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Um Irish Chicken in Whiskey Cream Sauce zuzubereiten, benötigst du einige wichtige Zutaten. Du brauchst vier Hähnchenbrustfilets, 200 ml Hühnerbrühe, 200 ml Sahne, zwei Schalotten und drei Knoblauchzehen. Vergiss nicht Olivenöl, Dijon-Senf, frische Thymianblätter, Paprikapulver, Salz und Pfeffer. Frischer Schnittlauch dient als Garnitur.

Irish Chicken in Whiskey Cream Sauce

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Zutaten
  

4 chicken breasts

200 ml Hühnerbrühe (chicken broth)

200 ml Sahne (cream)

2 Schalotten, fein gehackt (shallots, finely chopped)

3 Knoblauchzehen, gehackt (garlic cloves, minced)

2 EL Olivenöl (olive oil)

1 EL Dijon-Senf (Dijon mustard)

1 TL frische Thymianblätter (fresh thyme leaves)

1 TL Paprikapulver (paprika powder)

Salz und Pfeffer nach Geschmack (salt and pepper to taste)

Frischer Schnittlauch zum Garnieren (fresh chives for garnish)

Anleitungen
 

In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen. Die Hähnchenbrustfilets mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen und in der Pfanne goldbraun anbraten, etwa 5-7 Minuten pro Seite. Danach aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

    In derselben Pfanne die gehackten Schalotten und den Knoblauch hinzufügen und bei mittlerer Hitze etwa 3 Minuten anbraten, bis sie weich und glasig sind.

      Die Hühnerbrühe hinzufügen und zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und 5 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen entfalten.

        Die Sahne und den Dijon-Senf einrühren, dann die frischen Thymianblätter hinzufügen. Alles gut vermischen und bei niedriger Hitze leicht köcheln lassen, bis die Soße dicklicher wird, etwa 5-10 Minuten.

          Die Hähnchenbrustfilets wieder in die Pfanne legen und in der Soße wenden, um sie gut zu beschichten. Einige Minuten erwärmen, bis das Hähnchen durchgegart ist.

            Mit frischem Schnittlauch bestreuen und sofort servieren.

              Prep Time, Total Time, Servings: 15 Minuten | 40 Minuten | 4 Portionen

                - Presentation Tips: Servieren Sie das Gericht auf einem tiefen Teller, garnieren Sie es mit frischem Schnittlauch und servieren Sie es mit Kartoffelpüree oder knusprigem Brot, um die köstliche Soße aufzunehmen.