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Für den Teig brauchen wir einfache Zutaten. Hier sind die Hauptzutaten: - 2 Tassen Weizenmehl - 1/2 Teelöffel Salz - 1/4 Tasse Puderzucker - 1/2 Tasse ungesalzene Butter, kalt und gewürfelt - 5-6 Esslöffel Eiswasser Diese Zutaten bilden die Basis für den knusprigen Teig. Achte darauf, dass die Butter kalt ist. Das sorgt für einen besseren Teig. Jetzt kommen wir zur köstlichen Apfelfüllung. Das sind die Zutaten: - 2 mittelgroße Äpfel, geschält, entkernt und gewürfelt (Granny Smith oder Honeycrisp) - 1 Teelöffel Zimt - 1 Esslöffel Zitronensaft - 1 Esslöffel brauner Zucker Die Äpfel geben den Handpasteten ihren frischen Geschmack. Zimt und Zitronensaft bringen mehr Aroma und Frische. Für die Eiwäsche brauchen wir nur eine Zutat: - 1 Ei, verquirlt Die Eiwäsche sorgt für eine goldene Farbe auf den Handpasteten. Sie macht sie auch noch leckerer. Nach dem Backen kannst du die Pasteten mit Puderzucker bestäuben, wenn du magst. Zuerst musst du den Teig machen. Nimm eine Küchenmaschine und füge das Weizenmehl, Salz und Puderzucker hinzu. Lass die Maschine laufen. Dann gib die kalte, gewürfelte Butter dazu. Mixe, bis die Mischung krümelig aussieht. Jetzt füge das Eiswasser hinzu, einen Esslöffel nach dem anderen. Mixe weiter, bis der Teig fast zusammenkommt. Forme den Teig zu einer Scheibe und wickele ihn in Frischhaltefolie. Lass den Teig mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen. Die Apfelfüllung ist der nächste Schritt. Nimm eine mittelgroße Schüssel und gib die gewürfelten Äpfel hinein. Füge Zimt, Zitronensaft und braunen Zucker hinzu. Mische alles gut. Lass die Mischung beiseite. Die Aromen können jetzt gut durchziehen, während der Teig kühlt. Jetzt kommt der spaßige Teil: den Teig ausrollen. Nimm die gekühlte Teigscheibe aus dem Kühlschrank. Lege sie auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche. Rolle den Teig auf etwa 0,5 cm Dicke aus. Schneide ihn in Quadrate oder Kreise, ungefähr 10-12 cm groß. Achte darauf, dass die Stücke gleichmäßig sind, damit die Pasteten schön aussehen. Jetzt kommt der spaßige Teil! Nehmen Sie ein Teigstück und legen Sie es auf die Arbeitsfläche. Geben Sie einen Esslöffel von der Apfelfüllung in die Mitte. Achten Sie darauf, nicht zu viel Füllung zu nehmen. Wenn Sie die Pasteten überfüllen, wird es schwierig, sie zu schließen. Ein kleiner Löffel reicht aus, um den perfekten Biss zu bekommen. Das Versiegeln der Ränder ist wichtig, damit die Füllung beim Backen nicht herausläuft. Befeuchten Sie die Ränder des Teigs leicht mit Wasser. Klappen Sie den Teig über die Füllung. Drücken Sie die Ränder gut zusammen. Verwenden Sie eine Gabel, um einen schönen Rand zu formen. Das gibt den Handpasteten auch einen hübschen Look. Bevor die Pasteten in den Air Fryer kommen, müssen wir ihn vorheizen. Stellen Sie den Air Fryer auf 190 °C ein. Lassen Sie ihn etwa fünf Minuten vorheizen. So wird die Hitze gleichmäßig verteilt und die Pasteten backen perfekt knusprig. {{image_4}} Um die Handpasteten goldbraun zu machen, musst du eine Eiwäsche auftragen. Nimm ein verquirltes Ei und benutze einen Pinsel. Streiche das Ei sanft auf die Oberseite jeder Pastete. Das Ei hilft dabei, eine schöne, glänzende Farbe zu erzeugen. Achte darauf, dass du gleichmäßig arbeitest. So sieht jede Pastete perfekt aus. Jetzt kommen die Handpasteten in den Air Fryer. Heize ihn auf 190 °C vor. Das dauert etwa 5 Minuten. Lege die Pasteten in den Korb, aber achte darauf, dass sie sich nicht berühren. Du möchtest, dass die heiße Luft gut zirkuliert. Wenn du mehr Pasteten hast, backe sie in mehreren Durchgängen. Backe die Handpasteten für 10 bis 12 Minuten. Überprüfe sie nach der Hälfte der Zeit. So stellst du sicher, dass sie gleichmäßig backen. Je nach Modell des Air Fryers kann die Zeit leicht variieren. Die Pasteten sind fertig, wenn sie goldbraun und knusprig sind. Beim Backen der Air Fryer Apfel-Handpasteten gibt es einige häufige Fehler. Der erste Fehler ist, den Teig nicht kühl genug zu halten. Warmer Teig wird nicht knusprig. Kühlen Sie den Teig mindestens 30 Minuten. Ein weiterer Fehler ist, die Füllung zu überfüllen. Verwenden Sie nur einen Löffel Füllung. Andernfalls können die Pasteten aufplatzen. Achten Sie darauf, die Ränder gut zu versiegeln. Benutzen Sie eine Gabel, um einen guten Verschluss zu sichern. Um Ihre Handpasteten zu variieren, können Sie verschiedene Äpfel verwenden. Granny Smith sorgt für einen tollen, sauren Geschmack. Honeycrisp ist süßer und knackiger. Fügen Sie auch andere Früchte hinzu. Birnen oder Kirschen passen gut zu Äpfeln. Experimentieren Sie mit Gewürzen wie Muskatnuss oder Ingwer für zusätzlichen Geschmack. Frische Äpfel sind der Schlüssel zu köstlichen Handpasteten. Achten Sie darauf, reife Äpfel zu wählen. Diese sind saftig und geschmackvoll. Schälen und entkernen Sie die Äpfel vor dem Würfeln. So erhalten Sie gleichmäßige Stücke. Mischen Sie die Äpfel mit Zimt und Zitronensaft, um den Geschmack zu intensivieren. So werden Ihre Handpasteten noch besser! Wenn du die Air Fryer Apfel-Handpasteten nicht sofort isst, lagere sie im Kühlschrank. Lege sie in einen luftdichten Behälter. Dies hält sie frisch und lecker. Vor dem Servieren kannst du die Pasteten leicht aufwärmen. Heize deinen Air Fryer auf 160 °C vor. Backe die Pasteten für etwa 5 Minuten. So bleiben sie knusprig und warm. Du kannst die Handpasteten auch einfrieren. Lasse sie zuerst vollständig abkühlen. Lege sie dann in einen Gefrierbeutel. Entferne so viel Luft wie möglich. So bleiben sie bis zu drei Monate haltbar. Zum Aufwärmen kannst du sie direkt aus dem Gefrierfach in den Air Fryer legen. Backe sie bei 180 °C für 12-15 Minuten. Sie schmecken fast wie frisch gebacken. Im Kühlschrank halten die Handpasteten etwa 3-4 Tage. Achte darauf, sie gut verpackt zu lagern. Wenn du sie länger aufbewahren willst, ist das Einfrieren die beste Option. So bleiben sie frisch und lecker für eine spätere Freude. In diesem Artikel haben wir die Zutaten und die Schritte für köstliche Handpasteten behandelt. Du hast gelernt, wie man den Teig und die Apfelfüllung zubereitet und wie man die Pasteten backt. Denke daran, häufige Fehler zu vermeiden und frische Äpfel für besten Geschmack zu nutzen. Experimentiere mit Variationen, um deine Handpasteten noch besser zu machen. Diese Tipps helfen dir, immer perfekte Pasteten zu backen. Gute Ergebnisse und viel Freude beim Backen!

Air Fryer Apple Hand Pies

Entdecke das köstliche Rezept für Air Fryer Apfel-Handpasteten! Diese knackigen, goldbraunen Leckereien sind mit saftigen Äpfeln, Zimt und einem Hauch von Zucker gefüllt. Lerne, wie du im Handumdrehen den perfekten Teig zubereitest und deine Gäste mit diesem köstlichen Snack beeindruckst. Klicke jetzt, um die vollständige Anleitung zu lesen und dir das einfache Rezept zu sichern! Genieß den unwiderstehlichen Geschmack!
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Zutaten
  

2 Tassen Weizenmehl

1/2 Teelöffel Salz

1/4 Tasse Puderzucker

1/2 Tasse ungesalzene Butter, kalt und gewürfelt

5-6 Esslöffel Eiswasser

2 mittelgroße Äpfel, geschält, entkernt und gewürfelt (Granny Smith oder Honeycrisp)

1 Teelöffel Zimt

1 Esslöffel Zitronensaft

1 Esslöffel brauner Zucker

1 Ei, verquirlt (für die Eiwäsche)

Optional: Puderzucker zum Bestäuben

Anleitungen
 

Teig zubereiten: In einer Küchenmaschine das Weizenmehl, Salz und Puderzucker vermengen. Die kalte, gewürfelte Butter hinzufügen und so lange pürieren, bis die Mischung groben Krümeln ähnelt. Nach und nach das Eiswasser hinzufügen, jeweils einen Esslöffel, und weiter pürieren, bis der Teig fast zusammenkommt. Den Teig zu einer Scheibe formen, in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank kühlen.

    Apfelfüllung vorbereiten: In einer mittelgroßen Schüssel die gewürfelten Äpfel, Zimt, Zitronensaft und braunen Zucker gut vermischen. Die Mischung beiseite stellen, damit die Aromen während des Kühlens des Teiges gut durchziehen können.

      Teig ausrollen: Auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche den gekühlten Teig auf etwa 0,5 cm Dicke ausrollen. Mit einem Ausstecher oder einem Messer in Quadrate oder Kreise (ca. 10-12 cm Durchmesser) schneiden.

        Die Pasteten füllen: Einen Löffel der Apfelfüllung in die Mitte jedes Teigstücks geben. Nicht überfüllen, da sonst das Verschließen erschwert wird.

          Die Pasteten versiegeln: Die Ränder des Teigs leicht mit Wasser anfeuchten. Den Teig über die Füllung klappen, um eine Halbmondform zu bilden, oder ein zweites Stück Teig darüberlegen. Die Ränder fest zusammendrücken und mit einer Gabel gut versiegeln.

            Heizen Sie den Air Fryer vor: Den Air Fryer auf 190 °C (375 °F) vorheizen, etwa 5 Minuten lang.

              Eiwäsche auftragen und backen: Die Oberseite jeder Handpastete mit dem verquirlten Ei bestreichen, um eine goldene Farbe beim Backen zu verleihen. Die Pasteten in einem einzelnen Schicht im Korb des Air Fryers anordnen, darauf achten, dass sie sich nicht berühren. Möglicherweise müssen Sie dies in mehreren Durchgängen tun.

                Die Handpasteten luftfrittieren: 10-12 Minuten lang backen, bis sie goldbraun und knusprig sind. Nach der Hälfte der Zeit überprüfen, um ein gleichmäßiges Backen sicherzustellen, und die Zeit nach Bedarf an Ihr Modell des Air Fryers anpassen.

                  Servieren: Nach dem Kochen kurz abkühlen lassen. Nach Belieben mit Puderzucker bestäuben, um für einen zusätzlichen süßen Touch zu sorgen.

                    Vorbereitungszeit: 30 Min | Gesamtzeit: 1 Std | Portionen: 8 Handpasteten