Cuban Mojo Pork Recipe

Für ein köstliches kubanisches Mojo Schweinefleisch Rezept brauche ich einige wichtige Zutaten. Die Hauptzutat ist der Schweinebraten. Ich empfehle, Nacken oder Schulter zu verwenden. Diese Stücke sind saftig und zart.

Entdecke das köstliche kubanische Mojo Schweinefleisch Rezept, das mit seiner aromatischen Marinade jeden begeistert! Lerne, wie du saftiges Fleisch mit frischen Zutaten, Gewürzen und der perfekten Marinierzeit zubereitest. Egal ob für ein einfaches Abendessen oder eine Feier, dieses Gericht bringt das kubanische Flair auf den Tisch. Lass dich inspirieren und klicke durch, um das vollständige Rezept zu finden und deine Gäste mit diesem Geschmackserlebnis zu verwöhnen!

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Zutaten

1,5 kg Schweinebraten (z. B. Nacken oder Schulter)

10 Knoblauchzehen, fein gehackt

1/2 Tasse frischer Orangensaft

1/4 Tasse frischer Limettensaft

1/2 Tasse Olivenöl

1 Teelöffel Kreuzkümmel

1 Teelöffel Oregano (getrocknet)

1 Teelöffel Paprika (geräuchert)

1 Teelöffel Salz

1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer

1/4 Teelöffel Cayennepfeffer (optional für Schärfe)

Frische Kräuter (z. B. Koriander oder Petersilie) zum Garnieren

Anleitungen

Beginnen Sie mit der Marinade: In einer großen Schüssel Kombinieren Sie den gehackten Knoblauch, Orangen- und Limettensaft, Olivenöl, Kreuzkümmel, Oregano, Paprika, Salz, Pfeffer und optional den Cayennepfeffer. Vermischen Sie alle Zutaten zu einer homogenen Marinade.

Nehmen Sie den Schweinebraten und stechen Sie mit einem scharfen Messer tief in das Fleisch, um die Marinade besser aufnehmen zu können. Legen Sie das Fleisch in einen großen, flachen Behälter oder einen Plastikbeutel.

Gießen Sie die Marinade über den Schweinebraten und stellen Sie sicher, dass das Fleisch gut bedeckt ist. Lassen Sie das Fleisch mindestens 4 Stunden im Kühlschrank marinieren, idealerweise jedoch über Nacht für maximale Geschmackstiefe.

Heizen Sie Ihren Ofen auf 180 Grad Celsius vor. Nehmen Sie den marinierten Schweinebraten aus dem Kühlschrank und lassen Sie ihn auf Raumtemperatur kommen.

Legen Sie das Fleisch in eine Ofenform und gießen Sie die restliche Marinade darüber. Bedecken Sie die Form mit Aluminiumfolie, um das Fleisch feucht zu halten.

Braten Sie das Fleisch für etwa 2,5 bis 3 Stunden unter gelegentlichem Übergießen mit dem eigenen Jus, bis es zart ist und leicht auseinanderfällt.

Entfernen Sie die Folie für die letzten 30 Minuten des Garens, um eine schöne Kruste zu erhalten.

Nach dem Garen lassen Sie das Fleisch etwa 15 Minuten ruhen, bevor Sie es in Scheiben schneiden.

Servieren Sie das Mojo Schweinefleisch auf einem schönen Teller und garnieren Sie es mit frischen Kräutern.

Prep Time: 10 Minuten | Total Time: 4 Stunden (inkl. marinieren) | Servings: 6-8