Pot Roast

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Zutaten

1,5 kg Rinderbraten (z. B. Schulter oder Brust)

4 mittelgroße Karotten, in Stücke geschnitten

3 Kartoffeln, gewürfelt

2 Stangen Sellerie, in Scheiben geschnitten

1 große Zwiebel, grob gehackt

4 Knoblauchzehen, gehackt

500 ml Rinderbrühe

2 Esslöffel Worcestershire-Sauce

2 Esslöffel Olivenöl

1 Teelöffel getrockneter Thymian

1 Teelöffel getrockneter Rosmarin

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Frische Petersilie zum Garnieren

Anleitungen

Rinderbraten gut abspülen und trocken tupfen. Mit Salz und Pfeffer einreiben.

In einem großen Schmortopf das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Das Fleisch darin von allen Seiten goldbraun anbraten. Danach das Fleisch herausnehmen und beiseite stellen.

In dem gleichen Topf Zwiebel, Knoblauch, Karotten, Kartoffeln und Sellerie hinzufügen. Diese etwa 5 Minuten anbraten, bis sie leicht weich sind.

Den Rinderbraten wieder in den Topf geben und die Rinderbrühe sowie die Worcestershire-Sauce hinzufügen. Thymian und Rosmarin dazugeben.

Den Topf abdecken und die Hitze reduzieren. Das Fleisch etwa 3 Stunden lang bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis es zart ist. Gelegentlich umrühren und bei Bedarf mehr Brühe hinzufügen.

Nach dem Kochen das Fleisch herausnehmen und 10 Minuten ruhen lassen, bevor es in Scheiben geschnitten wird.

Mit dem Gemüse und der Brühe servieren und nach Belieben mit frischer Petersilie garnieren.

Prep Time, Total Time, Servings: 20 Minuten | 3 Stunden 20 Minuten | 6 Portionen

- Präsentationstipps: Serviere den Pot Roast auf einer großen Platte, garniert mit Petersilie und den köstlichen Gemüsestücken, für eine einladende und herzhafte Mahlzeit.