Mediterrane Linsensuppe

$Um eine köstliche mediterrane Linsensuppe zuzubereiten, benötigen Sie folgende Zutaten: - 1 Tasse grüne oder braune Linsen, gründlich gewaschen - 1 große Zwiebel, gewürfelt - 2 Knoblauchzehen, fein gehackt - 2 mittelgroße Karotten, gewürfelt - 2 Selleriestangen, gewürfelt - 1 rote Paprika, gewürfelt - 1 Dose (400 g) gehackte Tomaten - 4 Tassen Gemüsebrühe - 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel - 1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver - ½ Teelöffel getrockneter Oregano - ½ Teelöffel rote Pfefferflocken (je nach Geschmack anpassen) - 2 Esslöffel Olivenöl - Salz und Pfeffer nach Geschmack - 1 Tasse frischer Spinat, grob gehackt - Saft von 1 Zitrone - Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren) Wenn es um Linsen geht, haben Sie die Wahl zwischen grünen und braunen Linsen. Grüne Linsen sind fest und behalten ihre Form gut. Sie geben der Suppe eine schöne Textur. Braune Linsen sind weicher und zerfallen etwas mehr. Beide Varianten sind nahrhaft und lecker. Wählen Sie nach Ihrem Geschmack und der gewünschten Konsistenz. Frisches Gemüse bringt Leben in Ihre Linsensuppe. Zwiebeln und Knoblauch sind die Basis und fügen viel Geschmack hinzu. Karotten und Sellerie geben Süße und Crunch. Die rote Paprika sorgt für eine schöne Farbe und zusätzliche Vitamine. Gewürze wie Kreuzkümmel und geräuchertes Paprikapulver geben der Suppe ein mediterranes Flair. Oregano und Pfefferflocken runden den Geschmack ab. Frischer Spinat und Zitronensaft bringen Frische und einen gesunden Kick. {{ingredient_image_2}} Beginne mit der Auswahl der frischen Zutaten. Du brauchst: - 1 Tasse grüne oder braune Linsen, gründlich gewaschen - 1 große Zwiebel, gewürfelt - 2 Knoblauchzehen, fein gehackt - 2 mittelgroße Karotten, gewürfelt - 2 Selleriestangen, gewürfelt - 1 rote Paprika, gewürfelt - 1 Dose (400 g) gehackte Tomaten - 4 Tassen Gemüsebrühe - 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel - 1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver - ½ Teelöffel getrockneter Oregano - ½ Teelöffel rote Pfefferflocken (je nach Geschmack anpassen) - 2 Esslöffel Olivenöl - Salz und Pfeffer nach Geschmack - 1 Tasse frischer Spinat, grob gehackt - Saft von 1 Zitrone - Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren) Schneide das Gemüse in kleine Stücke. Das hilft beim gleichmäßigen Kochen. Wasche die Linsen gut. So entfernst du Staub und Schmutz. Jetzt beginnt der Kochprozess. Erhitze das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Füge die gewürfelten Zwiebeln hinzu und brate sie an. Warte, bis sie glasig werden, das dauert etwa 5 Minuten. Jetzt kommt der Knoblauch, gefolgt von den Karotten, dem Sellerie und der roten Paprika. Rühre alles gut um und koche es für weitere 5-7 Minuten. Das Gemüse wird weich und aromatisch. Füge die gewaschenen Linsen und die gehackten Tomaten hinzu. Gieße die Gemüsebrühe dazu. Jetzt kommen die Gewürze: Kreuzkümmel, geräuchertes Paprikapulver, Oregano und rote Pfefferflocken. Rühre alles gut um und bringe es zum Kochen. Sobald die Suppe kocht, reduziere die Hitze auf niedrig und decke den Topf ab. Lass die Suppe 30-35 Minuten köcheln, bis die Linsen zart sind. Nach dem Köcheln rühre den gehackten Spinat ein. Koche die Suppe weitere 5 Minuten, bis der Spinat zusammengefallen ist. Schmecke die Suppe mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft ab. Wenn die Suppe fertig ist, nimm den Topf vom Herd. Lass sie einige Minuten ruhen. Serviere die Suppe heiß in tiefen Schalen. Garniere sie mit frischer Petersilie und einem Spritzer Zitrone. Das gibt der Suppe einen frischen Akzent. Genieße deine Mediterrane Linsensuppe! Sie ist gesund, lecker und nahrhaft. Um die ideale Konsistenz zu erreichen, achte auf die Kochzeit. Linsen benötigen etwa 30 bis 35 Minuten. Sie sollten weich, aber nicht matschig sein. Wenn die Suppe zu dick wird, füge einfach etwas mehr Gemüsebrühe hinzu. Für eine cremige Textur püriere einen Teil der Suppe. Das gibt eine schöne Mischung aus stückigen und glatten Elementen. Die Gewürze machen den Unterschied! Magst du es scharf? Füge mehr rote Pfefferflocken hinzu. Für ein erdigeres Aroma, erhöhe den Kreuzkümmel. Oregano passt gut, probiere auch frischen Rosmarin oder Thymian. Sei kreativ mit den Gewürzen, um deinen Geschmack zu treffen. Du kannst die Suppe leicht abwandeln. Füge Kichererbsen oder Quinoa hinzu für mehr Protein. Eine Prise Zimt gibt der Suppe eine besondere Note. Serviere sie mit frischem Brot oder einem einfachen Salat. Joghurt oder Feta-Käse oben drauf machen die Suppe noch besser. Pro Tipps Frische Linsen verwenden: Verwenden Sie möglichst frische Linsen, da sie schneller garen und besser im Geschmack sind. Gemüsevariationen: Fühlen Sie sich frei, das Gemüse zu variieren. Zucchini oder Süßkartoffeln passen ebenfalls gut zu dieser Suppe. Würze anpassen: Passen Sie die Gewürze nach Ihrem Geschmack an. Fügen Sie mehr Kreuzkümmel oder Paprika hinzu, um den Geschmack zu intensivieren. Vorbereitung im Voraus: Bereiten Sie die Suppe im Voraus zu und lagern Sie sie im Kühlschrank. Sie schmeckt am nächsten Tag noch besser! {{image_4}} Die mediterrane Linsensuppe ist von Natur aus nahrhaft und gesund. Sie ist perfekt für Vegetarier und Veganer. Verwenden Sie einfach Gemüsebrühe und verzichten Sie auf tierische Produkte. Diese Suppe ist voll mit Ballaststoffen und Proteinen. Sie sättigt und bleibt leicht. Fügen Sie zusätzliches Gemüse wie Zucchini oder Kürbis hinzu. Dies gibt der Suppe mehr Geschmack und Textur. Jeder hat seinen eigenen Geschmack. Passen Sie die Gewürze nach Ihrem Wunsch an. Wenn Sie es schärfer mögen, erhöhen Sie die rote Pfefferflocken. Für eine mildere Variante können Sie Kreuzkümmel reduzieren. Experimentieren Sie mit frischen Kräutern wie Basilikum oder Thymian. Diese Kräuter bringen frische Aromen in die Suppe. Fügen Sie auch etwas Essig für einen sauren Kick hinzu. So bleibt die Suppe spannend und lecker. Die mediterrane Küche bietet viele regionale Variationen. In Italien können Sie Pasta zu Ihrer Suppe hinzufügen. Das macht sie noch sättigender. In Griechenland könnten Sie Feta-Käse darüber streuen. Das gibt der Suppe eine salzige Note. In der Türkei wird oft Zitrone verwendet. Dies bringt Frische und einen tollen Kontrast zu den Linsen. Jede Region hat ihre eigene Art, diese köstliche Suppe zu genießen. Entdecken Sie, was Ihnen am besten schmeckt! Die richtige Aufbewahrung der Linsensuppe ist wichtig. Lassen Sie die Suppe zuerst abkühlen. Verwenden Sie dann eine luftdichte Box. Diese Box schützt die Suppe vor Gerüchen im Kühlschrank. So bleibt der Geschmack frisch. Wenn Sie die Suppe in Portionen aufteilen, wird das Servieren einfacher. Um die Suppe einzufrieren, lassen Sie sie ebenfalls abkühlen. Füllen Sie die Suppe in gefriergeeignete Behälter. Lassen Sie dabei etwas Platz für die Ausdehnung. So vermeiden Sie, dass der Behälter bricht. Sie können die Suppe bis zu drei Monate im Gefrierfach aufbewahren. Zum Auftauen stellen Sie den Behälter einfach in den Kühlschrank über Nacht. Im Kühlschrank hält die Mediterrane Linsensuppe etwa drei bis fünf Tage. Achten Sie darauf, die Suppe in einem luftdichten Behälter zu lagern. Vor dem Servieren, erhitzen Sie die Suppe gut. Rühren Sie sie um, um die Wärme gleichmäßig zu verteilen. Schmecken Sie die Suppe gegebenenfalls mit etwas Salz und Pfeffer ab. Ja, die Mediterrane Linsensuppe ist sehr gesund. Sie enthält viele Nährstoffe. Linsen sind reich an Eiweiß und Ballaststoffen. Sie helfen, den Körper zu stärken und das Sättigungsgefühl zu fördern. Zudem sind die frischen Gemüse wie Karotten, Paprika und Spinat voll von Vitaminen. Diese Suppe ist auch fettarm und enthält gesunde Fette aus Olivenöl. Das macht sie ideal für eine ausgewogene Ernährung. Ja, du kannst diese Suppe sehr gut im Voraus zubereiten. Die Aromen verbinden sich besser, wenn sie einige Stunden oder über Nacht stehen. Koche die Suppe und lasse sie abkühlen. Fülle sie in einen Behälter und stelle sie in den Kühlschrank. Du kannst sie bis zu drei Tage aufbewahren. Wenn du sie aufwärmst, füge etwas Wasser oder Brühe hinzu, falls sie zu dick wird. Zu dieser Linsensuppe passen viele Beilagen. Hier sind einige Vorschläge: - Frisches Baguette oder Ciabatta - Ein einfacher grüner Salat - Gegrilltes Gemüse - Feta-Käse als Topping - Joghurt für einen cremigen Akzent Diese Beilagen ergänzen die Suppe perfekt und machen dein Essen noch schmackhafter. Die Mediterrane Linsensuppe vereint gesunde Zutaten und einfache Schritte. Wir haben die besten Linsen, frisches Gemüse und die perfekten Gewürze besprochen. Ich gab Tipps zur Konsistenz und Anpassungen nach Geschmack. Du kannst sogar regionale Variationen ausprobieren. Denke daran, die Suppe richtig aufzubewahren, um die Frische zu bewahren. Mit diesen Ideen und Informationen bist du bereit, deine eigene köstliche Suppe zuzubereiten. Probiere es aus und genieße!$

Mediterrane Linsensuppe

Eine herzhafte und gesunde Linsensuppe mit mediterranen Aromen.

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Vorbereitungszeit 15

Zubereitungszeit 35

Gesamtzeit 50

Gericht Hauptgericht

Küche Mediterran

Portionen 4

Kalorien 250 kcal

Zutaten

1 Tasse grüne oder braune Linsen, gründlich gewaschen
1 große Zwiebel, gewürfelt
2 Stück Knoblauchzehen, fein gehackt
2 mittelgroße Karotten, gewürfelt
2 Stangen Sellerie, gewürfelt
1 Stück rote Paprika, gewürfelt
1 Dose (400 g) gehackte Tomaten
4 Tassen Gemüsebrühe
1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver
½ Teelöffel getrockneter Oregano
½ Teelöffel rote Pfefferflocken
2 Esslöffel Olivenöl
nach Geschmack Salz und Pfeffer
1 Tasse frischer Spinat, grob gehackt
1 Stück Zitrone, Saft
nach Geschmack frische Petersilie, gehackt

Anleitungen

In einem großen Topf das Olivenöl bei mittlerer Hitze erwärmen. Fügen Sie die gewürfelten Zwiebeln hinzu und braten Sie sie an, bis sie glasig werden, etwa 5 Minuten.
Rühren Sie den gehackten Knoblauch, die gewürfelten Karotten, Sellerie und rote Paprika ein. Kochen Sie alles weitere 5-7 Minuten, bis das Gemüse zu weich werden beginnt.
Geben Sie die gewaschenen Linsen, die gehackten Tomaten (inklusive der Flüssigkeit), die Gemüsebrühe, Kreuzkümmel, geräuchertes Paprikapulver, Oregano und rote Pfefferflocken hinzu. Rühren Sie alles gut um und bringen Sie es zum Kochen.
Sobald die Suppe kocht, reduzieren Sie die Hitze auf niedrig und decken den Topf ab. Lassen Sie die Suppe 30-35 Minuten köcheln, bis die Linsen zart sind.
Nach dem Köcheln den gehackten Spinat einrühren und weitere 5 Minuten kochen, bis der Spinat zusammengefallen ist. Abschließend die Suppe mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
Vom Herd nehmen und die Suppe einige Minuten ruhen lassen, bevor Sie sie servieren. Mit frischer Petersilie garnieren.

Notizen

Servieren Sie die Suppe heiß in tiefen Schalen, garniert mit frischer Petersilie und einem Spritzer Zitrone.

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