Zesty Rosemary Lemon Chicken Thighs

$Für dieses Rezept benötigst du folgende Hauptzutaten: - 4 Hähnchenschenkel mit Knochen und Haut - 3 Esslöffel Olivenöl - 2 Knoblauchzehen, fein gehackt Diese Zutaten geben dem Hähnchen den tollen Geschmack, den du lieben wirst. Die Marinade ist der Schlüssel zu einem saftigen Hähnchen. Hier sind die Zutaten: - 1 Esslöffel frischer Rosmarin, gehackt (oder 1 Teelöffel getrocknet) - Schale von 1 Zitrone - Saft von 1 Zitrone - 1 Teelöffel Honig - Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack Die Mischung aus Zitrone und Rosmarin bringt Frische ins Gericht. Um dein Hähnchen schön zu präsentieren, kannst du folgende Garnituren verwenden: - Zitronenscheiben zum Garnieren - Frische Rosmarinzweige zum Garnieren Diese kleinen Details machen dein Gericht nicht nur lecker, sondern auch optisch ansprechend. {{ingredient_image_2}} Heize deinen Ofen auf 200°C vor. Dies ist wichtig, um die Hähnchenschenkel gleichmäßig zu garen. Ein gut vorgeheizter Ofen sorgt für knusprige Haut. In einer kleinen Schüssel mischst du das Olivenöl, den gehackten Knoblauch und den frischen Rosmarin. Füge dann die Zitronenschale, den Zitronensaft und den Honig hinzu. Rühre alles gut um, bis die Zutaten gut vermischt sind. Vergiss nicht, Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzuzufügen. Legen die Hähnchenschenkel in einen großen Gefrierbeutel oder in eine Schüssel. Gieße die Marinade über die Hähnchenschenkel. Achte darauf, dass sie gut bedeckt sind. Verschließe den Beutel oder decke die Schüssel ab. Lass das Hähnchen mindestens 30 Minuten im Kühlschrank marinieren. Je länger, desto besser der Geschmack. Erhitze in einer großen, ofenfesten Pfanne einen Schuss Olivenöl bei mittelhoher Hitze. Nimm die Hähnchenschenkel aus der Marinade, aber bewahre die Marinade auf. Lege die Hähnchenschenkel mit der Hautseite nach unten in die Pfanne. Brate sie für etwa 5-7 Minuten, bis die Haut goldbraun ist. Wende die Hähnchenschenkel vorsichtig und gieße die aufbewahrte Marinade darüber. Stelle die Pfanne in den vorgeheizten Ofen. Backe die Hähnchenschenkel für 25-30 Minuten. Sie sind fertig, wenn der Saft klar austritt und die Innentemperatur 75°C erreicht. Nimm die Pfanne aus dem Ofen und lass das Hähnchen 5 Minuten ruhen. Garnier die Hähnchenschenkel mit Zitronenscheiben und frischen Rosmarinzweigen. So sieht dein Gericht nicht nur gut aus, es schmeckt auch frisch und lecker. Um die Marinade zu verbessern, können Sie verschiedene Zutaten hinzufügen. Ein Spritzer Sojasauce bringt Umami. Ein Teelöffel Dijon-Senf gibt eine schöne Schärfe. Wenn Sie es süßer mögen, fügen Sie mehr Honig hinzu. Frische Kräuter wie Thymian oder Oregano können auch einen tollen Geschmack bringen. Experimentieren Sie mit den Aromen, um Ihre perfekte Marinade zu finden. Die Garzeit für Hähnchenschenkel ist wichtig. Bei 200°C sollten sie etwa 25 bis 30 Minuten backen. Verwenden Sie ein Fleischthermometer, um sicherzustellen, dass die Innentemperatur 75°C erreicht. Wenn Sie die Haut knusprig mögen, braten Sie die Hähnchenschenkel zuerst an. Das gibt einen tollen Geschmack und eine schöne Textur. Lassen Sie das Hähnchen nach dem Backen kurz ruhen. So verteilen sich die Säfte gleichmäßig. Zu den Rosenmarin Zitronen Hähnchenschenkeln passen viele Beilagen gut. Probieren Sie einen frischen Salat oder gedämpftes Gemüse. Auch Reis oder Quinoa sind tolle Optionen. Sie können die Hähnchenschenkel mit Zitronenscheiben und Rosmarinzweigen garnieren. Das sieht schön aus und schmeckt frisch. Servieren Sie dazu ein Glas Weißwein oder Limonade für einen perfekten Abend. Pro Tipps Marinieren für mehr Geschmack: Lassen Sie das Hähnchen mindestens 30 Minuten, besser jedoch 2 Stunden, in der Marinade ziehen. So kann das Fleisch die Aromen besser aufnehmen. Haut knusprig braten: Braten Sie die Hähnchenschenkel bei mittelhoher Hitze, bis die Haut goldbraun und knusprig ist. Das sorgt für eine leckere Textur. Richtige Temperatur prüfen: Verwenden Sie ein Fleischthermometer, um sicherzustellen, dass das Hähnchen eine Innentemperatur von 75°C (165°F) erreicht hat, bevor Sie es servieren. Frische Garnitur verwenden: Dekorieren Sie das Hähnchen mit frischen Zitronenscheiben und Rosmarinzweigen, um das Gericht optisch ansprechend und aromatisch zu gestalten. {{image_4}} Grillen bringt einen tollen Geschmack. Um Hähnchenschenkel auf dem Grill zuzubereiten, marinieren Sie sie wie gewohnt. Heizen Sie den Grill vor. Legen Sie die Hähnchenschenkel mit der Hautseite nach unten auf den Grill. Grillen Sie sie etwa 6-8 Minuten, bis die Haut goldbraun ist. Wenden Sie sie und grillen Sie die andere Seite für weitere 6-8 Minuten. Achten Sie darauf, dass das Hähnchen 75°C erreicht, um sicher zu sein, dass es gar ist. Wenn Sie Abwechslung mögen, probieren Sie andere Kräuter. Thymian passt gut zu Hähnchen. Auch Oregano ist eine gute Wahl. Für eine scharfe Note können Sie Chili-Flocken hinzufügen. Diese Kräuter und Gewürze geben Ihrem Gericht neuen Schwung. Sie können auch Zitronenmelisse oder Estragon verwenden, um andere Geschmacksrichtungen zu entdecken. Für eine vegane Variante nutzen Sie Tofu oder Tempeh. Marinieren Sie diese genau wie das Hähnchen. Grillen oder braten Sie sie dann in der Pfanne. Eine andere Option sind Gemüse-Spieße mit Zucchini, Paprika und Pilzen. Diese bringen die gleichen Aromen, aber ohne Fleisch. Sie sind gesund und lecker! Bewahre die Hähnchenschenkel in einem luftdichten Behälter auf. So bleibt das Fleisch frisch. Du kannst die Schenkel im Kühlschrank bis zu drei Tage lagern. Lass sie gut abkühlen, bevor du sie verpackst. Das hilft, die Frische zu bewahren. Falls du mehr Hähnchen hast, friere die Schenkel ein. Verwende einen Gefrierbeutel oder einen luftdichten Behälter. Achte darauf, die Luft herauszudrücken. So bleibt das Fleisch bis zu drei Monate gut. Zum Auftauen lege sie einfach über Nacht in den Kühlschrank. Um die Reste aufzuwärmen, nutze den Ofen oder die Pfanne. Stelle den Ofen auf 180°C ein und erwärme die Schenkel für etwa 15-20 Minuten. Wenn du die Pfanne nutzt, erhitze sie bei mittlerer Hitze. Füge etwas Wasser oder Brühe hinzu, um das Hähnchen saftig zu halten. Verwende die Reste in Salaten oder Wraps für eine schnelle Mahlzeit. Ich empfehle, das Hähnchen mindestens 30 Minuten zu marinieren. Dies gibt dem Fleisch Zeit, die Aromen aufzunehmen. Für einen intensiveren Geschmack lassen Sie es bis zu 2 Stunden im Kühlschrank. Je länger die Marinade, desto besser der Geschmack. Ja, Sie können die Haut entfernen, wenn Sie es gesünder mögen. Aber die Haut sorgt für mehr Geschmack und Saftigkeit. Wenn Sie sich entscheiden, die Haut zu lassen, wird das Hähnchen knusprig und lecker. Zu Hähnchenschenkeln passen viele Beilagen. Einige gute Optionen sind: - Gebratene Kartoffeln - Reis mit Zitronen-Aromen - Gedünstetes Gemüse - Ein frischer Salat Diese Beilagen ergänzen die Aromen des Hähnchens gut. Um das Hähnchen saftig zu halten, marinieren Sie es gut. Braten Sie es zuerst an, um eine schöne Kruste zu bilden. Backen Sie das Hähnchen dann bei der richtigen Temperatur. Achten Sie darauf, dass die Innentemperatur 75°C erreicht. Lassen Sie es nach dem Backen ruhen, damit die Säfte sich setzen können. In diesem Artikel haben wir die wichtigsten Zutaten für Hähnchenschenkel und ihre Marinade behandelt. Ich habe eine einfache Schritt-für-Schritt-Anleitung gegeben, um das Gericht zuzubereiten. Zudem gab es viele Tipps für bessere Ergebnisse und verschiedene Zubereitungsarten. Denke daran, dass du auch Reste gut lagern kannst. Wenn du diese Tipps befolgst, wirst du köstliche Hähnchenschenkel kreieren, die jedem schmecken. Viel Spaß beim Kochen und Genießen!$

Zesty Rosemary Lemon Chicken Thighs

Ein leckeres und aromatisches Gericht mit Hähnchenschenkeln, Rosmarin und Zitrone.

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Vorbereitungszeit 20

Zubereitungszeit 40

Gesamtzeit 1

Gericht Hauptgericht

Küche Mediterran

Portionen 4

Kalorien 350 kcal

Zutaten

4 stück Hähnchenschenkel mit Knochen und Haut
3 Esslöffel Olivenöl
2 stück Knoblauchzehen, fein gehackt
1 Esslöffel frischer Rosmarin, gehackt
1 stück Zitrone, Schale
1 stück Zitrone, Saft
1 Teelöffel Honig
nach Geschmack Salz
nach Geschmack frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
zum Garnieren Zitronenscheiben
zum Garnieren frische Rosmarinzweige

Anleitungen

Ofen vorheizen: Heizen Sie Ihren Ofen auf 200°C (400°F) vor.
Marinade vorbereiten: In einer kleinen Schüssel das Olivenöl, den fein gehackten Knoblauch, den gehackten Rosmarin, die Zitronenschale, den Zitronensaft, den Honig sowie Salz und Pfeffer gut verrühren, bis alles gut vermischt ist.
Hähnchen marinieren: Legen Sie die Hähnchenschenkel in einen großen Gefrierbeutel oder in eine Schüssel. Gießen Sie die Marinade über das Hähnchen und stellen Sie sicher, dass sie gut bedeckt sind. Verschließen Sie den Beutel oder decken Sie die Schüssel ab und lassen Sie das Hähnchen mindestens 30 Minuten (bis zu 2 Stunden für intensiveren Geschmack) im Kühlschrank marinieren.
Hähnchen anbraten: Erhitzen Sie in einer großen, ofenfesten Pfanne bei mittelhoher Hitze einen Schuss Olivenöl. Sobald das Öl heiß ist, nehmen Sie die Hähnchenschenkel aus der Marinade (die Marinade aufbewahren) und legen Sie sie mit der Hautseite nach unten in die Pfanne. Braten Sie die Hähnchen für etwa 5-7 Minuten an, bis die Haut goldbraun und knusprig ist.
Hähnchen backen: Wenden Sie die Hähnchenschenkel und gießen Sie die aufbewahrte Marinade darüber. Stellen Sie die Pfanne in den vorgeheizten Ofen und backen Sie die Hähnchen für 25-30 Minuten, oder bis sie durchgegart sind und der Saft klar austritt (die Innentemperatur sollte 75°C/165°F erreichen).
Fertigstellen & Servieren: Nehmen Sie die Pfanne aus dem Ofen und lassen Sie das Hähnchen 5 Minuten ruhen. Garnieren Sie die Hähnchenschenkel mit Zitronenscheiben und frischen Rosmarinzweigen vor dem Servieren.

Notizen

Für intensiveren Geschmack das Hähnchen länger marinieren.

Keyword Hähnchen, mariniert, Rosmarin, Zitrone