Zimt-Apfel-Energie-Muffins

$Für die Basis der Muffins verwenden wir 1 ½ Tassen Vollkornmehl. Vollkornmehl gibt den Muffins einen nussigen Geschmack und sorgt für mehr Ballaststoffe. Es ist auch nährstoffreicher als Weißmehl. Um die Muffins luftig zu machen, brauchen wir 1 Teelöffel Backpulver und ½ Teelöffel Natron. Diese zwei Zutaten helfen, die Muffins aufgehen zu lassen und sie schön fluffig zu machen. Der natürliche Süßstoff in unserem Rezept ist ⅓ Tasse Ahornsirup. Er fügt nicht nur Süße hinzu, sondern auch einen köstlichen Geschmack. Die Feuchtigkeit kommt von ½ Tasse ungesüßtem Apfelmus und ½ Tasse griechischem Joghurt. Das Apfelmus gibt den Muffins einen fruchtigen Kick und der Joghurt sorgt für eine schöne Textur. Ein großes Ei hilft, alles zusammenzuhalten und gibt den Muffins Struktur. Die gewürfelten Äpfel sind der Star in diesen Muffins. 1 Tasse gewürfelte Äpfel bringt Frische und Saftigkeit. Wenn du magst, füge ⅓ Tasse gehackte Walnüsse für einen knackigen Biss hinzu. Für einen zusätzlichen Nährstoffschub sind 2 Esslöffel Chiasamen eine gute Wahl. Diese kleinen Samen sind reich an Omega-3-Fettsäuren. Ein Teelöffel Vanilleextrakt rundet den Geschmack ab und bringt eine warme Note. Du kannst diese Muffins auch anpassen, indem du andere Nüsse oder Früchte hinzufügst. {{ingredient_image_2}} Heize deinen Ofen auf 175°C vor. Das ist wichtig, damit die Muffins gleichmäßig backen. Lege ein Muffinblech mit Papierförmchen aus oder fette es leicht ein. So kleben die Muffins nicht fest. Nimm eine mittelgroße Schüssel. Mische das Vollkornmehl, Backpulver, Natron, gemahlenen Zimt und Salz gut miteinander. Diese Zutaten geben den Muffins Struktur und Geschmack. Mische sie gründlich, damit die Aromen sich gut verteilen. In einer großen Schüssel rührst du den Ahornsirup, das Ei, das ungesüßte Apfelmus, den griechischen Joghurt und den Vanilleextrakt glatt. Diese feuchten Zutaten machen die Muffins saftig und süß. Rühre sie gut, bis die Mischung schön cremig ist. Füge die trockenen Zutaten langsam zur feuchten Mischung hinzu. Rühre sanft, bis alles gerade vermischt ist. Übermische den Teig nicht, sonst werden die Muffins hart. Hebe dann vorsichtig die gewürfelten Äpfel, die gehackten Walnüsse und die Chiasamen unter. Diese Zutaten sorgen für zusätzlichen Geschmack und Nährstoffe. Verteile den Muffinteig gleichmäßig auf die vorbereiteten Muffinförmchen. Fülle sie etwa ¾ voll. Backe die Muffins im vorgeheizten Ofen für 18 bis 20 Minuten. Sie sind fertig, wenn ein Zahnstocher sauber herauskommt. Lass die Muffins 5 Minuten im Blech abkühlen. Danach platziere sie auf einem Kuchengitter, damit sie vollständig abkühlen. Ein häufiger Fehler beim Backen von Muffins ist das Übermischen des Teigs. Dies führt zu dichten Muffins. Mischen Sie die trockenen und feuchten Zutaten nur, bis sie gerade zusammenkommen. Fügen Sie die Äpfel und Nüsse erst am Ende hinzu. Achten Sie auch darauf, die Muffinform nicht zu überfüllen. Füllen Sie sie zu etwa drei Vierteln. Die Backzeit ist entscheidend für den perfekten Muffin. Stellen Sie sicher, dass Ihr Ofen auf 175°C vorgeheizt ist. Die Muffins brauchen etwa 18-20 Minuten. Ein Zahnstocher sollte sauber herauskommen, wenn sie fertig sind. Lassen Sie die Muffins nach dem Backen fünf Minuten im Blech abkühlen. Danach auf ein Kuchengitter geben. Servieren Sie die Muffins auf einem rustikalen Holztablett. Bestreuen Sie sie leicht mit Zimt für einen tollen Look. Eine kleine Schüssel Honig daneben macht das Ganze noch besser. Diese Muffins sind perfekt als nahrhaftes Frühstück oder Snack für unterwegs. Sie sehen nicht nur gut aus, sondern schmecken auch frisch und lecker. Pro Tipps Äpfel frisch halten: Um sicherzustellen, dass die gewürfelten Äpfel frisch und knackig bleiben, können Sie sie mit etwas Zitronensaft beträufeln, bevor Sie sie in den Teig geben. Variation der Nüsse: Sie können die Walnüsse durch Pekannüsse oder Mandeln ersetzen, um einen anderen Geschmack und eine andere Textur zu erzielen. Glutenfreie Option: Um die Muffins glutenfrei zu machen, ersetzen Sie das Vollkornmehl durch eine glutenfreie Mehlmischung. Perfekte Aufbewahrung: Bewahren Sie die Muffins in einem luftdichten Behälter auf, um ihre Frische zu erhalten. Sie können sie auch einfrieren, um sie länger haltbar zu machen. {{image_4}} Du kannst die Äpfel in den Muffins leicht ersetzen. Probiere Birnen oder Bananen. Diese Früchte bringen neue Aromen. Du kannst auch Beeren verwenden, wie Himbeeren oder Heidelbeeren. Sie sind frisch und lecker. Nüsse sind ebenfalls variabel. Walnüsse sind toll, aber auch Mandeln oder Pekannüsse sind lecker. Mixe verschiedene Nüsse für mehr Textur. Wenn du glutenfrei backen möchtest, ersetze das Vollkornmehl mit glutenfreiem Mehl. Achte darauf, ein Mehl zu wählen, das gut bindet. Für eine vegane Version, lasse das Ei weg. Ersetze es mit einem Chia-Ei. Mische einen Esslöffel Chiasamen mit drei Esslöffeln Wasser. Lass das Gemisch einige Minuten stehen, bis es geliert. Das gibt dir die nötige Bindung. Schokolade bringt Freude in jeden Biss. Füge dunkle Schokoladenstückchen dem Teig hinzu. Sie schmelzen beim Backen und geben einen köstlichen Geschmack. Trockenfrüchte sind auch eine gute Wahl. Rosinen oder getrocknete Cranberries passen gut zu den Muffins. Sie geben eine süße Note und sind nahrhaft. Experimentiere mit verschiedenen Kombinationen, um deine Lieblingsmischung zu finden. Um die Muffins frisch zu halten, lagern Sie sie in einem luftdichten Behälter. So bleiben sie weich und lecker. Sie können die Muffins bei Raumtemperatur aufbewahren, aber vermeiden Sie direkte Sonneneinstrahlung. Wenn Sie die Muffins länger aufbewahren möchten, sind der Kühlschrank oder der Gefrierschrank gute Optionen. Das Einfrieren ist eine großartige Möglichkeit, die Muffins länger haltbar zu machen. Lassen Sie sie zuerst vollständig abkühlen. Wickeln Sie jede Muffin einzeln in Frischhaltefolie. Legen Sie sie dann in einen Gefrierbeutel. So bleiben sie bis zu drei Monate frisch. Wenn Sie den Bedarf haben, können Sie einfach einen Muffin entnehmen und genießen. Um die Muffins aufzuwärmen, legen Sie sie für etwa 10-15 Sekunden in die Mikrowelle. Alternativ können Sie sie im Ofen bei 175°C für etwa 5 Minuten erwärmen. Servieren Sie die Muffins warm, vielleicht mit etwas Honig oder Butter. Sie sind perfekt als Frühstück oder schneller Snack für unterwegs. Die Muffins bleiben bei Raumtemperatur etwa 3 bis 4 Tage frisch. Sie sollten in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden. Wenn Sie sie länger aufbewahren möchten, empfehle ich, sie im Kühlschrank zu lagern. So bleiben sie bis zu einer Woche genießbar. Ja, Sie können den Ahornsirup durch Honig oder Agavendicksaft ersetzen. Diese Alternativen bieten eine ähnliche Süße. Achten Sie darauf, die Menge anzupassen, da Honig süßer ist. Ein Muffin hat etwa 150 Kalorien. Diese Zahl kann je nach Zutaten leicht variieren. Wenn Sie weniger Süßungsmittel oder Nüsse verwenden, senken Sie die Kalorienzahl. Ja, Sie können die Muffins ohne Ei zubereiten. Ein beliebter Ersatz ist 1/4 Tasse Apfelmus oder eine halbe Banane. Diese Optionen halten die Muffins feucht und lecker. Neben Zimt können Sie Muskatnuss oder Ingwer hinzufügen. Diese Gewürze bringen einen interessanten Geschmack. Experimentieren Sie mit verschiedenen Kombinationen, um Ihre perfekte Mischung zu finden. Muffins sind einfach zuzubereiten. Wir haben die Zutaten und Schritte durchgesehen. Du kannst mit verschiedenen Aromen und Techniken spielen. Denke daran, häufige Fehler zu vermeiden, um perfekt zu backen. Lagere die Muffins richtig, damit sie frisch bleiben. Mit diesen Tipps kannst du leckere Muffins kreieren. Probier es aus und schmecke den Unterschied. Viel Spaß beim Backen!$

Zimt-Apfel-Energie-Muffins

Nahrhafte Muffins mit Äpfeln und Zimt, perfekt für Frühstück oder als Snack.

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Vorbereitungszeit 15

Zubereitungszeit 20

Gesamtzeit 35

Gericht Snack

Küche Deutsch

Portionen 12

Kalorien 150 kcal

Zutaten

1.5 Tassen Vollkornmehl
1 Teelöffel Backpulver
0.5 Teelöffel Natron
1 Teelöffel gemahlenen Zimt
0.25 Teelöffel Salz
0.33 Tasse Ahornsirup
1 großes Ei
0.5 Tasse ungesüßtes Apfelmus
0.5 Tasse griechischer Joghurt
1 Tasse gewürfelte Äpfel (geschält und entkernt)
0.33 Tasse gehackte Walnüsse (optional)
2 Esslöffel Chiasamen
1 Teelöffel Vanilleextrakt

Anleitungen

Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C (350°F) vor. Legen Sie ein Muffinblech mit Papierförmchen aus oder fetten Sie es leicht ein.
In einer mittelgroßen Schüssel das Vollkornmehl, Backpulver, Natron, gemahlenen Zimt und Salz gut vermengen.
In einer großen separaten Schüssel den Ahornsirup, das Ei, das ungesüßte Apfelmus, den griechischen Joghurt und den Vanilleextrakt glatt rühren.
Fügen Sie die trockenen Zutaten langsam zur feuchten Mischung hinzu und rühren Sie sanft, bis gerade so vermischt; nicht übermischen.
Heben Sie vorsichtig die gewürfelten Äpfel, gehackten Walnüsse und Chiasamen unter, bis sie gleichmäßig im Teig verteilt sind.
Verteilen Sie den Muffinteig gleichmäßig auf die vorbereiteten Muffinförmchen, sodass jedes etwa ¾ voll ist.
Backen Sie die Muffins im vorgeheizten Ofen für ca. 18-20 Minuten, oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte eines Muffins gesteckt wird, sauber herauskommt.
Nehmen Sie die Muffins aus dem Ofen und lassen Sie sie 5 Minuten im Blech abkühlen, bevor Sie sie auf ein Kuchengitter zum vollständigen Abkühlen übertragen.

Notizen

Servieren Sie die Muffins auf einem rustikalen Holztablett, bestreut mit einer Prise Zimt obenauf, und reichen Sie dazu eine kleine Schüssel Honig zum Beträufeln.

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