Überbackene Teriyaki-Fleischbällchen

$Für die Fleischbällchen brauchst du: - 450 g gemahlenes Hähnchen (oder Pute) - 125 g Semmelbrösel - 60 g Frühlingszwiebeln, fein gehackt - 2 Knoblauchzehen, fein gehackt - 1 Ei, leicht verquirlt - 1 Esslöffel frischer Ingwer, gerieben - 1 Teelöffel Sesamöl - Salz und Pfeffer nach Geschmack Diese Zutaten sind wichtig. Sie geben den Fleischbällchen Geschmack und Textur. Das gemahlene Hähnchen sorgt für eine zarte Konsistenz. Frühlingszwiebeln und Knoblauch bringen Frische und Aroma. Semmelbrösel helfen, die Bällchen zusammenzuhalten. Um die Teriyaki-Sauce zuzubereiten, benötigst du: - 120 ml Sojasauce (vorzugsweise mit niedrigem Natriumgehalt) - 60 ml Honig oder Ahornsirup - 1 Esslöffel Reisessig - 1 Esslöffel Maisstärke, gemischt mit 2 Esslöffeln Wasser (Slurry) Diese Sauce ist das Herzstück des Gerichts. Sie bringt Süße und Tiefe. Sojasauce gibt den salzigen Geschmack, während Honig oder Sirup die Süße beisteuern. Reisessig bringt eine leichte Säure. Wenn du etwas Abwechslung brauchst, probiere diese Optionen: - Verwende Rinderhackfleisch oder Tofu für die Bällchen. - Setze Honig durch Agavendicksaft in der Sauce ein. - Füge gerösteten Knoblauch oder Chili hinzu für mehr Geschmack. Diese Alternativen machen das Rezept flexibler. Du kannst die Zutaten an deinen Geschmack anpassen. So bleibt das Gericht spannend und lecker. {{ingredient_image_2}} Um die Fleischbällchen vorzubereiten, heize den Ofen auf 200°C vor. Lege ein Backblech mit Backpapier aus. In einer großen Schüssel vermenge das gemahlene Hähnchen, die Semmelbrösel, die gehackten Frühlingszwiebeln, den Knoblauch, das Ei, den Ingwer und das Sesamöl. Füge Salz und Pfeffer hinzu. Mische alles gut, bis es gerade so kombiniert ist. Nimm kleine Portionen der Mischung, etwa 1,5 Esslöffel, und forme daraus runde Fleischbällchen. Lege die geformten Fleischbällchen gleichmäßig auf das Backblech. Backe die Fleischbällchen im vorgeheizten Ofen für 15-20 Minuten. Sie sind fertig, wenn sie goldbraun sind und eine Innentemperatur von 74°C erreicht haben. Diese Schritte sorgen dafür, dass die Fleischbällchen saftig und lecker sind. Während die Fleischbällchen backen, kannst du die Teriyaki-Sauce zubereiten. Nimm einen kleinen Topf und vermenge die Sojasauce, den Honig oder Ahornsirup und den Reisessig. Erhitze die Mischung bei mittlerer Hitze und lasse sie köcheln. Rühre die Maisstärkeslurry ein. Lass die Sauce weiter köcheln, bis sie dick wird. Nimm den Topf dann vom Herd. Sobald die Fleischbällchen fertig sind, gieße die Teriyaki-Sauce darüber und schwenke sie vorsichtig. Stelle die glasierten Fleischbällchen für weitere 5 Minuten zurück in den Ofen, damit die Sauce karamellisiert. Um perfekte Fleischbällchen zu machen, achte auf die Mischung. Mische das Hähnchen und die anderen Zutaten gut. Aber überarbeite die Mischung nicht. Halte die Fleischbällchen gleichmäßig groß. So garen sie gleichmäßig. Backe sie bei 200°C. Achte darauf, dass sie goldbraun sind und eine Innentemperatur von 74°C erreichen. Du kannst die Fleischbällchen leicht anpassen. Füge etwas geriebene Karotte oder Zucchini hinzu. Das gibt mehr Feuchtigkeit und Geschmack. Du kannst auch verschiedene Kräuter verwenden. Frischer Koriander oder Petersilie bringen eine neue Note. Probiere auch verschiedene Sojasaucen. Es gibt viele Sorten, die gut wirken. Serviere die Fleischbällchen auf einer schönen Platte. Garniere sie mit gehackten Frühlingszwiebeln und Sesamkörnern. Das sieht toll aus und schmeckt gut. Kombiniere die Fleischbällchen mit gedämpftem Reis. Füge etwas gebratenes Gemüse hinzu. So hast du ein leckeres und ausgewogenes Gericht. Profi Tipps Fleischbällchen gleichmäßig formen: Achten Sie darauf, dass alle Fleischbällchen die gleiche Größe haben, damit sie gleichmäßig garen. Teriyaki-Sauce anpassen: Experimentieren Sie mit der Süße der Sauce, indem Sie mehr oder weniger Honig oder Ahornsirup hinzufügen, um Ihren persönlichen Geschmack zu treffen. Vegetarische Variante: Ersetzen Sie das Hähnchen durch eine pflanzliche Hackfleischalternative für eine köstliche vegetarische Option. Verwendung von frischen Zutaten: Verwenden Sie frische Frühlingszwiebeln und Ingwer, um den Geschmack der Fleischbällchen und der Sauce zu intensivieren. {{image_4}} Wenn du eine vegetarische Option suchst, probiere diese Alternativen. Du kannst Tofu oder schwarze Bohnen verwenden. Diese Zutaten geben den Fleischbällchen ein ähnliches Mundgefühl. Mische einfache Zutaten wie Haferflocken, Gemüse und Gewürze in die Masse. Diese Mischung hält gut zusammen und schmeckt köstlich. Die Teriyaki-Sauce ist vielseitig. Du kannst sie nach deinem Geschmack anpassen. Füge etwas Knoblauchpulver oder Ingwer hinzu, um den Geschmack zu verstärken. Chili-Flocken bringen eine scharfe Note. Für eine fruchtige Variante kannst du Ananassaft oder Mango-Püree hinzufügen. Diese kleinen Änderungen machen einen großen Unterschied. Die richtigen Beilagen runden dein Gericht ab. Gedämpfter Reis ist eine klassische Wahl. Du kannst auch Quinoa oder Reisnudeln verwenden. Gebratenes Gemüse wie Brokkoli oder Paprika passt perfekt. Ein frischer Salat bringt Farbe auf den Teller. So kombinierst du Geschmack und Nährstoffe in einem Gericht. Um deine Baked Teriyaki Meatballs frisch zu halten, lege sie in einen luftdichten Behälter. Du kannst sie bis zu drei Tage im Kühlschrank aufbewahren. Achte darauf, dass sie vollständig abgekühlt sind, bevor du sie einpackst. So bleiben sie saftig und lecker. Wenn du mehr Fleischbällchen gemacht hast, kannst du sie einfrieren. Lege die abgekühlten Bällchen in eine einzelne Schicht auf ein Backblech und friere sie etwa eine Stunde lang ein. Danach kannst du sie in einen Gefrierbeutel umfüllen. Diese Methode verhindert, dass sie zusammenkleben. Gefrorene Fleischbällchen bleiben bis zu drei Monate haltbar. Beim Aufwärmen der Fleischbällchen gibt es ein paar einfache Schritte. Du kannst sie im Ofen bei 180°C für etwa 10-15 Minuten aufwärmen. Achte darauf, dass sie heiß sind. Alternativ kannst du sie in der Mikrowelle warm machen. Decke sie mit einem feuchten Papiertuch ab, um Austrocknen zu vermeiden. So bleiben sie saftig und geschmackvoll. Die Fleischbällchen müssen 15 bis 20 Minuten im Ofen backen. Sie sind fertig, wenn sie goldbraun sind. Die Innentemperatur sollte 74°C erreichen. Dies garantiert, dass das Hähnchen durchgegart ist. Ich empfehle, die Fleischbällchen nach 15 Minuten zu prüfen. So stellen Sie sicher, dass sie nicht überbacken werden. Ja, Sie können die Teriyaki-Sauce im Voraus zubereiten. Kochen Sie die Sauce nach dem Rezept und lassen Sie sie abkühlen. Lagern Sie sie dann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank. So bleibt die Sauce frisch für bis zu einer Woche. Wenn Sie die Sauce verwenden möchten, erwärmen Sie sie einfach in einem kleinen Topf. Baked Teriyaki Meatballs passen gut zu vielen Beilagen. Ich empfehle gedämpften Reis oder gebratenes Gemüse. Diese Beilagen ergänzen die Aromen der Fleischbällchen perfekt. Sie können auch einen frischen Salat oder gedünsteten Brokkoli servieren. Diese Optionen machen das Gericht noch gesünder und bunter. In diesem Artikel haben wir die wichtigen Zutaten für Fleischbällchen und Teriyaki-Sauce betrachtet. Wir haben Schritt für Schritt gelernt, wie man sie zubereitet. Tipps helfen, das Gericht perfekt zu machen. Zudem haben wir Variationen wie vegetarische Optionen und passende Beilagen diskutiert. Fleischbällchen sind einfach und lecker. Mit den richtigen Tricks kannst du sie immer wieder neu erfinden. Probiere verschiedene Zutaten, um dein Gericht zu verbessern. Genieß die Kulinarik und viel Spaß beim Kochen!$

Überbackene Teriyaki-Fleischbällchen

Leckere und saftige Fleischbällchen mit einer köstlichen Teriyaki-Sauce.

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Vorbereitungszeit 15

Zubereitungszeit 25

Gesamtzeit 40

Gericht Hauptgericht

Küche Asiatisch

Portionen 4

Kalorien 350 kcal

Zutaten

450 g gemahlenes Hähnchen (oder Pute)
125 g Semmelbrösel
60 g Frühlingszwiebeln, fein gehackt
2 Stück Knoblauchzehen, fein gehackt
1 Stück Ei, leicht verquirlt
1 Esslöffel frischer Ingwer, gerieben
1 Teelöffel Sesamöl
nach Geschmack Salz und Pfeffer
120 ml Sojasauce (vorzugsweise mit niedrigem Natriumgehalt)
60 ml Honig oder Ahornsirup
1 Esslöffel Reisessig
1 Esslöffel Maisstärke, gemischt mit 2 Esslöffeln Wasser (Slurry)

Anleitungen

Heizen Sie den Ofen auf 200°C vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
In einer großen Rührschüssel kombinieren Sie das gemahlene Hähnchen, die Semmelbrösel, die gehackten Frühlingszwiebeln, den fein gehackten Knoblauch, das verquirlte Ei, den geriebenen Ingwer, das Sesamöl sowie Salz und Pfeffer. Vermengen Sie die Mischung, bis sie gerade so kombiniert ist.
Nehmen Sie kleine Portionen der Mischung (ca. 1,5 Esslöffel) und formen Sie daraus Fleischbällchen. Legen Sie die geformten Fleischbällchen auf das vorbereitete Backblech.
Backen Sie die Fleischbällchen im vorgeheizten Ofen für 15-20 Minuten, bis sie goldbraun und durchgegart sind (die Innentemperatur sollte 74°C erreichen).
Während die Fleischbällchen im Ofen sind, bereiten Sie die Teriyaki-Sauce zu. In einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze vermengen Sie die Sojasauce, den Honig (oder Ahornsirup) und den Reisessig. Lassen Sie die Mischung köcheln.
Rühren Sie die Maisstärkeslurry ein und lassen Sie die Sauce weiter köcheln, bis sie eingedickt ist. Nehmen Sie den Topf dann vom Herd.
Sobald die Fleischbällchen aus dem Ofen kommen, träufeln Sie die Teriyaki-Sauce über die Fleischbällchen und schwenken Sie diese vorsichtig, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.
Stellen Sie die glasierten Fleischbällchen für weitere 5 Minuten zurück in den Ofen, damit die Sauce leicht karamellisieren kann.

Notizen

Servieren Sie die Fleischbällchen auf einer Platte, garniert mit zusätzlich gehackten Frühlingszwiebeln und Sesamkörnern.

Keyword Fleischbällchen, Hähnchen, Teriyaki