Go Back
- 3 mittelgroße Rote Beete - 4 Tassen gemischte Salatblätter - 1/2 Tasse Ziegenkäse Die Rote Beete bildet die Basis des Salats. Ihre süße und erdige Note bringt Tiefe. Ich liebe, wie der Ziegenkäse die Aromen ergänzt. Er gibt dem Gericht eine cremige Textur und einen leicht salzigen Geschmack. Die gemischten Salatblätter bringen Frische. Ich verwende oft Rucola, Spinat und Frisée für den besten Mix. - 2 Esslöffel Balsamico-Essig - 1 Esslöffel Honig - 1 Teelöffel Dijon-Senf Das Dressing ist der Schlüssel zu diesem Salat. Der Balsamico-Essig sorgt für eine schöne Säure. Der Honig bringt Süße und der Dijon-Senf gibt einen tollen Kick. Wenn du das Dressing machst, schmecke es ab. So kannst du es nach deinem Geschmack anpassen. - 1/4 Tasse Walnüsse - 1/4 Tasse getrocknete Cranberries oder Kirschen Walnüsse fügen einen knackigen Biss hinzu. Sie sind auch gesund und voller Nährstoffe. Die getrockneten Cranberries oder Kirschen bringen eine fruchtige Süße. Ihre Farbe macht den Salat auch schöner. Du kannst sie nach Belieben variieren. So bleibt der Salat spannend und frisch. Heize deinen Ofen auf 200°C (400°F) vor. Schäle die Rote Beete und schneide sie in Spalten. In einer Schüssel vermenge die Beete mit Olivenöl, Salz und Pfeffer. Achte darauf, dass alle Stücke gut überzogen sind. Verteile die Rote Beete gleichmäßig auf einem Backblech. Das Blech sollte mit Backpapier belegt sein. Röste die Beete für 30-35 Minuten. Wende die Beete nach der Hälfte der Zeit, damit sie gleichmäßig garen. In einer kleinen Schüssel vermische den Balsamico-Essig, Honig und Dijon-Senf. Füge eine Prise Salz und Pfeffer hinzu. Rühre gut um, bis alles gut vermischt ist. Stelle das Dressing beiseite, während die Beete rösten. In einer großen Schüssel kombiniere die gemischten Salatblätter. Füge den zerkrümelten Ziegenkäse, die Walnüsse und die Cranberries hinzu. Wenn die Rote Beete leicht abgekühlt ist, füge sie der Schüssel hinzu. Träufle das Dressing gleichmäßig über den Salat und mische alles vorsichtig. Serviere den Salat sofort für den besten Geschmack. Um die Rote Beete perfekt zu rösten, heize deinen Ofen auf 200°C vor. Röste die Beete 30 bis 35 Minuten lang. Wende sie nach der Hälfte der Zeit. Dadurch werden sie gleichmäßig zart und süß. Du kannst die Rote Beete auch in kleine Stücke schneiden. So garen sie schneller und nehmen mehr Geschmack auf. Für mehr Würze, mariniere die Beete vor dem Rösten. Mische sie mit Olivenöl, Salz und Pfeffer. Du kannst auch etwas Knoblauch oder Thymian hinzufügen. Das gibt der Rote Beete noch mehr Tiefe. Kräuter und Gewürze bringen frische Aromen. Ich empfehle, frischen Schnittlauch oder Petersilie zu verwenden. Auch etwas Rosmarin passt gut. Wenn du Ziegenkäse nicht magst, probiere Feta oder Ricotta. Diese Käsesorten bringen einen anderen, aber leckeren Geschmack. Wenn du Allergien hast, kannst du die Walnüsse durch Sonnenblumenkerne ersetzen. Für einen süßen Kick, verwende Aprikosen oder Feigen statt Cranberries. Der Salat sieht toll aus, wenn du ihn schichtweise anrichtest. Beginne mit den Salatblättern, füge dann die Rote Beete hinzu und streue den Käse darüber. Das macht den Salat bunt und einladend. Für eine besondere Note, garniere den Salat mit einigen ganzen Walnüssen. Das gibt Textur und sieht hübsch aus. Vergiss nicht, das Dressing gleichmäßig zu verteilen. So bleibt alles frisch und lecker. {{image_4}} Wenn Sie keinen Ziegenkäse mögen, probieren Sie diese Optionen: - Feta-Käse: Er hat einen ähnlichen Geschmack. - Ricotta: Er ist weich und cremig. Für Nüsse können Sie Sonnenblumenkerne oder Kürbiskerne verwenden. Sie geben einen tollen Crunch. Statt getrockneter Cranberries sind Rosinen oder Aprikosen eine gute Wahl. Um den Salat nahrhafter zu machen, fügen Sie Hähnchen oder Quinoa hinzu. - Hähnchen: Gekocht oder gegrillt, es passt gut. - Quinoa: Eine großartige pflanzliche Proteinquelle. Für vegane Optionen können Sie Tofu oder Tempeh verwenden. Diese sind proteinreich und sättigend. Nutzen Sie frisches, saisonales Gemüse. Im Frühling sind Spargel und Radieschen lecker. Im Sommer können Sie Tomaten und Gurken hinzufügen. Im Herbst sind geröstete Kürbisse oder Äpfel toll. Im Winter verwenden Sie Wurzelgemüse wie Karotten oder Sellerie. Diese Anpassungen bringen neue Geschmäcker in Ihr Gericht. - Lagerung des Salats im Kühlschrank: Bewahre den Salat in einem luftdichten Behälter auf. So bleibt er frisch. Stelle sicher, dass der Salat nicht zu lange steht. Er hält sich etwa zwei Tage im Kühlschrank. Achte darauf, die Rote Beete und den Ziegenkäse nicht zu vermischen, bis du bereit bist zu essen. - Beste Methode zur Aufbewahrung des Dressings: Das Dressing kannst du separat in einem kleinen Glas aufbewahren. Verschließe es gut und stelle es in den Kühlschrank. So bleibt der Geschmack frisch. Vor dem Servieren einfach gut schütteln und über den Salat geben. - Zeitrahmen für frischen Geschmack: Der Salat schmeckt am besten frisch, aber du kannst ihn zwei Tage lang genießen. Die Rote Beete bleibt zart, und der Ziegenkäse bleibt cremig. - Tipps zur Wiederverwendung von Resten: Verwende Reste in einem Sandwich oder als Beilage. Du kannst die Rote Beete auch in einer Suppe verwenden. So vermeidest du Lebensmittelverschwendung und schaffst neue Gerichte. Der Salat hält sich gut im Kühlschrank für etwa 2 bis 3 Tage. Du solltest ihn in einem luftdichten Behälter lagern. Achte darauf, das Dressing separat aufzubewahren, damit der Salat frisch bleibt. Ja, du kannst Rote Beete im Voraus rösten. Röste die Beete und lass sie abkühlen. Sie lassen sich dann gut im Kühlschrank aufbewahren. Das macht die Zubereitung des Salates schneller und einfacher. Zu Rote Beete und Ziegenkäse passen viele Aromen. Frische Kräuter wie Thymian oder Basilikum sind beliebt. Auch Nüsse, wie Walnüsse, geben einen schönen Crunch. Für Getränke sind ein leichter Weißwein oder ein spritziger Rosé eine gute Wahl. Rote Beete hat viele Vorteile. Sie enthält Vitamine und Mineralien, wie Folsäure und Vitamin C. Auch der hohe Gehalt an Antioxidantien ist nützlich. Rote Beete kann die Herzgesundheit fördern und den Blutdruck senken. Du kannst das vollständige Rezept für den gerösteten Rote-Bete- und Ziegenkäse-Salat hier finden: [Vollständiges Rezept](#). Der Salat mit Rote Beete, Ziegenkäse und Crunch ist ein Genuss. Er kombiniert frische Zutaten und einfaches Dressing. Das Rösten der Beete bringt süße Aromen heraus, die den Salat lebendig machen. Du kannst mit verschiedenen Zutaten kreativ werden und den Salat nach deinem Geschmack anpassen. Lagerung und Haltbarkeit sind ebenfalls einfach. Probiere die Tipps für perfekte Zubereitung. Lass dir diesen leckeren und gesunden Salat nicht entgehen!

Roasted Beet Goat Cheese Salad

Entdecken Sie den köstlichen Genuss von gerösteter Rote-Bete mit Ziegenkäse in diesem einfachen Rezept! Frische Rote Beete kombiniert mit cremigem Ziegenkäse, knackigen Walnüssen und süßen Cranberries machen diesen Salat zu einem echten Highlight. Ideal für jede Gelegenheit und einfach zuzubereiten! Klicken Sie durch, um die vollständige Anleitung zu erhalten und Ihr nächstes Lieblingsgericht zu kreieren!
Rezept drucken Pin Recipe

Zutaten
  

3 mittelgroße Rote Beete, geschält und in Spalten geschnitten

2 Esslöffel Olivenöl

Salz und Pfeffer nach Geschmack

4 Tassen gemischte Salatblätter (Rucola, Spinat und Frisée)

1/2 Tasse Ziegenkäse, zerkrümelt

1/4 Tasse Walnüsse, grob gehackt

1/4 Tasse getrocknete Cranberries oder Kirschen

2 Esslöffel Balsamico-Essig

1 Esslöffel Honig

1 Teelöffel Dijon-Senf

Anleitungen
 

Heizen Sie Ihren Ofen auf 200°C (400°F) vor.

    In einer Schüssel die Rote Beete-Spalten mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen, bis sie gleichmäßig überzogen sind.

      Die Rote Beete auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech in einer einzigen Schicht verteilen. Im vorgeheizten Ofen 30-35 Minuten rösten, bis sie zart sind, und dabei nach der Hälfte der Zeit einmal umrühren.

        Während die Beete im Ofen sind, bereiten Sie das Dressing vor, indem Sie in einer kleinen Schüssel den Balsamico-Essig, Honig, Dijon-Senf, Salz und Pfeffer gut miteinander verquirlen. Beiseite stellen.

          In einer großen Salatschüssel die gemischten Salatblätter, den zerkrümelten Ziegenkäse, die Walnüsse und die getrockneten Cranberries kombinieren.

            Nach dem Rösten die Beete etwas abkühlen lassen und dann zu der Salatschüssel hinzufügen.

              Das vorbereitete Dressing gleichmäßig über den Salat träufeln und vorsichtig vermengen, um alles gut zu kombinieren.

                Sofort servieren für ein frisches und lebendiges Geschmackserlebnis.

                  Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Gesamtzeit: 50 Minuten | Portionen: 4