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Um diese einfache Suppe zuzubereiten, benötigen Sie einige frische und gesunde Zutaten. Die Hauptbestandteile sind zwei Dosen weiße Bohnen, eine große Zwiebel, zwei Karotten und zwei Stangen Sellerie. Fügen Sie auch drei Knoblauchzehen, vier Tassen Gemüsebrühe und den Saft sowie die Schale von einer Zitrone hinzu. Rosmarin bringt das Aroma zur Suppe, also verwenden Sie zwei Teelöffel frischen Rosmarin oder einen Teelöffel getrockneten. Olivenöl, Salz und Pfeffer runden das Gericht ab. Frische Petersilie ist perfekt zum Garnieren.

Lemon Rosemary White Bean Soup

Entdecken Sie das Rezept für eine köstliche Zitronen-Rosmarin-Weißbohnensuppe, die einfach zuzubereiten und gesund ist! Mit frischen Zutaten und aromatischem Rosmarin wird diese Suppe zum Hit in Ihrer Küche. Lernen Sie Schritt für Schritt, wie Sie diese nahrhafte Mahlzeit zubereiten können. Perfekt für jede Gelegenheit! Lassen Sie sich inspirieren und klicken Sie auf den Link, um das vollständige Rezept zu erfahren und sofort loszulegen!
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Zutaten
  

2 Dosen weiße Bohnen (Cannellini oder große weiße Bohnen), gut abgespült und abgetropft

1 große Zwiebel, gewürfelt

2 Karotten, gewürfelt

2 Stangen Sellerie, gewürfelt

3 Knoblauchzehen, fein gehackt

4 Tassen Gemüsebrühe

1 Zitrone (Saft und abgeriebene Schale)

2 Teelöffel frischer Rosmarin, gehackt (oder 1 Teelöffel getrockneter Rosmarin)

2 Esslöffel Olivenöl

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Frische Petersilie zum Garnieren

Anleitungen
 

In einem großen Topf das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gewürfelte Zwiebel, Karotten und Sellerie hinzufügen und für etwa 5-7 Minuten anbraten, bis das Gemüse weich wird.

    Den gehackten Knoblauch hinzufügen und für weitere 1-2 Minuten cooken, bis er aromatisch ist.

      Die weißen Bohnen in den Topf geben und alles gut umrühren.

        Die Gemüsebrühe dazugießen und zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und die Suppe bei niedriger Hitze 15-20 Minuten köcheln lassen.

          Nach Belieben mit einem Stabmixer die Suppe teilweise pürieren, damit sie eine cremige Konsistenz erhält, jedoch einige Bohnen ganz lässt.

            Den Zitronensaft und die abgeriebene Zitronenschale sowie den Rosmarin einrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

              Die Suppe in Schalen servieren und mit frischer Petersilie garnieren.

                Prep Time, Total Time, Servings: 10 Minuten | 30 Minuten | 4 Portionen