Thai Rote Curry Hühnchenfleischbällchen

$Für die Fleischbällchen brauchen Sie: - 450 g gemahlenes Hühnchen - 60 g Semmelbrösel - 60 g frischer Koriander, gehackt - 1 Esslöffel rote Currypaste - 1 Esslöffel Fischsauce - 1 Teelöffel Knoblauchpulver - 1/2 Teelöffel Zwiebelpulver - Salz und Pfeffer nach Geschmack Die Kombination dieser Zutaten macht die Fleischbällchen saftig und schmackhaft. Das Hühnchen liefert die Basis, während die Currypaste und die Fischsauce den typischen thailändischen Geschmack bringen. Für die Sauce benötigen Sie: - 1 Dose (400 ml) Kokosmilch - 2 Esslöffel rote Currypaste - 1 Esslöffel Fischsauce - 1 Esslöffel brauner Zucker - 120 ml Hühnerbrühe - 1 rote Paprika, in Scheiben geschnitten - 150 g Zuckerschoten oder grüne Bohnen Die Kokosmilch macht die Sauce cremig. Die Paprika und Zuckerschoten fügen Farbe und einen knackigen Biss hinzu. Zusätzlich zu den Hauptzutaten sind frische Kräuter wichtig. - Koriander verleiht dem Gericht Frische. - Verwenden Sie auch etwas Limette beim Servieren für einen spritzigen Kick. Die richtige Mischung aus Gewürzen und Kräutern macht das Gericht besonders und sorgt für ein tolles Aroma. {{ingredient_image_2}} Um die Fleischbällchen zuzubereiten, nimm eine große Schüssel. Vermenge darin 450 g gemahlenes Hühnchen, 60 g Semmelbrösel und 60 g frisch gehackten Koriander. Füge 1 Esslöffel rote Currypaste, 1 Esslöffel Fischsauce, 1 Teelöffel Knoblauchpulver und 1/2 Teelöffel Zwiebelpulver hinzu. Gib Salz und Pfeffer nach Geschmack dazu. Knete die Mischung gut durch, bis alles gut vermischt ist. Forme aus der Mischung kleine Bällchen. Sie sollten etwa 2,5 cm groß sein. Lege die Bällchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech. Heize den Ofen auf 200°C vor. Backe die Fleischbällchen für 15 bis 20 Minuten. Achte darauf, dass sie goldbraun und durchgegart sind. Während die Fleischbällchen backen, bereitest du die Sauce vor. Erhitze eine große Pfanne bei mittlerer Hitze. Gib 1 Dose (400 ml) Kokosmilch, 2 Esslöffel rote Currypaste, 1 Esslöffel Fischsauce, 1 Esslöffel braunen Zucker und 120 ml Hühnerbrühe hinein. Rühre alles gut um und bringe die Mischung zum Simmern. Füge die in Scheiben geschnittene rote Paprika und 150 g Zuckerschoten oder grüne Bohnen hinzu. Koche das Gemüse etwa 5 bis 7 Minuten lang, bis es zart, aber noch knackig ist. Sobald die Fleischbällchen fertig sind, gib sie in die Pfanne mit der Currysauce. Rühre vorsichtig um und erhitze alles für 2 bis 3 Minuten. Um perfekte Fleischbällchen zu machen, mische die Zutaten gut. Verwende frisches Hühnchen und hacke den Koriander fein. Achte darauf, die Mischung nicht zu lange zu kneten. Das macht die Bällchen zäh. Forme gleichmäßige Bällchen, etwa 2,5 cm groß. So garen sie gleichmäßig im Ofen. Ein häufiger Fehler ist zu viel oder zu wenig Gewürz. Taste dich langsam an den Geschmack heran. Zu viel Currypaste kann das Gericht zu scharf machen. Achte auch darauf, das Gemüse nicht zu lange zu kochen. Es soll knackig bleiben und seinen Geschmack bewahren. Die Präsentation macht viel aus. Serviere die Fleischbällchen in einer flachen Schale. So kommen die Farben gut zur Geltung. Garniere das Gericht mit frischem Koriander und Limettenvierteln. Das bringt einen frischen Akzent. Ein schöner Reis oder Reisnudeln sind tolle Beilagen. Pro Tipps Frische Kräuter verwenden: Frischer Koriander bringt einen intensiven Geschmack und ein tolles Aroma in die Fleischbällchen. Verwenden Sie ihn großzügig für ein optimales Ergebnis. Würzen nach Geschmack: Probieren Sie die Mischung, bevor Sie die Fleischbällchen formen. Dies ermöglicht Ihnen, die Gewürze nach Ihrem persönlichen Geschmack anzupassen. Gemüse variieren: Fühlen Sie sich frei, anderes Gemüse hinzuzufügen, wie Karotten oder Brokkoli, um zusätzliche Texturen und Nährstoffe in das Gericht zu integrieren. Reis oder Nudeln: Servieren Sie die Fleischbällchen über gedämpftem Jasminreis oder Reisnudeln, um die köstliche Sauce besser aufzunehmen und eine sättigende Mahlzeit zu kreieren. {{image_4}} Um eine vegetarische Version zu machen, kannst du das Hühnchen ersetzen. Verwende stattdessen 450 g pflanzliches Hackfleisch. Du kannst auch Kichererbsen oder Tofu verwenden. Diese Zutaten geben einen tollen Geschmack und eine gute Textur. Achte darauf, die Semmelbrösel anzupassen. Sie helfen, die Mischung zusammenzuhalten. Gemüse macht dein Gericht bunter und gesünder. Du kannst das Gemüse nach deinem Geschmack wählen. Probier Brokkoli, Karotten oder Auberginen aus. Diese Gemüsesorten passen gut zur Currysauce. Füge sie in die Pfanne, wenn die Sauce köchelt. So werden sie zart, aber bleiben knackig. Die Schärfe ist wichtig in einem Curry. Du kannst die Currypaste leicht anpassen. Wenn du es schärfer magst, füge einfach mehr Currypaste hinzu. Beginne mit einem Teelöffel und taste dich langsam vor. Wenn du es milder magst, nimm weniger Currypaste. So findest du die perfekte Balance für deinen Geschmack. Wenn du noch Fleischbällchen übrig hast, bewahre sie in einem luftdichten Behälter auf. So bleiben sie frisch. Du kannst sie bis zu drei Tage im Kühlschrank lagern. Stelle sicher, dass sie gut abgekühlt sind, bevor du sie verpackst. Um die Fleischbällchen länger haltbar zu machen, friere sie ein. Lege sie auf ein Backblech und friere sie etwa zwei Stunden ein. Dann packe die gefrorenen Bällchen in einen Gefrierbeutel. So kannst du sie bis zu drei Monate lagern. Wenn du sie essen möchtest, lasse sie über Nacht im Kühlschrank auftauen. Die Haltbarkeit der Fleischbällchen im Kühlschrank beträgt drei Tage. Überprüfe vor dem Essen, ob sie noch gut riechen und keine Verfärbungen zeigen. Sicherheit ist wichtig, also lass keine Reste länger stehen. Um die Fleischbällchen würziger zu machen, füge mehr rote Currypaste hinzu. Du kannst auch frischen Chili oder Chiliflocken einmischen. Denke daran, die Schärfe langsam zu steigern. So kannst du den gewünschten Geschmack erreichen. Ein Spritzer Limettensaft kann auch helfen, die Aromen zu verstärken. Ja, du kannst die Currysauce im Voraus zubereiten. Koche sie einfach wie im Rezept beschrieben und lasse sie abkühlen. Dann fülle sie in einen luftdichten Behälter. Du kannst die Sauce bis zu drei Tage im Kühlschrank aufbewahren. Erwärme sie vor dem Servieren einfach in einer Pfanne. Zu Thai Rote Curry Hühnchenfleischbällchen passen viele Beilagen. Gedämpfter Jasminreis ist eine klassische Wahl. Du kannst auch Reisnudeln oder Quinoa servieren. Frisches Gemüse wie Gurkensalat oder gedämpftes Gemüse ergänzt das Gericht. Diese Beilagen bringen zusätzliche Frische und Textur. In diesem Artikel habe ich die wichtigsten Zutaten für Fleischbällchen und Sauce behandelt. Ich habe dir gezeigt, wie du sie Schritt für Schritt zubereitest und perfekte Fleischbällchen machst. Außerdem habe ich Tipps zur Präsentation gegeben und Variationen besprochen, wie die vegetarische Version. Du kannst auch lernen, wie du die Reste richtig lagerst. Nutze diese Tipps, um dein Gericht lecker und attraktiv zu machen. Viel Spaß beim Kochen und Ausprobieren!$

Thai Rote Curry Hühnchenfleischbällchen

Leckere Hühnchenfleischbällchen in einer aromatischen roten Currysauce serviert.

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Vorbereitungszeit 15

Zubereitungszeit 25

Gesamtzeit 40

Gericht Hauptgericht

Küche Thailändisch

Portionen 4

Kalorien 350 kcal

Zutaten

450 g gemahlenes Hühnchen
60 g Semmelbrösel
60 g frischer Koriander, gehackt
1 Esslöffel rote Currypaste
1 Esslöffel Fischsauce
1 Teelöffel Knoblauchpulver
0.5 Teelöffel Zwiebelpulver
nach Geschmack Salz und Pfeffer
400 ml Kokosmilch
2 Esslöffel rote Currypaste
1 Esslöffel Fischsauce
1 Esslöffel brauner Zucker
120 ml Hühnerbrühe
1 rote Paprika, in Scheiben geschnitten
150 g Zuckerschoten oder grüne Bohnen

Anleitungen

Fleischbällchen zubereiten: In einer großen Schüssel gemahlenes Hühnchen, Semmelbrösel, Koriander, rote Currypaste, Fischsauce, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz und Pfeffer vermengen. Die Mischung gründlich durchkneten, bis alle Zutaten gut integriert sind.
Fleischbällchen formen: Mit den Händen kleine Bällchen aus der Mischung formen, etwa 2,5 cm im Durchmesser. Diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Fleischbällchen backen: Den Ofen auf 200°C vorheizen. Die Fleischbällchen ca. 15-20 Minuten backen, bis sie durchgegart und goldbraun sind.
Sauce zubereiten: Während die Fleischbällchen backen, eine große Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Kokosmilch, rote Currypaste, Fischsauce, braunen Zucker und Hühnerbrühe hinzufügen. Gut umrühren, um alles zu vermengen, und zum sanften Simmern bringen.
Gemüse hinzufügen: Die in Scheiben geschnittene rote Paprika und die Zuckerschoten oder grünen Bohnen einrühren. Etwa 5-7 Minuten kochen, bis das Gemüse zart, aber noch knackig ist.
Kombinieren: Sobald die Fleischbällchen fertig sind, diese in die Pfanne mit der Currysauce geben. Vorsichtig umrühren, um die Fleischbällchen gleichmäßig mit der Sauce zu überziehen, und alles für weitere 2-3 Minuten erhitzen.
Servieren: Vom Herd nehmen und heiß über gedämpftem Jasminreis oder Reisnudeln servieren.

Notizen

Das Gericht mit zusätzlichem Koriander und Limettenvierteln garnieren, um einen spritzigen Akzent zu setzen.

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