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- 2 Tassen Allzweckmehl - 1 Tasse Zucker - 1/2 Tasse Butter, leicht zimmerwarm - 1/2 Tasse brauner Zucker - 2 große Eier - 1 Tasse Joghurt oder saure Sahne - 1 Teelöffel Vanilleextrakt - 1 Teelöffel Backpulver - 1/2 Teelöffel Natron - 1/4 Teelöffel Salz - 3 Äpfel, geschält und gewürfelt - 1 Teelöffel Zimt

Apple Coffee Cake With Cream Cheese Filling

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Zutaten
  

2 Tassen Allzweckmehl

1 Tasse Zucker

1/2 Tasse Butter, leicht zimmerwarm

1/2 Tasse brauner Zucker

2 große Eier

1 Tasse Joghurt oder saure Sahne

1 Teelöffel Vanilleextrakt

1 Teelöffel Backpulver

1/2 Teelöffel Natron

1/4 Teelöffel Salz

3 Äpfel, geschält und gewürfelt

1 Teelöffel Zimt

Für die Füllung:

200 g Frischkäse, zimmerwarm

1/4 Tasse Puderzucker

1 Teelöffel Vanilleextrakt

Anleitungen
 

Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor und fetten Sie eine 20 cm Springform ein.

    In einer großen Schüssel die Butter und den Zucker (weißen und braunen) mit einem Handmixer cremig schlagen.

      Fügen Sie die Eier nacheinander hinzu und schlagen Sie gut durch. Geben Sie dann den Joghurt (oder saure Sahne) und den Vanilleextrakt dazu und rühren Sie alles gründlich zusammen.

        In einer separaten Schüssel das Mehl, Backpulver, Natron, Zimt und Salz vermischen. Fügen Sie diese trockenen Zutaten nach und nach der feuchten Mischung hinzu und rühren Sie, bis alles gut vermengt ist.

          Fügen Sie die gewürfelten Äpfel und den Zimt zur Teigmischung hinzu und mischen Sie vorsichtig.

            Für die Füllung: Schlagen Sie den Frischkäse mit dem Puderzucker und Vanilleextrakt bis zur cremigen Konsistenz.

              Die Hälfte des Kuchenteigs in die vorbereitete Springform geben. Löffeln Sie nach und nach kleine Portionen der Frischkäsefüllung darauf und decken Sie sie mit der restlichen Teigmischung ab.

                Im vorgeheizten Ofen 45–50 Minuten backen, bis ein Zahnstocher in die Mitte des Kuchens gestochen und sauber herauskommt.

                  Lassen Sie den Kuchen in der Form für etwa 10 Minuten abkühlen, bevor Sie ihn auf ein Gitterrost legen, um vollständig abzukühlen.

                    Prep Time: 20 Minuten | Total Time: 1 Stunde 10 Minuten | Servings: 10

                      - Präsentationstipps: Bestäuben Sie den Kuchen vor dem Servieren mit Puderzucker und garnieren Sie ihn mit dünnen Apfelscheiben und einem Zweig frischer Minze für einen hübschen Look.