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Die Hauptzutaten für Zitronenkäsekuchen sind einfach und frisch. Du brauchst 200 g Keksbrösel, die die Basis bilden. Butter ist wichtig, also verwende 100 g geschmolzene Butter. Für die Füllung kommen 400 g Frischkäse hinzu, der schön cremig wird. Zucker ist notwendig, 100 g sorgen für die Süße. Zwei große Eier helfen, die Masse zu binden. Griechischer Joghurt bringt eine tolle Frische, also nimm 150 g. Zitronensaft, frisch gepresst, ist ein Muss, 2-3 EL geben Geschmack. Abgeriebene Schale von einer Bio-Zitrone sorgt für mehr Aroma. Vanilleextrakt und eine Prise Salz runden alles ab.

Lemon Cheesecake Squares

Lust auf ein frisches und einfaches Dessert? Entdecke das perfekte Rezept für Zitronenkäsekuchen Quadrate! In diesem Artikel erfährst du, wie du die cremigen Quadrate mit einfachen Zutaten zubereitest und erhältst hilfreiche Tipps für Variationen und ansprechende Präsentation. Lass dich inspirieren und wage das Backabenteuer mit einem Hauch von Zitrone. Klicke hier und entdecke deine neue Lieblingssüßigkeit!
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Zutaten
  

200 g Keksbrösel (z.B. Butterkekse oder Vollkornkekse)

100 g geschmolzene Butter

400 g Frischkäse, zimmerwarm

100 g Zucker

2 große Eier

150 g griechischer Joghurt

2-3 EL Zitronensaft (frisch gepresst)

Abgeriebene Schale von 1 Bio-Zitrone

1 TL Vanilleextrakt

Eine Prise Salz

Anleitungen
 

Heizen Sie den Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vor und legen Sie eine quadratische Backform (20x20 cm) mit Backpapier aus.

    In einer Schüssel die Keksbrösel mit der geschmolzenen Butter vermengen und gut umrühren, bis alles gleichmäßig feucht ist.

      Drücken Sie die Keksmasse gleichmäßig und fest auf den Boden der Backform, um die Kruste zu bilden. Backen Sie die Kruste im vorgeheizten Ofen für ca. 10 Minuten, bis sie leicht goldbraun ist. Lassen Sie sie anschließend abkühlen.

        In einer großen Schüssel den Frischkäse und den Zucker mit einem Handmixer glattrühren, bis die Mischung cremig ist.

          Fügen Sie die Eier nacheinander hinzu und rühren Sie jeweils gut durch, bevor Sie das nächste Ei hinzufügen.

            Geben Sie den griechischen Joghurt, Zitronensaft, Zitronenschale, Vanilleextrakt und eine Prise Salz hinzu und verrühren Sie alles, bis eine homogene Masse entsteht.

              Gießen Sie die Käsemasse gleichmäßig über die abgekühlte Keksboden.

                Backen Sie die Käsekuchenquadrate im Ofen für ca. 25-30 Minuten, bis die Ränder fest sind, die Mitte jedoch noch leicht wackelt.

                  Lassen Sie die Käsekuchenquadrate bei Raumtemperatur abkühlen und kühlen Sie sie dann für mindestens 4 Stunden im Kühlschrank, damit sie fest werden.

                    Schneiden Sie die Käsekuchen in gleichmäßige Quadrate und servieren Sie sie gekühlt.

                      Prep Time: 15 Minuten | Total Time: 4 Stunden 45 Minuten | Servings: 16 Quadrate

                        - Präsentationstipps: Servieren Sie die Käsekuchenquadrate auf einer schönen Platte, garniert mit frischen Minzblättern und etwas zusätzlicher Zitronenschale für einen frischen Look.