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Die Hauptzutaten für unsere Falafel-Patties sind einfach und gesund. Sie benötigen: - 1 Dose (15 oz) Kichererbsen, abgetropft und abgespült - 1/2 kleine Zwiebel, grob gehackt - 2 Knoblauchzehen, fein gehackt - 1/4 Tasse frische Petersilie, gehackt - 1/4 Tasse frischer Koriander, gehackt Kichererbsen sind die Basis. Sie geben den Patties eine tolle Textur. Zwiebeln und Knoblauch bringen Geschmack. Petersilie und Koriander fügen Frische hinzu. Diese Zutaten sorgen für ein gesundes und leckeres Gericht. Gewürze und Kräuter machen die Falafel besonders. Sie brauchen: - 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel - 1 Teelöffel gemahlener Koriander - 1/2 Teelöffel Paprika - 1/4 Teelöffel Cayennepfeffer (optional) Kreuzkümmel bringt eine warme Note. Der gemahlene Koriander ergänzt den Geschmack. Paprika fügt Farbe und milden Geschmack hinzu. Der Cayennepfeffer gibt einen kleinen Kick, wenn Sie es scharf mögen. Zusätzliche Zutaten machen die Falafel noch nährstoffreicher. Sie sollten auch haben: - 1 Teelöffel Backpulver - 3 Esslöffel Mehl (Kichererbsenmehl für glutenfrei) - Salz und Pfeffer nach Geschmack - Olivenölspray Backpulver sorgt für die Luftigkeit der Patties. Mehl hilft, die Mischung zu binden. Salz und Pfeffer bringen die Aromen zum Leben. Ein Sprühstoß Olivenöl hilft, die Falafel knusprig zu machen. Zuerst nehmen wir eine Dose Kichererbsen. Diese sollten abgetropft und abgespült sein. Kichererbsen geben den Patties die richtige Textur und den Geschmack. Gebe die Kichererbsen in eine Küchenmaschine. Füge eine grob gehackte Zwiebel und zwei fein gehackte Knoblauchzehen hinzu. Jetzt kommen frische Kräuter dazu: 1/4 Tasse Petersilie und 1/4 Tasse Koriander. Für das Gewürz verwenden wir 1 Teelöffel Kreuzkümmel, 1 Teelöffel gemahlenen Koriander, 1/2 Teelöffel Paprika und optional 1/4 Teelöffel Cayennepfeffer. Pulsieren Sie die Mischung, bis sie größtenteils glatt ist, aber noch etwas Textur hat. Achten Sie darauf, nicht zu lange zu pürieren, sonst wird die Mischung zu weich. Übertragen Sie die Mischung in eine große Schüssel. Fügen Sie 1 Teelöffel Backpulver, 3 Esslöffel Mehl und Salz sowie Pfeffer nach Geschmack hinzu. Mischen Sie alles gründlich. Wenn die Mischung zu feucht ist, fügen Sie nach und nach mehr Mehl hinzu. Sie sollten eine Konsistenz erreichen, die sich gut formen lässt. Formen Sie kleine Patties, etwa in der Größe eines Golfballs. Drücken Sie diese leicht zu flachen Scheiben. Diese Form hilft beim gleichmäßigen Garen und sorgt für eine schöne Knusprigkeit. Heizen Sie Ihre Luftfritteuse auf 190 °C vor. Lassen Sie sie etwa 5 Minuten laufen. Besprühen Sie die Patties leicht mit Olivenöl. Dies verbessert die Knusprigkeit. Legen Sie die Patties in einem einzigen Layer in den Korb der Luftfritteuse. Achten Sie darauf, dass sich die Patties nicht berühren. Kochen Sie sie für 10-12 Minuten. Wenden Sie die Patties einmal in der Mitte der Zeit. Sie sind fertig, wenn sie goldbraun und knusprig sind. Nehmen Sie die Patties aus der Luftfritteuse. Lassen Sie sie kurz abkühlen und servieren Sie sie dann. Um die ideale Konsistenz für Falafel-Patties zu erreichen, achte darauf, die Kichererbsen gut abzutropfen. Zu viel Wasser macht die Mischung matschig. Pulsieren Sie die Zutaten nur kurz in der Küchenmaschine. So bleibt etwas Textur übrig. Wenn die Mischung zu feucht ist, füge langsam mehr Mehl hinzu, bis sie formbar ist. Die perfekte Temperatur für die Luftfritteuse ist 190 °C. Heize die Luftfritteuse vor, bevor du die Patties hineinlegst. Koche die Patties 10-12 Minuten lang. Wende sie nach der Hälfte der Zeit, damit sie gleichmäßig knusprig werden. Goldbraun ist das Ziel! Das Sprühen mit Olivenöl ist der Schlüssel zur Knusprigkeit. Besprühe beide Seiten der Patties leicht, bevor sie in die Luftfritteuse kommen. So erhalten sie eine schöne, goldene Farbe und eine knusprige Textur. Verwende ein Spray, um das Öl gleichmäßig zu verteilen. {{image_4}} Wenn Sie glutenfreie Falafel-Patties machen möchten, ersetzen Sie das Weizenmehl durch Kichererbsenmehl. Das gibt Ihnen die gleiche tolle Textur. Kichererbsenmehl ist reich an Protein und Ballaststoffen. Es ist perfekt für alle, die Gluten meiden. Um den Geschmack zu steigern, können Sie verschiedene Zutaten hinzufügen. Fügen Sie zum Beispiel geriebene Karotten oder Spinat hinzu. Diese bringen Farbe und Nährstoffe. Auch etwas Zitronensaft kann den Geschmack aufhellen. Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern. Minze oder Dill sind tolle Optionen. Die Falafel-Patties sind vielseitig. Servieren Sie sie in Fladenbrot mit frischem Gemüse. Ein Klecks Tahini-Sauce oder Tzatziki passt super dazu. Auch ein Salat aus Gurken und Tomaten ist eine frische Beilage. Für mehr Crunch können Sie sie auf einem Bett aus gemischtem Grün anrichten. Nach dem Kochen Ihrer Falafel-Patties können Sie die Reste richtig lagern. Lassen Sie die Patties zuerst abkühlen. Dann legen Sie sie in einen luftdichten Behälter. So bleiben sie frisch. Bewahren Sie die Patties im Kühlschrank auf. Sie sind dort bis zu drei Tage haltbar. Denken Sie daran, die Patties nicht übereinander zu stapeln. So vermeiden Sie, dass sie aneinanderkleben. Wenn Sie mehr Falafel-Patties gemacht haben, können Sie diese einfrieren. Legen Sie die abgekühlten Patties in eine einzelne Schicht auf ein Backblech. Frieren Sie sie für etwa eine Stunde ein. Danach können Sie die Patties in einen luftdichten Beutel legen. So bleiben sie bis zu drei Monate frisch. Wenn Sie bereit sind, die Patties zu essen, lassen Sie sie im Kühlschrank auftauen. Um die Falafel-Patties aufzuwärmen, nutzen Sie die Luftfritteuse oder den Ofen. Heizen Sie die Luftfritteuse auf 190 °C (375 °F) vor. Legen Sie die Patties in den Korb und wärmen Sie sie für 5-7 Minuten auf. So werden sie wieder knusprig. Wenn Sie den Ofen verwenden, heizen Sie ihn auf 180 °C (350 °F) vor. Legen Sie die Patties auf ein Backblech und erwärmen Sie sie für 10-15 Minuten. Achten Sie darauf, sie nicht zu lange zu erhitzen. So bleiben sie saftig und lecker. Falafel-Patties sind im Kühlschrank 3 bis 5 Tage haltbar. Sie sollten sie in einem luftdichten Behälter lagern. Achten Sie darauf, dass sie gut abgekühlt sind, bevor Sie sie aufbewahren. Wenn Sie sie länger aufbewahren möchten, frieren Sie die Patties ein. So bleiben sie bis zu 3 Monate frisch. Ja, Sie können Falafel auch in einer Pfanne frittieren oder im Ofen backen. Für die Pfannenmethode erhitzen Sie Öl in einer Pfanne. Braten Sie die Patties goldbraun auf jeder Seite. Für den Ofen heizen Sie ihn auf 200 °C vor und backen die Patties auf einem Blech für etwa 20-25 Minuten. Wenden Sie sie einmal, damit sie gleichmäßig garen. Zu Falafel-Patties passen viele Dips gut. Tahini-Sauce ist eine beliebte Wahl. Sie können auch Tzatziki oder Hummus verwenden. Eine scharfe Chilisauce gibt einen zusätzlichen Kick. Servieren Sie die Patties mit frischen Gemüsesticks oder Pita-Brot für einen tollen Snack. Zusammengefasst zeigen wir, wie man köstliche Falafel zubereitet. Von den Hauptzutaten über die Zubereitung bis zu nützlichen Tipps. Variationen und Aufbewahrung machen das Ganze spannend. Falafel sind nicht nur lecker, sondern auch gesund. Probier sie mit verschiedenen Dips aus. So hast du immer eine tolle Mahlzeit ready. Viel Spaß beim Kochen und Genießen!

Air Fryer Crispy Falafel Patties

Entdecke das Geheimnis für unwiderstehlich knusprige Falafel-Patties aus der Luftfritteuse! Mit einfachsten Zutaten wie Kichererbsen, frischen Kräutern und Gewürzen zauberst du gesunde Snacks, die jeder liebt. In nur 30 Minuten bereit, perfekt für ein schnelles Mittagessen oder als Party-Hit. Klicke jetzt, um dein Rezept zu entdecken und verwandle deine nächste Mahlzeit in ein Geschmackserlebnis!
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Zutaten
  

1 Dose (15 oz) Kichererbsen, abgetropft und abgespült

1/2 kleine Zwiebel, grob gehackt

2 Knoblauchzehen, fein gehackt

1/4 Tasse frische Petersilie, gehackt

1/4 Tasse frischer Koriander, gehackt

1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel

1 Teelöffel gemahlener Koriander

1/2 Teelöffel Paprika

1/4 Teelöffel Cayennepfeffer (optional)

1 Teelöffel Backpulver

3 Esslöffel Mehl (Kichererbsenmehl für glutenfrei)

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Olivenölspray

Anleitungen
 

Geben Sie die Kichererbsen, Zwiebel, Knoblauch, Petersilie, Koriander, Kreuzkümmel, gemahlenen Koriander, Paprika und Cayennepfeffer in eine Küchenmaschine. Pulsieren Sie die Mischung, bis sie größtenteils glatt, aber noch mit etwas Textur ist. Achten Sie darauf, dass Sie nicht zu lange pürieren.

    Übertragen Sie die Mischung in eine große Schüssel und fügen Sie Backpulver, Mehl, Salz und Pfeffer hinzu. Vermengen Sie alles gründlich, bis es gut gemischt ist. Wenn die Mischung zu feucht ist, fügen Sie nach und nach etwas mehr Mehl hinzu, bis Sie die richtige Konsistenz erreichen, um Patties zu formen.

      Heizen Sie Ihre Luftfritteuse auf 190 °C (375 °F) für etwa 5 Minuten vor.

        Während die Luftfritteuse sich aufheizt, formen Sie aus der Kichererbsenmischung kleine Patties, etwa in der Größe eines Golfballs, und drücken Sie diese leicht zu runden Scheiben flach.

          Besprühen Sie beide Seiten jedes Falafel-Patties leicht mit Olivenöl, um eine knusprige Textur zu erzielen.

            Legen Sie die Patties in einer einzigen Schicht in den Korb der Luftfritteuse, wobei Sie darauf achten, dass sie sich nicht berühren. Möglicherweise müssen Sie in mehreren Chargen arbeiten, je nach Größe Ihrer Luftfritteuse.

              Kochen Sie die Patties 10-12 Minuten lang, dabei einmal zur Hälfte wenden, bis sie goldbraun und knusprig sind.

                Nehmen Sie die Patties aus der Luftfritteuse und lassen Sie sie leicht abkühlen, bevor Sie sie servieren.

                  Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Gesamtzeit: 30 Minuten | Portionen: 4

                    - Präsentationstipps: Servieren Sie die Falafel-Patties mit einer Seite von Tahini-Sauce oder Tzatziki und garnieren Sie das Gericht mit Gurken- und Tomatenscheiben für einen frischen Akzent. Legen Sie sie auf ein Bett aus gemischtem Grün für mehr Farbe und Knusprigkeit.