Marinade gut auf. So bleibt Ihr Gericht gesund und lecker. Reis oder Quinoa eignen sich gut als Beilage. Diese Körner sind nahrhaft und füllen gut. Sie nehmen die Aromen der Marinade auf und ergänzen den Lachs perfekt. Salatoptionen sind ebenfalls toll. Ein frischer grüner Salat bringt Knackigkeit. Ein einfaches Dressing aus Olivenöl und Zitrone passt gut dazu. Nutzen Sie saisonale Gemüsearten, um das Gericht zu variieren. Im Frühling sind Spargel oder Erbsen frisch und lecker. Im Herbst passen Kürbis oder Rosenkohl gut dazu. Sie können auch die Marinade anpassen. Im Sommer probieren Sie frische Kräuter wie Basilikum oder Minze. Diese Aromen bringen Frische und Lebendigkeit in Ihr Gericht. Kühlschranklagerung Wenn Sie Reste haben, bewahren Sie den Lachs und die Bohnen in einem luftdichten Behälter auf. Stellen Sie sicher, dass der Behälter gut verschlossen ist. So bleibt der Geschmack frisch. Im Kühlschrank hält sich das Gericht bis zu drei Tage. Tiefkühloptionen Falls Sie länger aufbewahren möchten, können Sie die Reste auch einfrieren. Verpacken Sie den Lachs und die Bohnen in einem gefrierfesten Beutel. Achten Sie darauf, die Luft herauszudrücken. So bleibt die Frische bis zu drei Monate erhalten. Beste Methoden zum Aufwärmen Um den Lachs und die Bohnen aufzuwärmen, nutzen Sie den Ofen oder die Mikrowelle. Im Ofen heizen Sie ihn auf 180 °C vor. Legen Sie die Reste auf ein Backblech und backen Sie sie etwa 10 Minuten lang. In der Mikrowelle erhitzen Sie das Gericht in 30-Sekunden-Intervallen. Überprüfen Sie regelmäßig die Temperatur. Tipps, um die Textur beizubehalten Um den Lachs saftig zu halten, decken Sie ihn mit Aluminiumfolie ab. So bleibt er feucht. Bei den Bohnen ist es wichtig, sie nicht zu lange zu erhitzen. So bleiben sie knackig und frisch. Der Lachs ist in 12 bis 15 Minuten gar. Du solltest ihn im Ofen bei 200 °C backen. Die Garzeit kann leicht variieren. Überprüfe den Lachs nach 12 Minuten. Er sollte leicht mit einer Gabel auseinanderfallen. Wenn du ihn grillen möchtest, füge 2 bis 3 Minuten hinzu, um eine knusprige Oberfläche zu bekommen. Ja, du kannst andere Fische verwenden. Forelle oder Makrele sind gute Alternativen. Diese Fische haben einen ähnlichen Geschmack und Garzeit. Achte darauf, die Marinade gut zu verteilen. So bleibt der Geschmack intensiv. Du kannst auch fleischige Fische wie Thunfisch oder Schwertfisch probieren. Diese benötigen jedoch eine andere Garzeit. Ja, das Gericht eignet sich hervorragend für Meal Prep. Du kannst den Lachs und die Bohnen im Voraus marinieren. Bewahre sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. So sparst du Zeit während der Woche. Wenn du bereit bist zu essen, backe alles einfach im Ofen. Du kannst auch die Reste für ein schnelles Mittagessen verwenden. Diese Anleitung zeigt, wie du leckeren Lachs mit grünen Bohnen zubereitest. Du hast gelernt, welche Zutaten wichtig sind und wie du die Marinade anrührst. Die Tipps helfen dir, den Lachs perfekt zu garen und die Bohnen richtig zuzubereiten. Du kannst auch verschiedene Variationen ausprobieren und Reste gut lagern. Denke daran, mit Aromen zu experimentieren. So bleibt dein Gericht spannend und frisch. Viel Spaß beim Kochen!

Sheet-Pan Honey Sriracha Salmon and Green Beans

Entdecken Sie das köstliche Rezept für Sheet-Pan Honig-Sriracha-Lachs mit grünen Bohnen! Mit einfachen Zutaten und in nur 25 Minuten zubereitet, ist dieses Gericht perfekt für ein schnelles Abendessen. Genießen Sie die süß-scharfe Marinade und die zarten grünen Bohnen. Klicken Sie durch, um das vollständige Rezept zu erfahren und genießen Sie ein wundervolles Essen! #LachsRezept #SchnelleRezepte #GesundeErnährung #EinfachKochen
Rezept drucken Pin Recipe

Zutaten
  

4 Lachsfilets (jeweils etwa 170 g)

450 g grüne Bohnen, geputzt

60 ml Honig

30 ml Sriracha-Sauce (je nach Schärfevorliebe anpassen)

30 ml Sojasauce

2 Knoblauchzehen, fein gehackt

1 Esslöffel frischer Ingwer, gerieben

15 ml Olivenöl

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Sesamsamen und gehackte Frühlingszwiebeln zum Garnieren

Anleitungen
 

Ofen vorheizen: Heizen Sie Ihren Ofen auf 200 °C vor. Bekleiden Sie ein großes Backblech mit Backpapier oder fetten Sie es leicht mit Kochspray ein.

    Marinade vorbereiten: In einer kleinen Schüssel Honig, Sriracha, Sojasauce, fein gehackten Knoblauch, geriebenen Ingwer, Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen und gründlich verrühren, bis alles gut vermischt ist.

      Lachs marinieren: Legen Sie die Lachsfilets auf eine Seite des vorbereiteten Backblechs. Gießen Sie die Hälfte der Honig-Sriracha-Marinade über den Lachs und stellen Sie sicher, dass er gleichmäßig bedeckt ist. Lassen Sie den Lachs etwa 10 Minuten ziehen, während Sie die grünen Bohnen vorbereiten.

        Grüne Bohnen hinzufügen: Auf der anderen Seite des Backblechs die geputzten grünen Bohnen hinzufügen. Beträufeln Sie sie mit der verbleibenden Honig-Sriracha-Marinade und mischen Sie, um sie gleichmäßig zu bedecken.

          Backen: Das Backblech in den vorgeheizten Ofen geben und 12-15 Minuten backen, bis der Lachs leicht mit einer Gabel auseinanderfällt und die grünen Bohnen zart und knackig sind.

            Gratinieren für das Finish: Wenn gewünscht, den Ofen auf Grillen umschalten und den Lachs für weitere 2-3 Minuten unter dem Grill bräunen, bis er eine knusprige Oberfläche hat. Dabei genau im Auge behalten, um ein Verbrennen zu verhindern.

              Anrichten: Nach dem Backen das Blech aus dem Ofen nehmen und den Lachs eine Minute ruhen lassen. Vor dem Servieren mit Sesamsamen und gehackten Frühlingszwiebeln garnieren.

                Vorbereitungszeit: 10 Minuten | Gesamtzeit: 25 Minuten | Portionen: 4