Krispy Kreme Original Glazed Doughnuts Einfaches Rezept

Zutaten

• 500 g Weizenmehl (Typ 550)
• 250 ml Vollmilch, lauwarm
• 75 g Zucker
• 75 g ungesalzene Butter, geschmolzen
• 1 Stück Ei
• 10 g Salz
• 7 g Trockenhefe
• 1 TL Vanilleextrakt
• 200 g Puderzucker für die Glasur
• 2 EL Wasser (je nach Konsistenz der Glasur)

Anleitung

1. In einer großen Schüssel die lauwarme Milch, die Trockenhefe und den Zucker vermischen. Etwa 10 Minuten stehen lassen, bis die Mischung schäumt.

2. Das geschmolzene Butter, das Ei, das Vanilleextrakt und das Salz hinzufügen. Gut umrühren.

3. Nach und nach das Weizenmehl hinzufügen und mit einem Holzlöffel oder einer Küchenmaschine mit Knethaken zu einem glatten Teig verarbeiten.

4. Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und 5-10 Minuten kneten, bis er elastisch ist.

5. Den Teig zu einer Kugel formen, in eine leicht geölte Schüssel legen und abdecken. An einem warmen Ort etwa 1-2 Stunden gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.

6. Den Teig nach dem Gehen auf eine bemehlte Fläche legen und auf etwa 1,5 cm dick ausrollen. Mit einem runden Ausstecher (ca. 7 cm Durchmesser) Kreise ausstechen. Mit einem kleineren Ausstecher (ca. 3 cm Durchmesser) die Mitte von jedem Kreis ausstechen, um die Ringe zu bilden.

7. Die ausgestochenen Ringe auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und abgedeckt weitere 30 Minuten ruhen lassen.

8. In einer tiefen Pfanne ausreichend Öl erhitzen (auf etwa 180 °C) und die doughnuts vorsichtig im heißen Öl frittieren, etwa 2-3 Minuten pro Seite, bis sie goldbraun sind.

9. Die fertigen doughnuts auf einem Küchenpapier abtropfen lassen.

10. Für die Glasur den Puderzucker mit 2-3 Esslöffeln Wasser vermischen, bis eine glatte Konsistenz entsteht.

11. Die warmen doughnuts in die Glasur tauchen und auf einem Kühlgitter abkühlen lassen, damit die Glasur fest wird.