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Für einen schmackhaften Kartoffelgnocchi-Rindfleisch-Eintopf benötigen Sie einige wichtige Zutaten. Diese Zutaten machen den Eintopf reich und lecker.

Potato Gnocchi Beef Stew

Entdecke den köstlichen Kartoffelgnocchi Rindfleisch Eintopf – ein herzhaftes Gericht, das für jeden Anlass perfekt ist! Mit zarten hausgemachten Gnocchi, frischem Gemüse und saftigem Rindfleisch wird jeder Bissen zum Genuss. Hol dir hilfreiche Tipps zur Zubereitung, wähle die besten Zutaten und erlebe kreative Variationen. Lass dich inspirieren und klicke jetzt, um das vollständige Rezept zu erkunden!
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Zutaten
  

500 g Rindfleisch (in Würfeln)

400 g Kartoffeln (für Gnocchi, geschält und gekocht)

1 Eigelb

200 g Mehl (plus extra für das Formen)

2 Karotten (in Würfeln)

1 Selleriestange (in Würfeln)

1 große Zwiebel (gehackt)

2 Knoblauchzehen (gehackt)

750 ml Rinderbrühe

1 Teelöffel getrockneter Thymian

1 Teelöffel Paprikapulver

3 Esslöffel Olivenöl

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Frische Petersilie (zum Garnieren)

Anleitungen
 

Gnocchi zubereiten: Die gekochten Kartoffeln mit einem Kartoffelstampfer oder einer Presse pürieren, bis sie glatt sind. In einer Schüssel mit dem Eigelb, Mehl, einer Prise Salz und Pfeffer vermengen. Den Teig gut durchkneten, bis er weich und geschmeidig ist.

    Gnocchi formen: Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und in eine dicke Wurst formen. Mit einem Messer kleine Stücke (ca. 2 cm) abschneiden und mit einer Gabel leicht eindrücken, um die charakteristische Gnocchi-Form zu erhalten. Gnocchi auf ein bemehltes Blech legen.

      Eintopf vorbereiten: In einem großen Topf 3 Esslöffel Olivenöl erhitzen und das Rindfleisch von allen Seiten anbraten, bis es schön braun ist. Das Fleisch aus dem Topf nehmen und beiseite stellen.

        Gemüse anbraten: In demselben Topf die gehackte Zwiebel, den Knoblauch, die Karotten und den Sellerie anbraten, bis das Gemüse weich ist (ca. 5-7 Minuten).

          Eintopf kochen: Das angebratene Rindfleisch zurück in den Topf geben, dann die Rinderbrühe, Thymian und Paprikapulver hinzufügen. Alles gut umrühren und zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und 45 Minuten köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist.

            Gnocchi kochen: In einem separaten Topf gesalzenes Wasser zum Kochen bringen. Wenn das Wasser sprudelt, die Gnocchi hinzufügen und kochen, bis sie an die Oberfläche steigen (ca. 2-3 Minuten). Mit einem Schaumlöffel entfernen und beiseite stellen.

              Finale Zubereitung: Die gekochten Gnocchi zum Eintopf hinzufügen und vorsichtig unterrühren. Alles zusammen noch etwa 5 Minuten leicht köcheln lassen, damit sich die Aromen gut verbinden.

                Servieren: Mit frischer Petersilie garnieren und warm servieren.

                  Prep Time, Total Time, Servings: 30 Minuten | 1 Stunde 15 Minuten | 4 Personen