Lemon Cream Cheese Muffins

Entdecken Sie das köstliche Rezept für Lemon Cream Cheese Muffins, das nicht nur einfach zuzubereiten ist, sondern auch für besondere Anlässe perfekt geeignet ist! Genießen Sie die saftig-fluffige Textur und den erfrischenden Zitronengeschmack, der begeistert. Lassen Sie sich inspirieren und probieren Sie kreative Variationen oder Toppings aus! Klicken Sie hier, um das vollständige Rezept zu entdecken und diese leckeren Muffins selbst zu backen!

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Zutaten

1 ½ Tassen Allzweckmehl

½ Tasse Zucker

1 Teelöffel Backpulver

½ Teelöffel Natron

¼ Teelöffel Salz

½ Tasse Frischkäse, weich

½ Tasse Butter, zimmerwarm

2 große Eier

1 Teelöffel Vanilleextrakt

1 große Zitrone, Saft und Schale

½ Tasse Buttermilch

Anleitungen

Heize den Ofen auf 180 °C vor und lege ein Muffinblech mit Muffinförmchen aus.

In einer großen Schüssel das Mehl, Zucker, Backpulver, Natron und Salz vermengen.

In einer separaten Schüssel den Frischkäse und die Butter mit einem Handmixer cremig schlagen, bis die Mischung leicht und luftig ist.

Füge die Eier nacheinander hinzu und mixe gut. Dann den Vanilleextrakt, Zitronensaft und -schale hinzufügen und gut vermischen.

Gib die trockenen Zutaten Stück für Stück zur Frischkäse-Mischung und abwechselnd die Buttermilch hinzufügen. Achte darauf, nicht zu übermixen; nur so lange rühren, bis alles gut vermischt ist.

Verteile den Muffinteig gleichmäßig auf die vorbereiteten Muffinförmchen, fülle sie etwa zu ¾ voll.

Backe die Muffins im vorgeheizten Ofen für ca. 18-20 Minuten, bis sie goldbraun sind und ein Zahnstocher in der Mitte sauber herauskommt.

Lass die Muffins einige Minuten im Blech abkühlen, bevor du sie auf ein Kuchengitter gibst, um vollständig abzukühlen.

Prep Time, Total Time, Servings: 15 Minuten | 40 Minuten | 12 Muffins

- Presentation Tips: Die Muffins können mit Puderzucker bestäubt und mit dünnen Zitronenscheiben serviert werden, um das frische Aroma der Zitrone zu betonen.