Go Back
Die Colcannon Suppe ist herzhaft und cremig. Die Hauptzutaten sind Kartoffeln und Wirsing. Kartoffeln sind die Basis und geben der Suppe ihren tollen Geschmack. Ich empfehle, mehligkochende Kartoffeln zu nutzen. Sie machen die Suppe besonders cremig.

Colcannon Soup

Genieße die köstliche Colcannon Suppe, die irischen Komfort in deine Küche bringt! Dieses cremige und herzhafte Rezept kombiniert einfache Zutaten wie Kartoffeln und Wirsing für einen unvergleichlichen Geschmack. Ideal für Anfänger, bietet es zahlreiche Variationen und Anpassungen. Entdecke, wie du diese nahrhafte Suppe zubereitest und sie für jeden Anlass perfektionierst. Klicke jetzt, um das vollständige Rezept zu entdecken und ein Stück Irland zu genießen!
Rezept drucken Pin Recipe

Zutaten
  

500 g Kartoffeln, geschält und gewürfelt

200 g Grünkohl, ohne Stiele und grob gehackt

150 g Lauch, in Ringe geschnitten

1 Zwiebel, gewürfelt

2 Knoblauchzehen, fein gehackt

750 ml Gemüsebrühe

250 ml Sahne oder Pflanzencreme

2 Esslöffel Butter oder pflanzliche Margarine

1 Teelöffel Thymian, getrocknet

Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Frische Petersilie zum Garnieren

Anleitungen
 

In einem großen Topf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Die gewürfelte Zwiebel und den Lauch hinzufügen und ca. 5 Minuten weich dünsten.

    Den gehackten Knoblauch und den getrockneten Thymian dazugeben und für weitere 1-2 Minuten anbraten, bis der Knoblauch duftet.

      Die gewürfelten Kartoffeln und den Grünkohl in den Topf geben. Mit der Gemüsebrühe aufgießen und zum Kochen bringen.

        Die Hitze reduzieren und die Suppe 20-25 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.

          Mit einem Stabmixer die Suppe pürieren, bis sie cremig und glatt ist. Alternativ kann die Suppe auch in einem Standmixer püriert werden.

            Die Sahne oder Pflanzencreme hinzufügen und gut umrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Bei Bedarf noch etwas Brühe zur gewünschten Konsistenz hinzufügen.

              Die Suppe noch einmal erhitzen, aber nicht zum Kochen bringen.

                Prep Time: 15 Minuten | Total Time: 40 Minuten | Servings: 4-6

                  - Präsentationstipps: Die Suppe in tiefen Schalen servieren und mit frischer Petersilie garnieren. Ein Stück rustikales Brot passt hervorragend dazu.