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Der Blaubeer-Ricotta Frühstückskuchen ist einfach und lecker. Hier sind die Hauptzutaten:

Blueberry Ricotta Breakfast Cake

Starte deinen Tag mit dem unwiderstehlichen Blaubeer Ricotta Frühstückskuchen! Dieser saftige Kuchen kombiniert frische Blaubeeren mit cremigem Ricotta und ist einfach zuzubereiten. Perfekt für ein köstliches Frühstück oder einen Snack zwischendurch. Entdecke die besten Tipps zur Zubereitung und erlebe, wie dieser Kuchen zum Highlight deiner Küche wird. Klicke jetzt und entdecke das vollständige Rezept für diesen leckeren Genuss!
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Zutaten
  

250 g Ricotta-Käse

2 große Eier

150 g Zucker

100 ml Milch

240 g Mehl

1 TL Backpulver

1/2 TL Natron

1/4 TL Salz

150 g frische Blaubeeren

1 TL Zitronenabrieb

1 TL Vanilleextrakt

Puderzucker zum Bestäuben

Anleitungen
 

Heizen Sie den Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vor. Fetten Sie eine runde Kuchenform (Durchmesser: 24 cm) ein und legen Sie den Boden mit Backpapier aus.

    In einer großen Schüssel Ricotta, Eier und Zucker gut vermischen, bis eine cremige Masse entsteht.

      Die Milch, den Zitronenabrieb und Vanilleextrakt hinzufügen und alles gründlich vermengen.

        In einer separaten Schüssel das Mehl, Backpulver, Natron und Salz vermischen. Diese trockenen Zutaten nach und nach zur Ricotta-Mischung geben und zu einem glatten Teig verrühren.

          Vorsichtig die frischen Blaubeeren unter den Teig heben, sodass sie gleichmäßig verteilt sind.

            Den Teig in die vorbereitete Kuchenform giessen und gleichmäßig verteilen.

              Im vorgeheizten Ofen 35-40 Minuten backen, bis der Kuchen an den Rändern leicht goldbraun ist und ein Zahnstocher in der Mitte sauber herauskommt.

                Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen, bevor Sie ihn aus der Form nehmen.

                  Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.

                    Prep Time: 15 Minuten | Total Time: 55 Minuten | Servings: 8

                      - Präsentationstipps: Den Kuchen auf einem schönen Teller anrichten und mit zusätzlichen Blaubeeren und Blättern von frischer Minze garnieren.