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Um einen leckeren Quinoa-Salat zuzubereiten, folgen Sie diesen einfachen Schritten.

Delicious Quinoa Salad 🤩

Entdecke die leckeren und nahrhaften Vorteile eines Quinoa-Salats! Dieses einfache Rezept zeigt dir, wie du mit frischen Zutaten in nur 30 Minuten einen gesunden Salat zauberst, der perfekt für jede Gelegenheit ist. Egal, ob du ihn als schnelles Mittagessen oder als Beilage zu Feierlichkeiten zubereitest, dieser Salat begeistert mit Vielfalt und Geschmack. Klicke hier, um das vollständige Rezept und mehr kreative Variationen zu erkunden!
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Zutaten
  

1 Tasse Quinoa (ungekocht)

2 Tassen Gemüsebrühe

1 rote Paprika, gewürfelt

1/2 Gurke, gewürfelt

1 Tasse Kirschtomaten, halbiert

1/4 rote Zwiebel, fein gehackt

1 Avocado, gewürfelt

1/4 Tasse frische Petersilie, gehackt

1/4 Tasse Feta-Käse, zerbröselt (optional)

3 Esslöffel Olivenöl

2 Esslöffel Zitronensaft

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitungen
 

Spülen Sie die Quinoa unter kaltem Wasser ab, um Bitterstoffe zu entfernen.

    Kochen Sie die Quinoa in einem Topf mit 2 Tassen Gemüsebrühe. Bringen Sie die Brühe zum Kochen, reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie es 15 Minuten lang köcheln, bis die Quinoa das Wasser aufgenommen hat. Nehmen Sie den Topf vom Herd und lassen Sie die Quinoa für 5 Minuten ruhen.

      In der Zwischenzeit bereiten Sie das Gemüse vor: Paprika, Gurke, Kirschtomaten, Zwiebel und Avocado in eine große Schüssel geben.

        Fügen Sie die gekochte Quinoa und die gehackte Petersilie zu den Gemüsen hinzu.

          In einer kleinen Schüssel das Olivenöl und den Zitronensaft vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

            Das Dressing über den Salat gießen und alles gut vermengen, damit die Aromen sich entfalten.

              Optional: Den Feta-Käse darüberstreuen und nochmals vorsichtig rühren.

                Prep Time: 15 Minuten | Total Time: 30 Minuten | Servings: 4

                  - Präsentationstipps: Servieren Sie den Salat in einer großen Schüssel und garnieren Sie ihn mit zusätzlichen Petersilienblättern und einem Spritzer Zitronensaft für einen frischen Look.