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Für diese leckeren Tofu-Schalen brauche ich einige Hauptzutaten. Diese sind: - 1 Block fester Tofu, gepresst und abgetropft - 400 g gekochter Jasminreis oder Quinoa - 150 g Brokkoliröschen - 150 g Zuckerschoten - 1/2 rote Paprika, in Scheiben geschnitten - 2 Frühlingszwiebeln, gehackt - Sesamsamen zum Garnieren Tofu ist die Hauptzutat. Er gibt den Schalen eine schöne Textur. Ich verwende festen Tofu, weil er gut die Marinade aufnimmt. Die Marinade macht den Tofu extra schmackhaft. Du brauchst dafür: - 60 ml Teriyaki-Sauce - 15 ml Sojasauce - 15 ml Sesamöl - 5 g Maisstärke Die Teriyaki-Sauce gibt dem Tofu seinen süßen Geschmack. Sojasauce sorgt für Umami. Sesamöl bringt ein nussiges Aroma. Die Maisstärke macht den Tofu knusprig. Gemüse macht die Schalen bunt und gesund. Hier sind meine Favoriten: - Brokkoli ist knackig und voller Nährstoffe. - Zuckerschoten sind süß und zart. - Rote Paprika bringt Farbe und Vitamine. Du kannst auch anderes Gemüse verwenden, wie Karotten oder Spinat. Vielfalt macht das Essen spannend und lecker. Zuerst schneide ich den festen Tofu in kleine Würfel. Es ist wichtig, den Tofu gut zu pressen, damit er nicht zu wässrig ist. Dann mache ich die Marinade. Ich vermenge Teriyaki-Sauce, Sojasauce, Sesamöl und Maisstärke in einer Schüssel. Diese Mischung sorgt für einen tollen Geschmack. Ich gebe die Tofuwürfel in die Marinade und wende sie gut. Ich lasse sie mindestens 15 Minuten ziehen. So kann der Tofu die Aromen aufnehmen. Jetzt heize ich den Air Fryer auf 190 °C vor. Das dauert etwa 5 Minuten. Ich lege die marinierten Tofuwürfel in den Korb. Sie sollten in einer einzigen Schicht liegen. Dann koche ich sie für 15 Minuten. Ich schüttle den Korb nach 7 Minuten. So werden sie gleichmäßig knusprig und goldbraun. Während der Tofu kocht, bereite ich das Gemüse vor. Ich dämpfe die Brokkoliröschen und Zuckerschoten für 3-4 Minuten. Sie sollten leuchtend grün und bissfest sein. In einer separaten Pfanne brate ich die rote Paprika für 2-3 Minuten an. Wenn sie zart ist, mische ich das gesamte Gemüse und brate es noch eine Minute. Jetzt kommt der beste Teil! In Servierschüsseln gebe ich zuerst den gekochten Jasminreis oder Quinoa. Darauf kommen die gebratenen Gemüse. Zum Schluss lege ich die knusprigen Teriyaki-Tofu-Würfel darauf. Um das Gericht zu garnieren, streue ich gehackte Frühlingszwiebeln und Sesamsamen obenauf. Das sieht toll aus und schmeckt fantastisch! Um Tofu gut anzubraten, brauchen Sie festen Tofu. Drücken Sie den Tofu vor dem Kochen gut aus. Das entfernt überschüssige Flüssigkeit und macht ihn knuspriger. Schneiden Sie den Tofu in gleichmäßige Würfel. So garen die Stücke gleichmäßig. Verwenden Sie die richtige Temperatur im Air Fryer: 190 °C ist ideal. Schütteln Sie den Korb während des Kochens. Das sorgt für eine gleichmäßige Bräunung. Die Marinade ist wichtig für den Geschmack. Mischen Sie Teriyaki-Sauce, Sojasauce und Sesamöl gut. Fügen Sie Maisstärke hinzu, um die Sauce dickflüssiger zu machen. Lassen Sie den Tofu mindestens 15 Minuten marinieren. Je länger der Tofu in der Marinade bleibt, desto mehr Geschmack nimmt er auf. Wenn Sie Zeit haben, marinieren Sie ihn sogar bis zu einer Stunde. Ein guter Air Fryer ist ein Muss für dieses Rezept. Achten Sie darauf, dass er genug Platz bietet. Eine große Schüssel ist hilfreich für das Marinieren. Verwenden Sie einen Spatel, um den Tofu vorsichtig zu wenden. Ein Dampfkorb ist praktisch, um das Gemüse zuzubereiten. Diese Werkzeuge machen das Kochen einfacher und schneller. {{image_4}} Du kannst die Reisbasis einfach austauschen. Quinoa ist eine tolle Wahl. Es hat viele Nährstoffe und ist glutenfrei. Du kannst auch braunen Reis verwenden. Er hat mehr Ballaststoffe als weißer Reis. Eine andere Option sind Blumenkohlreis oder Zoodles. Diese sind kalorienärmer und bringen frisches Gemüse auf den Tisch. Das Rezept ist schon vegan, da es keinen Fleischanteil hat. Wenn du es noch pflanzlicher machen möchtest, probiere verschiedene Marinaden. Statt Teriyaki-Sauce kannst du auch eine selbstgemachte Erdnusssauce verwenden. Das gibt dem Gericht einen neuen Kick. Du kannst auch mehr Gemüse hinzufügen. Auberginen oder Spinat passen gut dazu. Möchtest du es schärfer? Füge etwas Sriracha oder Chili-Flocken hinzu. Das gibt deinem Gericht eine feurige Note. Du kannst auch frischen Ingwer oder Knoblauch in die Marinade geben. Das sorgt für mehr Tiefe im Geschmack. Ein Spritzer Limettensaft am Ende bringt Frische und wird deine Gäste überraschen. Um die Reste Ihrer Teriyaki-Tofu-Schalen gut aufzubewahren, nutzen Sie luftdichte Behälter. Füllen Sie die Schalen mit Reis, Gemüse und Tofu. Lassen Sie die Mischung abkühlen, bevor Sie den Deckel aufsetzen. Stellen Sie sicher, dass die Reste im Kühlschrank lagern. So bleiben sie frisch für mehrere Tage. Um die Reste aufzuwärmen, benutzen Sie Ihren Air Fryer. Stellen Sie ihn auf 180 °C ein. Legen Sie die Tofuwürfel und das Gemüse in den Korb. Erhitzen Sie alles für etwa 8 bis 10 Minuten. Schütteln Sie den Korb einmal, um gleichmäßige Erwärmung zu gewährleisten. So wird das Gericht knusprig und lecker. Die Haltbarkeit der Zutaten variiert. Tofu hält sich im Kühlschrank etwa eine Woche. Gekochter Reis bleibt 4 bis 6 Tage frisch. Gemüse wie Brokkoli und Zuckerschoten sind 3 bis 5 Tage haltbar. Achten Sie darauf, alles gut zu lagern, um die Frische zu erhalten. Um Teriyaki-Sauce selbst zu machen, brauchst du: - 60 ml Sojasauce - 30 ml Honig oder Ahornsirup - 15 ml Reisessig - 15 ml Mirin (süßer Reiswein) oder Wasser - 1 Knoblauchzehe, gehackt - 1 Teelöffel frisch geriebenen Ingwer Mische alle Zutaten in einem kleinen Topf. Koche die Mischung bei mittlerer Hitze. Rühre oft um, bis die Sauce leicht eindickt. Lass sie abkühlen, bevor du sie verwendest. Diese Sauce ist lecker und passt gut zu vielen Gerichten. Ja, du kannst andere Gemüsesorten verwenden. Einige leckere Optionen sind: - Karotten, in dünne Scheiben geschnitten - Zucchini, gewürfelt - Pilze, in Scheiben geschnitten - Spinat oder Grünkohl, grob gehackt Das Gemüse sollte knackig und frisch sein. Du kannst auch saisonales Gemüse wählen, um Abwechslung zu schaffen. So bleibt dein Gericht spannend und bunt. Teriyaki-Tofu-Schalen sind nahrhaft. Sie bieten viele wichtige Nährstoffe. Hier sind einige Nährwerte pro Portion: - Kalorien: etwa 400 kcal - Protein: ca. 20 g - Kohlenhydrate: rund 60 g - Fett: etwa 10 g Tofu liefert hochwertiges Protein. Das Gemüse bringt Vitamine und Mineralstoffe. Jasminreis oder Quinoa bietet gesunde Kohlenhydrate. Dieses Gericht ist also nicht nur lecker, sondern auch gesund! Die Tofu-Schalen bieten viele Möglichkeiten. Wir haben die Hauptzutaten, Marinade und Gemüse besprochen. Sie erfahren, wie man Tofu zubereitet und kocht. Ich habe Tipps gegeben, wie man Tofu perfekt anbrät und seine Marinierzeit optimiert. Außerdem meditieren wir über Variationen und Lagerung. Denken Sie daran, mit verschiedenen Gemüsesorten zu experimentieren. Gesunde Beilagen und würzige Optionen bringen Abwechslung. Bereiten Sie sich vor, neue Aromen zu entdecken und Spaß beim Kochen zu haben. Genießen Sie jede Schüssel!

Air Fryer Teriyaki Tofu Bowls

Entdecken Sie unser köstliches Rezept für Air Fryer Teriyaki Tofu Bowls, das einfach und lecker ist! Mit knusprigem Tofu, frischem Gemüse und aromatischem Jasminreis oder Quinoa kreieren Sie im Handumdrehen ein gesundes Gericht. Perfekt für eine schnelle Abendmahlzeit! Klicken Sie durch, um die vollständige Anleitung und Tipps zu erhalten. Lassen Sie sich von diesen leckeren Bowls inspirieren! #AirFryer #TofuRezepte #GesundeErnährung #Rezeptideen
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Zutaten
  

1 Block fester Tofu, gepresst und abgetropft

60 ml Teriyaki-Sauce

15 ml Sojasauce

15 ml Sesamöl

5 g Maisstärke

400 g gekochter Jasminreis (oder Quinoa für eine gesündere Option)

150 g Brokkoliröschen

150 g Zuckerschoten

1/2 rote Paprika, in Scheiben geschnitten

2 Frühlingszwiebeln, gehackt

Sesamsamen zum Garnieren

Anleitungen
 

Tofu vorbereiten: Schneiden Sie den gepressten Tofu in mundgerechte Würfel.

    Marinieren: In einer Schüssel die Teriyaki-Sauce, Sojasauce, Sesamöl und die Maisstärke gut vermengen. Geben Sie die Tofuwürfel in die Marinade und wenden Sie sie, bis sie gleichmäßig bedeckt sind. Lassen Sie die Tofu-Würfel mindestens 15 Minuten ziehen, damit sie die Aromen aufnehmen können.

      Air Fryer vorheizen: Heizen Sie Ihren Air Fryer auf 190 °C (375 °F) für etwa 5 Minuten vor.

        Tofu kochen: Legen Sie die marinierten Tofuwürfel in den Korb des Air Fryers in einer einzigen Schicht aus. Kochen Sie sie für 15 Minuten und schütteln Sie den Korb in der Hälfte der Zeit, um sicherzustellen, dass sie gleichmäßig garen, bis sie goldbraun und knusprig sind.

          Gemüse anbraten: Während der Tofu kocht, dämpfen Sie die Brokkoliröschen und Zuckerschoten, bis sie leuchtend grün und bissfest sind (ca. 3-4 Minuten). In einer separaten Pfanne die geschnittene rote Paprika in etwas Öl 2-3 Minuten anbraten, bis sie zart ist. Mischen Sie alle Gemüsesorten in der Pfanne und braten Sie sie für eine zusätzliche Minute.

            Schüsseln zusammenstellen: In Servier-Schüsseln lagernd die gekochten Reis oder Quinoa als Grundlage, darauf die gebratenen Gemüse und schließlich die knusprigen Teriyaki-Tofu-Würfel.

              Garnieren: Streuen Sie die gehackten Frühlingszwiebeln und Sesamsamen obenauf, um dem Gericht zusätzlichen Geschmack und eine ansprechende Präsentation zu verleihen.

                Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Gesamtzeit: 35 Minuten | Portionen: 4