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Die wichtigsten Zutaten sind einfach und lecker. Du brauchst 200 g irisches Speck, gewürfelt. Auch 1 mittelgroße Zwiebel, gehackt, ist wichtig. Zwei Knoblauchzehen, fein gehackt, geben Geschmack. Du benötigst drei mittelgroße Kartoffeln, geschält und gewürfelt. Ein kleiner Kopf grüner Kohl, gehackt, rundet die Suppe ab. Ein Liter Hühner- oder Gemüsebrühe sorgt für die Basis. 250 ml Vollmilch bringen Cremigkeit. Schließlich brauchst du 2 Esslöffel Olivenöl, Salz und Pfeffer nach Geschmack. Eine frische Petersilie zum Garnieren macht die Suppe schön.

Irish Bacon, Cabbage, and Potato Soup

Entdecke die herzliche irische Küche mit unserem Rezept für Irish Bacon, Cabbage, and Potato Soup! Diese schmackhafte Mischung aus Speck, Kohl und Kartoffeln ist einfach zuzubereiten und bringt den Geschmack Irlands direkt in deine Küche. Erfahre, wie du frische Zutaten beschaffst, kreative Variationen ausprobierst und deine Suppe perfekt anrichtest. Klicke hier für die vollständige Anleitung und starte dein kulinarisches Abenteuer!
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Zutaten
  

200 g Irish bacon, diced

1 medium onion, chopped

2 cloves garlic, minced

3 medium potatoes, peeled and diced

1 small head of green cabbage, chopped

1 liter chicken or vegetable broth

250 ml whole milk

2 tablespoons olive oil

Salt and pepper to taste

Fresh parsley, chopped (for garnish)

Anleitungen
 

In a large pot, heat the olive oil over medium heat. Add the diced Irish bacon and cook until it's crispy, about 5-7 minutes. Remove the bacon and set aside, leaving the fat in the pot.

    Add the chopped onion to the pot and sauté for 3-4 minutes until it becomes translucent. Stir in the minced garlic and cook for another minute until fragrant.

      Add the diced potatoes to the pot, stirring to combine with the onions and garlic. Cook for about 5 minutes, allowing the potatoes to absorb the flavors.

        Pour in the chicken or vegetable broth and bring to a boil. Reduce the heat and let it simmer for 10-15 minutes, or until the potatoes are tender.

          Stir in the chopped cabbage and cook for an additional 5-7 minutes until the cabbage wilts.

            Remove the pot from heat and use an immersion blender to blend the soup to your desired consistency (smooth or chunky). If you do not have an immersion blender, you can blend it in batches using a regular blender.

              Return the pot to low heat and stir in the whole milk. Let it warm through and season with salt and pepper to taste.

                Finally, add the crispy bacon back into the soup, reserving some for garnish if desired.

                  Prep Time, Total Time, Servings: 15 Minuten | 40 Minuten | 4 Portionen

                    - Presentation Tips: Ladle the soup into bowls and garnish with a sprinkle of fresh parsley and the reserved crispy bacon for a colorful finish. Serve with crusty bread on the side for a hearty meal.