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- 1 Tasse rote Linsen, gut gewaschen und abgetropft - 1 Dose (400 ml) Kokosmilch - 4 Tassen Gemüsebrühe Die Hauptzutaten sind einfach und gesund. Rote Linsen kochen schnell und geben der Suppe eine schöne Textur. Kokosmilch macht sie cremig und gibt einen tollen Geschmack. Gemüsebrühe bringt zusätzliches Aroma. - 2 Esslöffel Currypulver - 1 Teelöffel Kurkumapulver - 1 Teelöffel Kreuzkümmel - 1 mittelgroße Zwiebel, fein gehackt - 3 Knoblauchzehen, klein gehackt - 1 Esslöffel frischer Ingwer, klein gehackt - 1 Karotte, gewürfelt - 1 Paprika, gewürfelt (jede Farbe) - 1 Dose (400 g) gewürfelte Tomaten - Salz und Pfeffer nach Geschmack - 2 Esslöffel Olivenöl Die Gewürze sind der Schlüssel zu einem tollen Geschmack. Currypulver bringt die nötige Schärfe und Tiefe. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer geben der Suppe ein wunderbares Aroma. Gemüse wie Karotte und Paprika sorgt für Farbe und Nährstoffe. Das vollständige Rezept findet ihr [hier](#). Diese Kokos-Curry-Linsen-Suppe ist einfach und lecker. Sie enthält gesunde Zutaten wie rote Linsen, Gemüsebrühe und viele Gewürze. Die Schritt-für-Schritt-Anleitung hilft dir, die Suppe perfekt zuzubereiten. Mit ein paar Tipps vermeidest du häufige Fehler und präsentierst die Suppe schön. Du kannst die Zutaten anpassen und sogar vegane oder glutenfreie Varianten ausprobieren. Denke daran, die Suppe richtig zu lagern oder einzufrieren für späteren Genuss. So bleibt sie frisch und schmackhaft. Probier das Rezept aus und genieße die Aromen!

- Coconut Curry Lentil Soup

Entdecken Sie das köstliche Rezept für unsere Kokos-Curry-Linsen-Suppe, die perfekt für jede Jahreszeit ist! Diese nährstoffreiche Suppe vereint rote Linsen, cremige Kokosmilch und aromatische Gewürze zu einem wärmenden Genuss. In nur 35 Minuten zaubern Sie eine gesunde Mahlzeit, die sättigt und begeistert. Klicken Sie hier, um das vollständige Rezept zu erfahren und Ihre Geschmacksknospen zu verwöhnen!
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Zutaten
  

1 Tasse rote Linsen, gut gewaschen und abgetropft

1 Dose (400 ml) Kokosmilch

4 Tassen Gemüsebrühe

1 mittelgroße Zwiebel, fein gehackt

3 Knoblauchzehen, klein gehackt

1 Esslöffel frischer Ingwer, klein gehackt

2 Esslöffel Currypulver

1 Teelöffel Kurkumapulver

1 Teelöffel Kreuzkümmel

1 Karotte, gewürfelt

1 Paprika, gewürfelt (jede Farbe)

1 Dose (400 g) gewürfelte Tomaten

Salz und Pfeffer nach Geschmack

2 Esslöffel Olivenöl

Frischer Koriander, zur Garnierung

Limettenviertel, zum Servieren

Anleitungen
 

In einem großen Topf das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie die gehackte Zwiebel hinzu und braten Sie sie etwa 5 Minuten lang an, bis sie weich wird.

    Geben Sie den Knoblauch und den Ingwer dazu und braten Sie sie für eine weitere Minute an, bis sie aromatisch sind.

      Fügen Sie das Currypulver, die Kurkuma und den Kreuzkümmel in den Topf hinzu, und rühren Sie gut um, damit sich die Gewürze vermischen und ihre Aromen entfalten können.

        Geben Sie die gewürfelte Karotte und Paprika dazu und braten Sie diese für 3-4 Minuten an, bis sie beginnen, weich zu werden.

          Gießen Sie die gewürfelten Tomaten mitsamt ihrem Saft und die Gemüsebrühe in den Topf und bringen Sie die Mischung zum sanften Kochen.

            Rühren Sie die gewaschenen Linsen und die Kokosmilch hinein, vermindern Sie die Hitze und lassen Sie die Suppe 20-25 Minuten köcheln, bis die Linsen zart sind und die Suppe eingedickt ist.

              Schmecken Sie die Suppe mit Salz und Pfeffer ab. Verwenden Sie einen Stabmixer, um die Suppe für eine cremigere Konsistenz zu pürieren, oder lassen Sie sie stückig für mehr Biss.

                Servieren Sie die Suppe heiß, garniert mit frischem Koriander und Limettenvierteln an der Seite für einen spritzigen Abschluss.

                  Vorbereitungszeit: 10 Minuten | Gesamtzeit: 35 Minuten | Portionen: 4