Coconut Almond Swiss Roll Cake

Um eine köstliche Kokosnuss-Mandel-Biskuitrolle zu machen, benötigst du frische Zutaten. Du brauchst 4 große Eier, 100 g Zucker, 100 g Mehl, 40 g gemahlene Mandeln, 1 TL Backpulver, 1 Prise Salz und 50 ml Kokosmilch. Außerdem verwende 100 g Kokosraspel, 200 ml Schlagsahne, 1 EL Puderzucker, 1 TL Vanilleextrakt und 2 EL geröstete Mandeln, gehackt.

Coconut Almond Swiss Roll Cake

Entdecken Sie das köstliche Rezept für eine Kokosnuss-Mandel-Biskuitrolle und bringen Sie tropisches Flair in Ihre Küche! In diesem einfachen Rezept erfahren Sie, wie Sie den perfekten Biskuitteig zubereiten und kreative Füllungen sowie Dekorationstipps entdecken können. Perfekt für jeden Anlass! Klicken Sie hier, um mehr über die Zubereitung und faszinierende Variationen zu erfahren und Ihren Gästen ein unvergessliches Dessert zu servieren!

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Zutaten

4 große Eier

100 g Zucker

100 g Mehl

40 g gemahlene Mandeln

1 TL Backpulver

1 Prise Salz

50 ml Kokosmilch

100 g Kokosraspel

200 ml Schlagsahne

1 EL Puderzucker

1 TL Vanilleextrakt

2 EL geröstete Mandeln, gehackt

Anleitungen

Heize den Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.

Schlage die Eier und den Zucker in einer großen Schüssel mit einem Handmixer auf, bis die Mischung hell und schaumig ist.

Mische in einer separaten Schüssel Mehl, gemahlene Mandeln, Backpulver und Salz. Siebe diese trockenen Zutaten in die Eier-Zucker-Mischung und falte sie vorsichtig unter.

Füge die Kokosmilch hinzu und rühre alles gut um, bis die Masse homogen ist.

Gieße den Teig auf das vorbereitete Backblech und streiche ihn gleichmäßig glatt.

Backe den Teig im vorgeheizten Ofen für etwa 12-15 Minuten, bis er leicht goldbraun ist und die Oberfläche federnd ist.

Während der Teig backt, bereite ein feuchtes Küchentuch vor und bestreue es mit etwas Puderzucker.

Wenn der Teig fertig ist, nimm ihn aus dem Ofen und lasse ihn 1-2 Minuten abkühlen. Stürze den Teig vorsichtig auf das Küchentuch und ziehe das Backpapier ab.

Rolle den Teig vorsichtig mit dem Küchentuch von der langen Seite her auf und lasse ihn auf diese Weise vollständig abkühlen.

Schlage die Schlagsahne mit Puderzucker und Vanilleextrakt steif.

Wickle die abgekühlte Rolle wieder auf, entferne das Küchentuch und streiche die Schlagsahne gleichmäßig auf die innere Seite der Rolle.

Bestreue die Sahne mit gerösteten Mandeln und schließe die Rolle vorsichtig.

Wickele die fertige Rolle in Frischhaltefolie und stelle sie für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank, damit sie fest wird.

Vor dem Servieren kann die Rolle zusätzlich mit Kokosraspeln bestreut werden.

Prep Time: 30 Minuten | Total Time: 1 Stunde 30 Minuten | Servings: 8 Portionen