Go Back
Um leckere Blumenkohl Buffalo Wings zu machen, brauchst du einige wichtige Zutaten: - 1 großer Kopf Blumenkohl, in mundgerechte Röschen geschnitten - 250 g Allzweckmehl (oder glutenfreies Mehl) - 240 ml pflanzliche Milch (ungesüßt) - 1 Teelöffel Knoblauchpulver - 1 Teelöffel Zwiebelpulver - 1 Teelöffel geräuchertes Paprika - Salz und Pfeffer nach Geschmack - 240 ml Buffalo-Sauce (gekauft oder selbstgemacht) - 2 Esslöffel Olivenöl - Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren) Blumenkohl ist der Star dieses Gerichts. Er hat eine tolle Textur. Der Teig macht die Röschen knusprig. Die Gewürze geben viel Geschmack. Die Buffalo-Sauce sorgt für die richtige Schärfe. Wenn du glutenfrei kochen möchtest, gibt es gute Alternativen. Du kannst Mandelmehl oder Kichererbsenmehl verwenden. Diese Mehle haben einen anderen Geschmack, aber sie funktionieren gut. Auch Reismehl ist eine tolle Option. Es gibt dir die gewünschte Knusprigkeit. Die Buffalo-Sauce macht den Unterschied. Achte darauf, dass sie vegan ist. Du kannst eine fertige Sauce kaufen oder selbst eine machen. Ein Rezept für hausgemachte Sauce ist einfach. Mische scharfe Sauce mit etwas veganer Butter. So bekommst du die perfekte Balance aus Schärfe und Geschmack. Probiere verschiedene Marken, um deine Lieblingssauce zu finden. {{ingredient_image_2}} Heize deinen Ofen auf 230°C vor. Das sorgt dafür, dass die Blumenkohl Wings schön knusprig werden. Lege ein Backblech mit Backpapier aus. Das Papier hilft, dass die Röschen nicht ankleben. Nimm eine große Rührschüssel. Gib das Allzweckmehl, die pflanzliche Milch, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, geräuchertes Paprika, Salz und Pfeffer hinein. Mische alles gut, bis der Teig glatt ist. Er sollte nicht zu dick oder dünn sein. Schneide den Blumenkohl in kleine Röschen. Tauche jedes Röschen in den Teig, sodass es gut bedeckt ist. Lege die Röschen auf das Backblech. Backe sie 20-25 Minuten. Sie sollten goldbraun und knusprig sein. Während die Röschen backen, mische die Buffalo-Sauce mit Olivenöl in einer großen Schüssel. Wenn die Röschen fertig sind, nimm sie aus dem Ofen. Mische sie vorsichtig in der Sauce, bis sie ganz bedeckt sind. Lege sie zurück auf das Backblech und backe sie 10 Minuten länger. Garniere die Wings mit frischer Petersilie. Sie sind jetzt bereit zum Servieren! Um die Blumenkohl Buffalo Wings richtig knusprig zu machen, gibt es einige Tricks. Erstens, verwende kaltes Wasser für den Teig. Kalte Flüssigkeit hilft, dass der Teig beim Backen knuspriger wird. Zweitens, achte darauf, dass du die Röschen gut in den Teig tauchst. Sie sollten gleichmäßig bedeckt sein. Drittens, backe die Wings auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech. Dadurch bleibt die Unterseite knusprig. Schließlich, lass die Wings nach dem ersten Backen nicht zu lange in der Sauce liegen. Sie verlieren sonst ihre Knusprigkeit. Dieses Rezept ist sehr anpassbar. Du kannst verschiedene Gewürze hinzufügen, um den Geschmack zu verändern. Zum Beispiel, füge etwas Cayennepfeffer hinzu, wenn du es schärfer magst. Oder mische Kräuter wie Oregano oder Thymian in den Teig. Wenn du eine milde Sauce bevorzugst, wähle eine milde Buffalo-Sauce oder mische sie mit etwas pflanzlicher Joghurt. So kannst du die Schärfe ganz nach deinem Geschmack anpassen. Zu Blumenkohl Buffalo Wings passen viele Beilagen gut. Eine klassische Wahl sind Selleriestangen und Karotten. Diese bringen einen knackigen und frischen Geschmack. Du kannst auch einen veganen Ranch-Dip zubereiten. Dieser Dip ergänzt die scharfen Wings perfekt. Eine andere tolle Beilage ist ein einfacher grüner Salat. Er bringt Farbe und Frische auf den Tisch. Probiere auch guacamole oder einen cremigen Avocado-Dip. Diese Beilagen machen dein Gericht noch leckerer und runder. Profi-Tipps Röschen gleichmäßig schneiden: Achte darauf, die Blumenkohlröschen gleichmäßig groß zu schneiden, damit sie gleichmäßig garen und knusprig werden. Teigkonsistenz prüfen: Der Teig sollte dickflüssig genug sein, um die Röschen gut zu umhüllen. Füge bei Bedarf mehr Mehl oder pflanzliche Milch hinzu. Buffalo-Sauce anpassen: Experimentiere mit der Schärfe der Buffalo-Sauce, indem du mehr oder weniger scharfe Zutaten hinzufügst, je nach deinem Geschmack. Serviertipps: Serviere die Buffalo Wings mit einem veganen Ranch-Dip und frischem Gemüse, um ein ausgewogenes und köstliches Gericht zu kreieren. {{image_4}} Die Buffalo-Sauce kann echt scharf oder mild sein. Für eine scharfe Sauce nutze mehr Chili oder Cayenne-Pfeffer. Wenn du es mild magst, reduziere die Schärfe oder wähle eine milde Sauce. Du kannst auch eine Mischung aus beiden machen. So passt die Sauce perfekt zu deinem Geschmack. Experimentiere mit Gewürzen, um verschiedene Aromen zu entdecken. Dips machen das Essen noch besser. Veganer Käse-Dip ist eine tolle Wahl. Er schmeckt cremig und passt gut zu den Buffalo Wings. Hummus ist eine weitere gute Option. Er ist gesund und hat einen tollen Geschmack. Du kannst ihn einfach selber machen oder im Laden kaufen. Beide Dips ergänzen die Würze der Wings und sorgen für eine schöne Abwechslung. Blumenkohl ist toll, aber du kannst auch andere Gemüsesorten nutzen. Karotten, Zucchini oder Brokkoli können genauso lecker sein. Schneide sie in Stücke und tauche sie in den Teig. Das Backen bleibt gleich. So hast du viele Farben und Geschmäcker auf dem Teller. Es wird auch eine gesunde Wahl sein und deinen Gästen gefallen. Die Blumenkohl Buffalo Wings sind am besten frisch. Wenn du Reste hast, lass sie zuerst abkühlen. Lege die Wings in einen luftdichten Behälter. Eine gute Lagerung hilft, die Knusprigkeit zu bewahren. Du kannst sie bis zu drei Tage im Kühlschrank aufbewahren. Um die Wings wieder knusprig zu machen, heize den Ofen auf 190°C (375°F) vor. Lege die Röschen auf ein Backblech. Backe sie für etwa 10-15 Minuten, bis sie warm sind. Du kannst auch eine Pfanne verwenden. Das gibt ihnen eine schöne Textur. Im Kühlschrank halten die Blumenkohl Buffalo Wings bis zu drei Tage. Wenn du sie länger aufbewahren möchtest, friere sie ein. In einem luftdichten Behälter bleiben sie bis zu drei Monate frisch. Achte darauf, sie gut zu verpacken, um Gefrierbrand zu vermeiden. Ja, Blumenkohl Buffalo Wings sind eine gesunde Wahl. Sie enthalten wenig Fett und viele Nährstoffe. Blumenkohl ist reich an Vitaminen und Ballaststoffen. Diese Wings sind eine leckere, pflanzliche Alternative zu traditionellen Hühnerflügeln. Du bekommst den gleichen würzigen Geschmack, ohne tierische Produkte. Wenn du sie im Ofen backst, sind sie auch kalorienärmer als frittierte Varianten. Ja, du kannst das Rezept im Airfryer zubereiten! Der Airfryer gibt den Wings eine tolle Knusprigkeit. Heize den Airfryer auf 200°C vor. Bereite die Blumenkohlröschen wie im Rezept vor. Lege sie in den Korb und backe sie für 15 bis 20 Minuten. Schüttle den Korb während des Garens, um eine gleichmäßige Bräunung zu erreichen. So werden die Wings knusprig und lecker. Um die Wings veganer zu machen, kannst du einfach pflanzliche Milch verwenden. Du kannst auch glutenfreies Mehl für das Rezept wählen. Viele Marken bieten glutenfreies Mehl an, das gut funktioniert. Achte darauf, die Buffalo-Sauce ebenfalls zu überprüfen. Einige Saucen enthalten tierische Produkte. Du kannst auch eine hausgemachte Sauce aus pflanzlichen Zutaten herstellen, um sicherzugehen, dass sie vegan ist. Blumenkohl Buffalo Wings sind lecker und einfach zu machen. Wir haben die besten Zutaten, einfache Schritte und nützliche Tipps besprochen. Egal, ob du sie scharf oder mild magst, es gibt Variationen für jeden. Zudem hast du gelernt, wie du sie richtig lagerst und wieder aufwärmst. Diese Wings sind nicht nur gesund, sondern vielseitig und ideal für viele Anlässe. Probiere das Rezept aus und kreiere deinen eigenen knusprigen Snack!

Vegan Blumenkohl Buffalo Wings

Leckere vegane Buffalo Wings aus Blumenkohl, perfekt für Snacks oder Partys.
Rezept drucken Pin Recipe
Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten
Gesamtzeit 45 Minuten
Gericht Appetizer
Küche Vegan
Portionen 4
Kalorien 150 kcal

Zutaten
  

  • 1 large head Blumenkohl, in mundgerechte Röschen geschnitten
  • 250 g Allzweckmehl (oder glutenfreies Mehl)
  • 240 ml pflanzliche Milch (ungesüßt)
  • 1 teaspoon Knoblauchpulver
  • 1 teaspoon Zwiebelpulver
  • 1 teaspoon geräuchertes Paprika
  • to taste Salz und Pfeffer
  • 240 ml Buffalo-Sauce (gekauft oder selbstgemacht)
  • 2 tablespoons Olivenöl
  • to taste Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)

Anleitungen
 

  • Heize den Ofen auf 230°C (450°F) vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
  • In einer großen Rührschüssel das Mehl, die pflanzliche Milch, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, geräuchertes Paprika, Salz und Pfeffer miteinander verrühren, bis eine glatte Teigmischung entsteht.
  • Tauche jedes Blumenkohlröschen in den Teig, sodass es gleichmäßig bedeckt ist, und lege die Röschen auf das vorbereitete Backblech.
  • Backe den panierten Blumenkohl im vorgeheizten Ofen für 20-25 Minuten, bis er leicht goldbraun und knusprig ist.
  • Während der Blumenkohl backt, vermenge die Buffalo-Sauce mit Olivenöl in einer großen Schüssel.
  • Nachdem der Blumenkohl fertig gebacken ist, nimm ihn aus dem Ofen und mische ihn vorsichtig in der Buffalo-Sauce-Mischung, bis er vollständig bedeckt ist.
  • Gib den beschichteten Blumenkohl zurück auf das Backblech und backe ihn für weitere 10 Minuten, damit die Sauce gut einzieht.
  • Nach dem Backen aus dem Ofen nehmen und einen Moment abkühlen lassen, bevor du servierst.
  • Garnieren mit gehackter Petersilie und servieren mit einem veganen Ranch-Dip oder Selleriestangen.

Notizen

Serviere mit veganem Ranch-Dip oder Selleriestangen.
Keyword Blumenkohl, Buffalo Wings, vegan