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- 200 g Butterkekse, zerbröselt - 80 g geschmolzene Butter - 400 g Frischkäse, zimmerwarm - 200 ml Schlagsahne

Mini Creme Brulee Cheesecakes

Entdecke das verführerische Rezept für Mini Creme Brulee Cheesecakes, die einfach und lecker sind! Ideal für jeden Anlass, vereinen diese kleinen Desserts die Cremigkeit von Käsekuchen mit einem knusprigen Karamell-Topping. In unserem Artikel findest du eine Schritt-für-Schritt-Anleitung und wertvolle Tipps, um das perfekte Dessert zu kreieren. Klicke hier und lass dich von diesen köstlichen Leckereien verführen!
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Zutaten
  

200 g Butterkekse (butter cookies), crushed

80 g geschmolzene Butter (melted butter)

400 g Frischkäse (cream cheese), zimmerwarm (room temperature)

100 g Zucker (sugar)

2 große Eier (large eggs)

1 Teelöffel Vanilleextrakt (vanilla extract)

200 ml Schlagsahne (heavy cream)

2 Esslöffel Zucker (for bruleeing on top)

Anleitungen
 

Backofen vorheizen: Heize den Backofen auf 160 °C (320 °F) vor.

    Keksboden vorbereiten: Mische die zerbröselten Butterkekse mit der geschmolzenen Butter in einer Schüssel, bis die Mischung gut vermengt ist.

      Boden formen: Verteile die Keksmasse gleichmäßig auf den Boden von Mini-Cupcake-Förmchen oder Muffinformen. Drücke die Mischung gut an, um einen kompakten Boden zu formen.

        Cheesecake-Füllung: In einer großen Schüssel den Frischkäse mit dem Zucker glatt rühren. Füge die Eier nacheinander und den Vanilleextrakt hinzu. Nach jeder Zugabe gut verrühren, bis die Masse cremig und klumpenfrei ist.

          Schlagsahne hinzufügen: Schlage die Schlagsahne in einer separaten Schüssel auf, bis sie steif ist. Hebe die Schlagsahne vorsichtig unter die Frischkäse-Mischung.

            Füllen: Verteile die Cheesecake-Mischung gleichmäßig auf die vorbereiteten Keksböden in den Förmchen.

              Backen: Stelle die Muffinform in den Ofen und backe die Mini-Creme-Brulee-Cheesecakes für 20-25 Minuten, bis sie gestockt, aber in der Mitte noch leicht wackelig sind.

                Abkühlen: Lass die Cheesecakes aus dem Ofen und auf Raumtemperatur abkühlen. Dann mindestens 4 Stunden (oder über Nacht) im Kühlschrank kaltstellen.

                  Zucker-Karamellisieren: Vor dem Servieren gleichmäßig einen Esslöffel Zucker auf der Oberfläche der Cheesecakes verteilen. Verwende einen Küchenbrenner oder stelle sie kurz unter den Grill des Backofens (bei 200 °C), bis der Zucker karamellisiert und eine goldene Kruste bildet.

                    - Prep Zeit: 15 Minuten | Total Zeit: 5 Stunden (inkl. Kühlzeit) | Portionen: 12 Miniküchlein |

                      Präsentationstipps: Serviere die Mini-Creme-Brulee-Cheesecakes in ihren Förmchen und garniere sie mit frischen Beeren oder einer Minze zur Dekoration.