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Für diesen Karamell-Brownie-Käsekuchen brauchst du folgende Zutaten:

Caramel Brownie Cheesecake

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Zutaten
  

200 g Zartbitterschokolade, grob gehackt

100 g Butter

150 g Zucker

2 große Eier

100 g Mehl

1/2 TL Backpulver

300 g Frischkäse

100 g Puderzucker

1 TL Vanilleextrakt

100 ml Sahne

100 g Karamellsauce (plus extra zum Garnieren)

Eine Prise Salz

Anleitungen
 

Brownie-Boden vorbereiten: Den Ofen auf 180°C vorheizen. Eine 23 cm Springform mit Backpapier auslegen und die Seiten fetten.

    In einem kleinen Topf die Zartbitterschokolade und die Butter bei niedriger Hitze schmelzen, bis eine glatte Mischung entsteht. Vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.

      In einer großen Schüssel den Zucker und die geschmolzene Schokomasse gut vermischen.

        Fügen Sie die Eier nacheinander hinzu und rühren Sie gut um, bis alles gut vermischt ist.

          Mehl, Backpulver und Salz dazugeben und nur so lange rühren, bis alles gerade so vermischt ist. Die Masse gleichmäßig in die vorbereitete Springform gießen.

            Käsekuchenfüllung zubereiten: In einer separaten Schüssel den Frischkäse, den Puderzucker, den Vanilleextrakt und die Sahne glatt rühren.

              Die Karamellsauce unter die Käsekuchenmasse heben, bis sie gut verteilt ist.

                Gießen Sie die Käsekuchenfüllung vorsichtig auf den Brownie-Boden. Mit einem Löffel einige Zeilen Karamellsauce auf die Füllung träufeln und mit einem Messer spiralförmig durch die Mischung ziehen, um ein Marmormuster zu erzeugen.

                  Backen Sie den Käsekuchen 40-45 Minuten lang, bis die Füllung fest, aber in der Mitte noch leicht wackelig ist.

                    Lassen Sie den Kuchen im Ofen bei geöffneter Tür auskühlen, um Rissbildung zu vermeiden.

                      Nach dem Abkühlen in den Kühlschrank stellen und mindestens 4 Stunden (oder über Nacht) kühlen, damit er gut fest wird.

                        Vor dem Servieren mit zusätzlicher Karamellsauce garnieren.

                          Prep Time: 20 Minuten | Total Time: 5 Stunden | Servings: 12