Go Back
Für die cremige Brokkoli-Cheddar-Suppe benötigen wir einige einfache, aber frische Zutaten: - 4 Tassen Brokkoliröschen - 1 mittelgroße Zwiebel, gewürfelt - 2 Zehen Knoblauch, fein gehackt - 3 Esslöffel Butter - 3 Tassen Gemüsebrühe - 1 Tasse Schlagsahne Brokkoli gibt der Suppe eine schöne Farbe und viel Geschmack. Zwiebel und Knoblauch bringen eine tolle Tiefe in das Gericht. Die Butter sorgt für die richtige Basis. Käse macht diese Suppe besonders lecker. Wir verwenden: - 2 Tassen geriebener, scharfer Cheddar-Käse - 1 Teelöffel Dijon-Senf - Salz und Pfeffer nach Geschmack Cheddar-Käse bringt den berühmten Käsegeschmack. Dijon-Senf gibt der Suppe einen kleinen Kick. Salz und Pfeffer sind wichtig, um den Geschmack zu verstärken. Um die Suppe noch besser zu machen, können wir sie garnieren: - Croutons zur Garnierung Croutons sind knusprig und sorgen für einen tollen Kontrast zur cremigen Suppe. Sie machen das Gericht noch schmackhafter und schöner. {{ingredient_image_2}} Beginnen Sie mit der Vorbereitung der Zwiebel und des Knoblauchs. Schneiden Sie die Zwiebel in kleine Würfel. Hacken Sie die zwei Zehen Knoblauch fein. Dies gibt der Suppe einen tollen Geschmack. Waschen Sie dann den Brokkoli gründlich. Teilen Sie ihn in Röschen. Diese Röschen sind die Hauptzutat für die Suppe. Schmelzen Sie drei Esslöffel Butter in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die gewürfelte Zwiebel hinzu. Braten Sie sie etwa fünf Minuten lang an, bis sie glasig ist. Geben Sie den gehackten Knoblauch dazu und braten Sie ihn eine Minute mit. Rühren Sie oft um, damit er nicht anbrennt. Jetzt kommt der Brokkoli in den Topf. Streuen Sie eine Prise Salz und Pfeffer darüber. Sautieren Sie alles für drei bis vier Minuten. Der Brokkoli sollte leicht weich sein. Gießen Sie die Gemüsebrühe in den Topf. Bringen Sie die Mischung zum Kochen. Wenn es kocht, reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie die Suppe zehn Minuten köcheln. Der Brokkoli wird jetzt zart. Nehmen Sie einen Stabmixer und pürieren Sie die Suppe. Machen Sie sie so glatt, wie Sie möchten. Wenn Sie eine stückigere Suppe mögen, pürieren Sie nur die Hälfte. Fügen Sie eine Tasse Schlagsahne hinzu und rühren Sie gut um. Jetzt kommt der scharfe Cheddar-Käse dazu. Fügen Sie ihn nach und nach hinzu und rühren Sie ständig. Der Käse sollte sich gut auflösen und die Suppe cremig machen. Schmecken Sie die Suppe ab und passen Sie Salz und Pfeffer nach Bedarf an. Servieren Sie die Suppe heiß. Wenn Sie möchten, garnieren Sie sie mit Croutons. - Verwenden Sie einen Stabmixer, um die Suppe cremig zu machen. - Wenn Sie eine stückige Textur mögen, pürieren Sie nur die Hälfte. - Fügen Sie andere Käsesorten wie Gouda oder Parmesan hinzu. - Gewürze wie Paprika oder Kreuzkümmel geben der Suppe einen zusätzlichen Kick. - Servieren Sie die Suppe in schönen Schalen für eine tolle Präsentation. - Garnieren Sie sie mit knusprigen Croutons oder frischen Kräutern. - Ein Stück frisches Brot passt perfekt dazu. Pro Tips Frische Zutaten verwenden: Verwenden Sie frischen Brokkoli und hochwertige Brühe, um den Geschmack der Suppe zu intensivieren. Käse nach Geschmack anpassen: Experimentieren Sie mit verschiedenen Käsesorten wie Gouda oder Gruyère, um der Suppe eine neue Geschmacksdimension zu verleihen. Für mehr Textur: Fügen Sie geröstete Mandeln oder Sonnenblumenkerne als Topping hinzu, um der Suppe eine knusprige Textur zu verleihen. Veganer Ersatz: Ersetzen Sie die Schlagsahne durch Kokosmilch und den Käse durch eine pflanzliche Alternative, um eine vegane Version der Suppe zu kreieren. {{image_4}} Eine tolle Idee ist, Karotten oder Sellerie hinzuzufügen. Diese Gemüsesorten bringen Farbe und Geschmack. Schneide sie klein, damit sie gut garen. Du kannst auch anderes grünes Gemüse verwenden. Spinat oder Grünkohl passen gut zur Suppe. Sie erhöhen die Nährstoffe und machen das Gericht noch bunter. Für vegane Varianten kannst du pflanzliche Sahne verwenden. Es gibt viele gute Käsealternativen ohne Milch. Wähle eine, die dir schmeckt. Achte darauf, Gemüsebrühe ohne tierische Produkte zu nutzen. So bleibt die Suppe rein pflanzlich und lecker. Um die Suppe proteinreicher zu machen, füge Hähnchen oder Bohnen hinzu. Gekochte Hülsenfrüchte sind eine tolle Wahl. Quinoa oder Linsen sind ebenfalls gute Zusätze. Diese Zutaten machen die Suppe nahrhaft und sättigend. Um die Frische der Suppe zu bewahren, lagere ich sie in luftdichten Behältern. So bleibt die Suppe lecker und aromatisch. Du solltest die Suppe innerhalb von 3 bis 4 Tagen genießen. Achte darauf, die Suppe gut abzukühlen, bevor du sie in den Kühlschrank stellst. Das Einfrieren der Suppe ist eine tolle Option. Lass die Suppe zuerst vollständig abkühlen. Fülle sie dann in gefrierfreundliche Behälter oder Beutel. So bleibt die Qualität auch nach dem Einfrieren gut. Die beste Methode zum Auftauen ist, die Suppe über Nacht im Kühlschrank zu lassen. So taut sie sanft auf. Wenn du die Suppe wieder aufwärmen möchtest, mache das sanft. Ich empfehle, die Suppe im Topf bei niedriger Hitze zu erwärmen. Rühre häufig, um ein Anbrennen zu vermeiden. Du kannst die Mikrowelle nutzen, aber achte darauf, die Suppe in kurzen Intervallen zu erhitzen. So bleibt die Konsistenz schön cremig. Die Brokkoli-Cheddar-Suppe hält sich gut bis zu 4 Tage im Kühlschrank. Achte darauf, sie in einem luftdichten Behälter zu lagern. So bleibt sie frisch und lecker. Vor dem Servieren einfach gut umrühren. Überprüfe die Suppe immer auf Geruch oder Veränderungen, bevor du sie isst. Ja, gefrorener Brokkoli ist eine tolle Option. Achte darauf, ihn vorher nicht zu blanchieren. Du kannst ihn direkt in die Suppe geben. Gefrorener Brokkoli ist oft bereits vorgegart, daher kann die Kochzeit kürzer sein. Füge ihn einfach in den letzten 5 Minuten der Kochzeit hinzu für die beste Konsistenz. Ja, die Brokkoli-Cheddar-Suppe ist von Natur aus glutenfrei. Achte jedoch auf die Zutaten. Einige Brühen können Gluten enthalten. Wähle eine glutenfreie Gemüsebrühe, um sicherzugehen. So kannst du die Suppe unbesorgt genießen. Ja, du kannst die Suppe im Voraus zubereiten. Koche sie und lasse sie abkühlen. Dann fülle sie in einen luftdichten Behälter. Du kannst die Suppe bis zu 4 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Sie schmeckt oft noch besser, wenn die Aromen Zeit haben, sich zu entfalten. In diesem Artikel haben wir die wichtigsten Zutaten für die Brokkoli-Cheddar-Suppe betrachtet. Wir haben die Zubereitungsschritte besprochen, um eine cremige und schmackhafte Suppe zu erstellen. Weitere Ideen für Variationen und Tipps für die Lagerung waren ebenfalls wichtig. Jetzt bist du bereit, deine eigene Suppe zu kochen. Die richtige Mischung aus Zutaten macht den Unterschied. Nutze die Tipps, um Geschmack und Konsistenz zu verbessern. Viel Spaß beim Kochen!

Cremige Brokkoli-Cheddar-Suppe

A creamy broccoli cheddar soup that is rich and flavorful.
Rezept drucken Pin Recipe
Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Gericht Main Course
Küche German
Portionen 4
Kalorien 350 kcal

Zutaten
  

  • 4 cups Brokkoliröschen
  • 1 medium Zwiebel, gewürfelt
  • 2 cloves Knoblauch, fein gehackt
  • 3 tablespoons Butter
  • 3 cups Gemüsebrühe
  • 1 cup Schlagsahne
  • 2 cups geriebener, scharfer Cheddar-Käse
  • 1 teaspoon Dijon-Senf
  • to taste Salz und Pfeffer
  • optional Croutons zur Garnierung

Anleitungen
 

  • In einem großen Topf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Die gewürfelte Zwiebel hinzufügen und etwa 5 Minuten lang anbraten, bis sie glasig wird.
  • Den fein gehackten Knoblauch dazugeben und eine weitere Minute anbraten, dabei häufig umrühren, um ein Anbrennen zu vermeiden.
  • Die Brokkoliröschen zusammen mit einer Prise Salz und Pfeffer in den Topf geben. 3-4 Minuten sautieren, bis sie leicht weich sind.
  • Die Gemüsebrühe einfüllen und die Mischung zum Kochen bringen. Sobald sie kocht, die Hitze reduzieren und etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis der Brokkoli zart ist.
  • Mit einem Stabmixer die Suppe pürieren, bis sie eine glatte, cremige Konsistenz erreicht. Wenn Sie eine stückigere Textur bevorzugen, pürieren Sie nur die Hälfte der Mischung.
  • Die Schlagsahne und den Dijon-Senf unterrühren und nach und nach den geriebenen Cheddar-Käse hinzufügen, während Sie kontinuierlich rühren, bis sich der Käse vollständig aufgelöst hat und die Suppe glatt und cremig ist.
  • Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Gewürze bei Bedarf anpassen.
  • Die Suppe heiß servieren, nach Belieben mit Croutons garnieren.

Notizen

Optional: Garnish with croutons for added texture.
Keyword broccoli, cheddar, creamy, soup