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Um die kubanische weiße Bohnensuppe zuzubereiten, brauchen wir einige Zutaten. Du benötigst 400 g weiße Bohnen, eine gewürfelte Zwiebel, zwei gehackte Knoblauchzehen, eine gewürfelte Karotte, eine gewürfelte Selleriestange und eine gewürfelte grüne Paprika. Du brauchst auch einen Teelöffel Kreuzkümmel, einen halben Teelöffel Paprikapulver, vier Tassen Gemüsebrühe, zwei Esslöffel Olivenöl, ein Lorbeerblatt, Salz, Pfeffer und frischen Koriander zur Garnierung. Denke daran, den Saft von einer Limette hinzuzufügen.

Cuban White Bean Soup Recipe

Entdecke das köstliche Rezept für kubanische weiße Bohnensuppe, das nicht nur herzhaft, sondern auch einfach zuzubereiten ist! Lerne die besten Tipps zur Zubereitung und erfahre, welche Aromen das Gericht besonders machen. Diese nahrhafte Suppe ist perfekt für kreative Variationen und eignet sich hervorragend für Meal Prep. Lass dich von den Aromen verzaubern und klicke hier, um das vollständige Rezept auszuprobieren und deine Kochkünste zu erweitern!
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Zutaten
  

400 g weiße Bohnen (getrocknet oder aus der Dose)

1 Zwiebel, gewürfelt

2 Knoblauchzehen, fein gehackt

1 Karotte, gewürfelt

1 Selleriestange, gewürfelt

1 grüne Paprika, gewürfelt

1 Teelöffel Kreuzkümmel

½ Teelöffel Paprikapulver

4 Tassen Gemüsebrühe

2 Esslöffel Olivenöl

1 Lorbeerblatt

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Frischer Koriander zum Garnieren

Saft von 1 Limette

Anleitungen
 

Wenn Sie getrocknete Bohnen verwenden, weichen Sie diese über Nacht in Wasser ein und kochen Sie sie am nächsten Tag bis sie weich sind. Wenn Sie Dosenbohnen verwenden, spülen Sie diese unter fließendem Wasser ab.

    Erhitzen Sie das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die gewürfelte Zwiebel, Knoblauch, Karotte, Sellerie und grüne Paprika hinzu und sautieren Sie sie für etwa 5-7 Minuten, bis das Gemüse weich ist.

      Streuen Sie den Kreuzkümmel und das Paprikapulver über das Gemüse und rühren Sie alles gut um, damit die Gewürze ihre Aromen freisetzen.

        Fügen Sie die gekochten oder abgetropften Dosenbohnen, die Gemüsebrühe und das Lorbeerblatt hinzu. Bringen Sie die Mischung zum Kochen und reduzieren Sie dann die Hitze, um die Suppe 20-25 Minuten köcheln zu lassen.

          Schmecken Sie die Suppe mit Salz, Pfeffer und Limettensaft ab.

            Entfernen Sie das Lorbeerblatt und pürieren Sie die Suppe mit einem Stabmixer, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist (optional). Für eine cremigere Textur können Sie auch einen Teil der Bohnen pürieren.

              Servieren Sie die Suppe heiß und garnieren Sie sie mit frischem Koriander.

                Prep Time, Total Time, Servings: 15 Minuten | 45 Minuten | 4 Portionen