Kürbisgewürz Käsekuchen Riegel

$- 1 ½ Tassen Graham-Cracker-Brösel - 2 Tassen Frischkäse, weich - 1 Tasse Kürbispüree Diese Zutaten bilden die Basis für Ihre Kürbiskäse Riegel. Die Graham-Cracker-Brösel geben der Kruste den perfekten Crunch. Der Frischkäse sorgt für eine cremige Füllung. Das Kürbispüree bringt den herbstlichen Geschmack in jedes Stück. - ½ Tasse ungesalzene Butter, geschmolzen - ¾ Tasse Kristallzucker - 2 große Eier - 2 Esslöffel brauner Zucker - 1 Teelöffel Vanilleextrakt - 1 Teelöffel Kürbiskuchengewürz - ½ Teelöffel Zimt - Eine Prise Salz Diese Zutaten runden das Rezept ab. Die Butter bindet die Kruste, während der Zucker die Süße hinzufügt. Die Gewürze bringen den typischen Kürbiskuchengeschmack. - Portionen und Umrechnung: Das Rezept ergibt 12 Portionen. - Gewichtsangaben für genaue Messungen: Verwenden Sie eine Küchenwaage für exakte Ergebnisse. Genaues Messen ist wichtig, um die beste Textur und den besten Geschmack zu erzielen. So gelingen Ihre Kürbiskäse Riegel immer! {{ingredient_image_2}} Heize zuerst den Ofen auf 175°C vor. Das sorgt dafür, dass der Käsekuchen gleichmäßig backt. Nimm eine 23x23 cm Backform und lege sie mit Backpapier aus. Lass das Papier an den Seiten überstehen. So kannst du die Riegel leicht herausnehmen. In einer mittleren Schüssel vermische die Graham-Cracker-Brösel, die geschmolzene Butter und den braunen Zucker. Füge eine Prise Salz hinzu. Rühre alles gut um, bis die Mischung wie nasser Sand aussieht. Drücke die Brösel gleichmäßig in den Boden der Backform. Backe die Kruste für 10 Minuten und lass sie danach etwas abkühlen. In einer großen Schüssel schlage den Frischkäse mit einem elektrischen Mixer cremig. Kratze die Schüsselrand nach Bedarf ab, damit alles gut vermischt ist. Füge das Kürbispüree, den Kristallzucker, die Eier, den Vanilleextrakt, das Kürbiskuchengewürz, den Zimt und das Salz hinzu. Mische alles gut zusammen, bis die Füllung cremig ist. Gieße die Käsekuchenfüllung gleichmäßig über die abgekühlte Kruste. Backe die Mischung für 25-30 Minuten. Die Mitte sollte leicht wackeln, aber fest sein. Lass die Riegel nach dem Backen etwa 1 Stunde bei Raumtemperatur abkühlen. Kühl die Riegel dann mindestens 4 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank. So schmecken sie am besten! Nach dem Kühlen nimm die Riegel mit dem Überhang des Backpapiers aus der Form und schneide sie in Quadrate. Um die beste Kruste zu machen, verteile die geschmolzene Butter gleichmäßig. So wird die Kruste knusprig und lecker. Mische die Graham-Cracker-Brösel, den Zucker und das Salz gut. Achte darauf, dass die Mischung die Konsistenz von nassem Sand hat. Drücke die Mischung dann gleichmäßig in die Backform. Die Backzeit ist wichtig. Backe die Kruste bei 175°C für 10 Minuten. Lass sie dann abkühlen, bevor du die Füllung hinzufügst. Für die Füllung ist es wichtig, die Mischung nicht zu übermischen. Schlage den Frischkäse zuerst glatt und cremig. Füge dann die anderen Zutaten hinzu. Mische alles nur bis es gut verbunden ist. So bleibt die Füllung leicht und luftig. Wenn du die Füllung zu lange rührst, wird sie zu fest. Die richtige Konsistenz ist cremig, aber nicht flüssig. Um die Riegel schön zu servieren, nutze Schlagsahne und Nüsse. Ein Klecks Schlagsahne auf jedem Riegel macht sie besonders. Du kannst auch Zimt drüber streuen. Pecannüsse oder Walnüsse geben einen tollen Crunch. Bei der Präsentation sind kleine Details wichtig. So werden deine Riegel zum Hingucker auf jedem Tisch. Pro Tipps Verwenden Sie frisches Kürbispüree: Für den besten Geschmack und die beste Konsistenz sollten Sie frisches Kürbispüree anstelle von Dosen verwenden, wenn möglich. Überbacken vermeiden: Achten Sie darauf, den Käsekuchen nicht zu überbacken. Die Mitte sollte noch leicht wackelig sein, da sie beim Abkühlen fester wird. Kruste perfekt machen: Drücken Sie die Graham-Cracker-Kruste fest in die Form, um sicherzustellen, dass sie beim Backen zusammenhält und stabil bleibt. Vorbereitung im Voraus: Bereiten Sie die Riegel einen Tag im Voraus vor und lassen Sie sie über Nacht im Kühlschrank ruhen, um den besten Geschmack und die beste Textur zu erzielen. {{image_4}} Um diese Kürbiskäse Riegel glutenfrei zu machen, tauschen Sie die Graham-Cracker aus. Verwenden Sie glutenfreie Keksbrösel oder Haferflocken. Diese Alternativen geben der Kruste den richtigen Biss. Hier sind ein paar Tipps für glutenfreies Backen: - Achten Sie darauf, dass alle Zutaten glutenfrei sind. - Fügen Sie etwas mehr Butter hinzu, um die Kruste zusammenzuhalten. - Lassen Sie die Kruste etwas länger abkühlen, um sicherzustellen, dass sie fest wird. Für eine vegane Version der Riegel nutzen Sie pflanzliche Produkte. Ersetzen Sie den Frischkäse durch veganen Frischkäse oder Cashewcreme. Verwenden Sie auch pflanzliche Milch anstelle von Eiern. So bereiten Sie die Riegel ohne Eier und Milch zu: - Mixen Sie 1/4 Tasse Apfelmus oder 1 Esslöffel Leinsamenmehl mit 3 Esslöffeln Wasser als Ei-Ersatz. - Verwenden Sie die gleiche Menge Kürbispüree. - Halten Sie den Rest der Zutaten vegan, um den vollen Geschmack zu erhalten. Sie können diese Riegel noch aufregender machen. Eine schokoladige Variante ist einfach. Fügen Sie 1/2 Tasse geschmolzene Schokolade zur Käsekuchenfüllung hinzu. Das gibt einen tollen Schokoladengeschmack. Zusätzlich können Sie Nüsse oder Früchte hinzufügen: - Walnüsse oder Pecannüsse geben einen schönen Crunch. - Sie können auch getrocknete Cranberries oder frische Äpfel hinzufügen. Diese sorgen für eine fruchtige Note und mehr Textur. Um die Kürbiskäse Riegel frisch zu halten, lagern Sie sie im Kühlschrank. Die optimale Temperatur liegt bei 4°C. Nutzen Sie einen luftdichten Behälter. Das schützt die Riegel vor Gerüchen und Feuchtigkeit. Alternativ können Sie auch Frischhaltefolie verwenden. Wickeln Sie die Riegel gut ein, um ihre Frische zu bewahren. Die Riegel bleiben im Kühlschrank etwa eine Woche haltbar. Um den Geschmack und die Frische zu erhalten, essen Sie die Riegel am besten innerhalb dieser Zeit. Sie können die Riegel auch einfrieren. Legen Sie sie in einen gefrierfesten Behälter oder wickeln Sie sie in Folie ein. So bleiben sie bis zu drei Monate frisch. Zum Auftauen legen Sie die Riegel einfach über Nacht in den Kühlschrank. So bleiben sie lecker und cremig. Die Riegel sollten mindestens vier Stunden im Kühlschrank kühlen. Ich empfehle, sie über Nacht zu lassen. So sind sie perfekt fest und lassen sich leicht schneiden. Kühle sie in einer abgedeckten Form, um den Geschmack zu bewahren. Ja, du kannst die Riegel einfrieren. Schneide sie in Stücke und lege sie in einen luftdichten Behälter. Vergiss nicht, sie mit Backpapier zu trennen, damit sie nicht zusammenkleben. Zum Auftauen, lasse sie einfach bei Raumtemperatur stehen. Du kannst sie auch im Kühlschrank auftauen. Wenn du keinen Frischkäse magst, probiere veganen Frischkäse oder Quark. Diese Alternativen haben ähnliche Texturen. Für eine leichtere Option, nutze griechischen Joghurt. Das gibt einen anderen Geschmack, ist aber lecker. Um glutenfreie Riegel zu machen, verwende glutenfreie Graham-Cracker. Diese sind in vielen Supermärkten erhältlich. Achte darauf, dass auch die anderen Zutaten glutenfrei sind, besonders die Backzutaten. So kannst du sicher sein, dass jeder die Riegel genießen kann. Zusammenfassend haben wir die wichtigsten Zutaten für den perfekten Kürbis-Käsekuchen besprochen. Die Schritt-für-Schritt-Anleitung führt dich durch jeden wichtigen Schritt. Verpasse nicht die Tipps für die perfekte Kruste und Füllung. Variationen bieten dir viele Möglichkeiten, von glutenfrei bis vegan. Denke auch an die Lagerung, um Frische zu erhalten. Mit diesen Informationen kannst du deinen Käsekuchen sicher zaubern und genießen. Viel Spaß beim Backen und Experimentieren!$

Kürbisgewürz Käsekuchen Riegel

Ein köstlicher Käsekuchen-Riegel mit Kürbispüree und Gewürzen, perfekt für den Herbst.

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Vorbereitungszeit 20

Zubereitungszeit 30

Gesamtzeit 5

Gericht Dessert

Küche Deutsch

Portionen 12

Kalorien 250 kcal

Zutaten

1.5 Tassen Graham-Cracker-Brösel
0.5 Tasse ungesalzene Butter, geschmolzen
2 Esslöffel brauner Zucker
2 Tassen Frischkäse, weich
1 Tasse Kürbispüree
0.75 Tasse Kristallzucker
2 große Eier
1 Teelöffel Vanilleextrakt
1 Teelöffel Kürbiskuchengewürz
0.5 Teelöffel Zimt
1 Prise Salz

Anleitungen

Heizen Sie den Ofen auf 175°C (350°F) vor und legen Sie eine 23x23 cm (9x9 Zoll) Backform mit Backpapier aus, wobei Sie an den Seiten einen Überhang lassen, um das Herausnehmen später zu erleichtern.
In einer mittleren Schüssel die Graham-Cracker-Brösel, die geschmolzene Butter, den braunen Zucker und eine Prise Salz vermengen. Rühren Sie die Mischung, bis die Brösel die Konsistenz von nassem Sand annehmen.
Drücken Sie die Brösel gleichmäßig in den Boden der vorbereiteten Backform, um eine Kruste zu formen. Backen Sie die Kruste für 10 Minuten, dann aus dem Ofen nehmen und leicht abkühlen lassen.
In einer großen Rührschüssel den soften Frischkäse mit einem elektrischen Mixer glatt und cremig schlagen. Kratzen Sie den Schüsselrand nach Bedarf ab.
Fügen Sie das Kürbispüree, den Kristallzucker, die Eier, den Vanilleextrakt, das Kürbiskuchengewürz, den Zimt und das Salz zum Frischkäse hinzu. Mischen Sie alles auf mittlerer Stufe, bis alle Zutaten gut kombiniert und cremig sind.
Gießen Sie den Kürbis-Käsekuchen-Teig gleichmäßig über die abgekühlte Kruste und verteilen Sie ihn sorgfältig.
Backen Sie die Mischung im vorgeheizten Ofen für 25-30 Minuten, oder bis die Mitte leicht wackelig, aber gesetzt ist. Der Käsekuchen wird beim Abkühlen fester.
Nach dem Backen die Käsekuchen Riegel aus dem Ofen nehmen und bei Raumtemperatur etwa 1 Stunde abkühlen lassen. Anschließend mindestens 4 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank kühlen für die besten Ergebnisse.
Nach dem Kühlen die Käsekuchen Riegel mit Hilfe des Überhangs des Backpapiers aus der Form heben und in Quadrate schneiden.

Notizen

Servieren Sie jeden Riegel auf einem Teller mit einer Prise Zimt obendrauf und einem Klecks Schlagsahne als zusätzlichen Leckerbissen an der Seite. Garnieren Sie mit ein paar Pecannüssen oder Walnüssen für mehr Textur.

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