One Pot Creamy Buffalo Chickpea Pasta

$- 225 g Pasta nach Wahl (Penne oder Fusilli sind ideal) - 1 Dose (425 g) Kichererbsen, abgetropft und abgespült - 240 ml Gemüsebrühe - 240 ml Milch (Milch oder pflanzlich) - 120 ml Buffalo-Sauce (nach Geschmack anpassen) - 240 g Frischkäse (oder veganer Frischkäse) - 120 g geriebener Cheddar-Käse (oder veganer Käse) - 1 Esslöffel Olivenöl - 2 Knoblauchzehen, gehackt - 1 Teelöffel Zwiebelpulver - Salz und Pfeffer nach Geschmack - Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren) - Geschnittene Frühlingszwiebeln oder zerbröselter Blauschimmelkäse als Topping Ich liebe es, mit einfachen Zutaten großartige Gerichte zu zaubern. Diese Pasta vereint Geschmack und Schnelligkeit. Kichererbsen geben Protein und Textur. Die Buffalo-Sauce sorgt für einen tollen Kick. Wenn Sie vegane Optionen bevorzugen, wählen Sie einfach die entsprechenden Produkte. Frischkäse und Cheddar-Käse machen die Sauce cremig und lecker. Frische Kräuter und Toppings fügen die perfekte Note hinzu. Zuerst sammeln wir alle Zutaten. Hier ist, was du brauchst: - 225 g Pasta (Penne oder Fusilli) - 1 Dose Kichererbsen (425 g), abgetropft und abgespült - 240 ml Gemüsebrühe - 240 ml Milch (oder pflanzlich) - 120 ml Buffalo-Sauce - 240 g Frischkäse (oder vegan) - 120 g geriebener Cheddar-Käse (oder vegan) - 1 Esslöffel Olivenöl - 2 Knoblauchzehen, gehackt - 1 Teelöffel Zwiebelpulver - Salz und Pfeffer nach Geschmack - Frische Petersilie, gehackt - Optional: Frühlingszwiebeln oder Blauschimmelkäse Jetzt kannst du alles bereitstellen. Das macht das Kochen leichter. Erhitze das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Füge den gehackten Knoblauch hinzu. Brate ihn 1-2 Minuten lang, bis er duftet, aber nicht bräunt. Dann rühre die Kichererbsen und das Zwiebelpulver ein. Lass alles 2-3 Minuten garen. Die Kichererbsen nehmen so mehr Geschmack auf. Jetzt gib die Pasta, Gemüsebrühe, Milch und Buffalo-Sauce in den Topf. Rühre gut um. Achte darauf, dass die Pasta in der Flüssigkeit ist. Bringe die Mischung zum sanften Kochen. Reduziere die Hitze auf niedrig und decke den Topf ab. Lass alles 10-12 Minuten köcheln. Rühre hin und wieder um. Die Pasta soll al dente sein und die meiste Flüssigkeit sollte absorbiert sein. Sobald die Pasta gar ist, reduziere die Hitze auf sehr niedrig. Gib den Frischkäse und den geriebenen Cheddar-Käse in den Topf. Rühre ständig um, bis die Käsesorten schmelzen und die Sauce cremig wird. Wenn du es schärfer magst, füge mehr Buffalo-Sauce hinzu. Probiere die Sauce und passe die Würze mit Salz und Pfeffer an. Ist die Sauce zu dick? Füge einen Schuss Milch oder Brühe hinzu, bis die Konsistenz stimmt. Nimm den Topf vom Herd und lass ihn ein paar Minuten ruhen. Serviere das Gericht warm, garniert mit frischer Petersilie und optionalen Toppings. Um die Sauce perfekt cremig zu machen, achte darauf, die Käsesorten gut zu schmelzen. Wenn die Sauce zu dick ist, füge einfach einen Schuss Milch oder Brühe hinzu. Rühre ständig, bis alles gut vermischt ist. Die Hitze sollte niedrig sein, damit nichts anbrennt. So verhinderst du Klumpenbildung und erhältst eine glatte, leckere Sauce. Die Schärfe der Buffalo-Sauce kann leicht angepasst werden. Wenn du es milder magst, beginne mit weniger Sauce. Du kannst später mehr hinzufügen, um die Schärfe zu erhöhen. Probiere die Mischung, während du kochst. So findest du die perfekte Balance für deinen Geschmack. Für einen extra Kick kannst du auch etwas Cayennepfeffer hinzufügen. Ein häufiger Fehler ist, die Pasta zu lange zu kochen. Achte darauf, dass die Pasta al dente bleibt. So bleibt die Textur gut. Auch das Hinzufügen der Käsesorten zu früh kann die Sauce klumpig machen. Warte, bis die Pasta gar ist. Und vergiss nicht, während des Kochens regelmäßig umzurühren, um ein Anhaften zu verhindern. {{image_4}} Du kannst dieses Gericht leicht vegan machen. Tausche einfach die Milch gegen pflanzliche Milch aus. Nutze veganen Frischkäse und veganen Käse. Diese Optionen geben dir die gleiche cremige Textur. Achte darauf, die Buffalo-Sauce zu wählen, die vegan ist. So bleibt der Geschmack toll und das Gericht ist noch leckerer. Wenn du mehr Protein hinzufügen möchtest, sind Kichererbsen eine großartige Wahl. Du kannst auch gebratene Tofuwürfel oder Linsen hinzufügen. Diese Optionen machen das Gericht nahrhafter. Eine weitere Idee sind gehackte Nüsse oder Samen. Sie bringen einen schönen Crunch und zusätzliches Protein. Für eine glutenfreie Version wähle glutenfreie Pasta. Es gibt viele Sorten, die ganz lecker sind. Achte darauf, dass die Brühe und die Sauce ebenfalls glutenfrei sind. So kannst du dieses Gericht ohne Sorgen genießen. Du kannst die Reste von der One Pot Creamy Buffalo Chickpea Pasta in einem luftdichten Behälter aufbewahren. Stelle sicher, dass der Behälter gut verschlossen ist, damit die Pasta frisch bleibt. Im Kühlschrank hält sie sich bis zu drei Tage. Vor dem Servieren solltest du die Pasta gut umrühren. Wenn du mehr Pasta zubereitet hast und sie nicht sofort essen möchtest, friere sie ein. Verwende einen gefriersicheren Behälter oder Gefrierbeutel. So bleibt die Pasta bis zu drei Monate frisch. Achte darauf, möglichst viel Luft aus dem Beutel zu entfernen. So verhinderst du Gefrierbrand. Um die Pasta aufzuwärmen, verwende einen Topf oder die Mikrowelle. Wenn du sie im Topf erwärmst, gebe etwas Milch oder Brühe hinzu. Das macht die Sauce wieder cremig. Du kannst die Pasta auch in der Mikrowelle aufwärmen. Stelle sicher, dass du sie abdeckst, damit sie nicht austrocknet. Rühre die Pasta gelegentlich um, damit sie gleichmäßig warm wird. Die Zubereitung dauert insgesamt nur 25 Minuten. Die Vorbereitungszeit beträgt etwa 10 Minuten. Das Kochen der Pasta und Kichererbsen dauert dann 15 Minuten. So hast du schnell ein leckeres Gericht. Ja, du kannst andere Pastasorten verwenden. Penne oder Fusilli sind besonders gut geeignet. Du kannst auch Vollkorn- oder glutenfreie Pasta wählen. Achte darauf, die Kochzeit je nach Pasta anzupassen. Um die Schärfe zu reduzieren, verwende weniger Buffalo-Sauce. Du kannst auch mehr Milch oder Frischkäse hinzufügen. Diese Zutaten machen das Gericht cremiger und milder. Ein Schuss Zitronensaft kann ebenfalls helfen, die Schärfe auszugleichen. Dieses Rezept vereint einfache Zutaten wie Kichererbsen, Pasta und Käse. Die Schritt-für-Schritt-Anleitung macht das Kochen leicht. Mit Tipps zur perfekten Sauce und Variationen wie veganen Optionen steigern wir den Genuss. Lagern Sie Reste richtig, um die Frische zu erhalten. Denken Sie daran, dass Anpassungen dem Gericht eine persönliche Note geben. Kochen macht Spaß und jedes Gericht wird besser mit Ihrem eigenen Stil. Entdecken Sie die Freude am Kochen und probieren Sie es selbst!$

One Pot Creamy Buffalo Chickpea Pasta

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Zutaten

225 g (8 oz) Pasta nach Wahl (Penne oder Fusilli eignen sich hervorragend)

1 Dose (425 g) Kichererbsen, abgetropft und abgespült

240 ml Gemüsebrühe

240 ml Milch (Milch oder pflanzlich)

120 ml Buffalo-Sauce (nach Geschmack anpassen)

240 g Frischkäse (oder veganer Frischkäse)

120 g geriebener Cheddar-Käse (oder veganer Käse)

1 Esslöffel Olivenöl

2 Knoblauchzehen, gehackt

1 Teelöffel Zwiebelpulver

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)

Optional: geschnittene Frühlingszwiebeln oder zerbröselter Blauschimmelkäse als Topping

Anleitungen

In einem großen Topf oder tiefen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie ihn 1-2 Minuten lang, bis er duftet, aber nicht bräunt.

Rühren Sie die Kichererbsen, das Zwiebelpulver und eine Prise Salz ein. Lassen Sie alles 2-3 Minuten garen, damit die Kichererbsen etwas Geschmack aufnehmen.

Geben Sie die Pasta, Gemüsebrühe, Milch und Buffalo-Sauce in den Topf. Gut umrühren, um sicherzustellen, dass die Pasta in der Flüssigkeit eingetaucht ist.

Bringen Sie die Mischung zum sanften Kochen, reduzieren Sie dann die Hitze auf niedrig. Decken Sie den Topf ab und lassen Sie alles 10-12 Minuten köcheln, dabei gelegentlich umrühren, bis die Pasta al dente gegart ist und die meiste Flüssigkeit absorbiert wurde.

Sobald die Pasta gar ist, die Hitze auf sehr niedrig reduzieren und den Frischkäse sowie den geriebenen Cheddar-Käse in den Topf geben. Ständig rühren, bis die Käsesorten vollständig geschmolzen und die Sauce cremig ist. Falls gewünscht, können Sie jetzt noch mehr Buffalo-Sauce hinzufügen, wenn Sie es schärfer mögen.

Kosten Sie und passen Sie die Würze mit Salz und Pfeffer an. Sollte die Sauce zu dick sein, fügen Sie einen Schuss Milch oder Brühe hinzu, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

Vom Herd nehmen und ein paar Minuten ruhen lassen. Warm servieren, garniert mit frischer Petersilie und optionalen Toppings wie Frühlingszwiebeln oder zerbröseltem Blauschimmelkäse.

Vorbereitungszeit: 10 Minuten | Gesamtzeit: 25 Minuten | Portionen: 4