Thai Rote Curry-Fleischbällchen

$- 450 g gemahlenes Hähnchen oder Pute - 125 g Semmelbrösel (Panko bevorzugt) - 60 g frischer Koriander, fein gehackt Die Hauptzutaten sind wichtig für den Geschmack. Gemahlenes Hähnchen oder Pute macht die Bällchen zart. Panko verleiht ihnen Knusprigkeit. Frischer Koriander bringt Frische ins Gericht. - 2 Esslöffel rote Thai-Currypaste - 1 Esslöffel Fischsauce oder Sojasauce - 1 Teelöffel Ingwer, gerieben Diese Gewürze bringen den typischen Thai-Geschmack. Rote Currypaste hat eine schöne Schärfe. Fischsauce oder Sojasauce gibt Umami. Ingwer sorgt für einen frischen Kick und hilft der Verdauung. - 2 Zehen Knoblauch, fein gehackt - 1 Dose (400 ml) Kokosmilch - 1 Esslöffel Limettensaft - 160 g Paprika, in Scheiben geschnitten Knoblauch gibt Aroma und Tiefe. Kokosmilch macht die Soße cremig und mild. Limettensaft bringt eine frische Säure, die das Gericht hebt. Paprika sorgt für Farbe und süßlichen Geschmack. Diese Zutaten sind einfach zu finden und machen dein Essen besonders lecker. {{ingredient_image_2}} Heize deinen Ofen auf 200 °C vor. Das sorgt dafür, dass die Fleischbällchen knusprig werden. Lege ein Backblech mit Backpapier aus. Das Papier hilft, die Bällchen nicht festzukleben und erleichtert die Reinigung. Nimm eine große Rührschüssel und gib das gemahlene Hähnchen oder die Pute hinein. Füge die Semmelbrösel, den gehackten Koriander, die rote Thai-Currypaste, die Fischsauce, den Ingwer und den Knoblauch hinzu. Streue eine Prise Salz und Pfeffer in die Schüssel. Mische alles gut durch, bis eine homogene Masse entsteht. Jetzt forme mit deinen Händen kleine Fleischbällchen. Die Bällchen sollten etwa 2,5 bis 4 cm groß sein. Lege sie gleichmäßig auf das Backblech. Diese Bällchen werden nach dem Backen eine schöne goldene Farbe haben. Während die Fleischbällchen im Ofen backen, bereite die Currysoße vor. Nimm eine große Pfanne und erhitze die Kokosmilch bei mittlerer Hitze. Lass die Kokosmilch sanft köcheln. Füge nun den Limettensaft und die geschnittene Paprika hinzu. Lass alles etwa 5 Minuten köcheln. Die Paprika wird so weich und saftig. Wenn die Bällchen fertig sind, leg sie in die Soße. Schwenke die Bällchen vorsichtig, damit sie gut mit der Soße überzogen sind. Füge den Babyspinat hinzu und lasse alles für weitere 2-3 Minuten köcheln. Der Spinat wird schön zusammenfallen und die Farben werden lebendig. Schmecke die Soße ab und passe die Gewürze nach deinem Geschmack an. - Die richtige Größe der Bällchen: Forme die Fleischbällchen etwa 2,5 bis 4 cm groß. Diese Größe sorgt für gleichmäßiges Garen. Kleinere Bällchen kochen schneller, während größere länger brauchen. Achte darauf, dass sie alle gleich groß sind, damit sie gleichmäßig durchgaren. - Hygiene beim Formen: Wasche dir immer die Hände, bevor du die Bällchen formst. Das schützt deine Familie vor Bakterien. Nutze auch saubere Arbeitsflächen und schneidebrett. So bleibt alles frisch und lecker. - Weitere Gewürze für mehr Geschmack: Probiere, die Soße mit etwas Kreuzkümmel oder Kurkuma zu verfeinern. Diese Gewürze bringen zusätzliche Aromen. Ein Hauch von Limettenschale gibt der Soße Frische. Experimentiere mit deinen Lieblingsgewürzen, um den perfekten Geschmack zu finden. - Anpassungen je nach Vorlieben: Du kannst die Schärfe nach deinem Geschmack anpassen. Füge mehr Currypaste für mehr Hitze hinzu oder weniger für eine mildere Variante. Auch frisches Gemüse wie Zucchini oder Karotten können eine tolle Ergänzung sein. - Beilage von Jasminreis: Serviere die Fleischbällchen über einem Bett aus Jasminreis. Der duftende Reis nimmt die Soße gut auf. So wird jeder Bissen besonders lecker. - Garnierungsideen: Garniere die Fleischbällchen mit frischem Koriander oder Limettenscheiben. Das sieht nicht nur schön aus, sondern bringt auch frische Aromen. Du kannst auch geröstete Erdnüsse darüber streuen für einen knusprigen Biss. Pro Tipps Frisch ist besser: Verwenden Sie frische Kräuter wie Koriander, um den Geschmack zu intensivieren und das Gericht lebendiger zu machen. Vorsicht bei der Currypaste: Passen Sie die Menge der roten Thai-Currypaste an, je nachdem, wie scharf Sie es mögen. Beginnen Sie mit weniger und fügen Sie nach Geschmack mehr hinzu. Saftige Fleischbällchen: Achten Sie darauf, die Fleischbällchen nicht zu lange zu backen, um ihre Saftigkeit zu bewahren. Sie sollten goldbraun, aber nicht trocken sein. Variationen sind willkommen: Experimentieren Sie mit verschiedenen Gemüsesorten in der Currysauce, wie Zucchini oder Karotten, um zusätzliche Texturen und Aromen zu erhalten. {{image_4}} Sie können diese köstlichen Fleischbällchen leicht vegetarisch machen. Verwenden Sie Tofu oder pflanzliches Hack. Diese Alternativen bieten ebenso einen tollen Geschmack. Wenn Sie Tofu wählen, drücken Sie ihn gut aus. Zerbröseln Sie den Tofu in kleine Stücke. Mischen Sie ihn dann mit den anderen Zutaten. So bleibt die Textur schön und die Aromen gut verteilt. Möchten Sie die Schärfe anpassen? Das ist ganz einfach! Für mildere Varianten verwenden Sie weniger rote Thai-Currypaste. Sie können auch Kokosmilch hinzufügen, um die Schärfe zu dämpfen. Wenn Sie es schärfer mögen, fügen Sie mehr Currypaste hinzu. Experimentieren Sie mit frischen Chilis für zusätzlichen Kick. So finden Sie die perfekte Balance für Ihren Geschmack. Fügen Sie mehr Gemüse hinzu, um bunte Akzente zu setzen. Zucchini, Brokkoli oder Karotten passen gut zu diesem Gericht. Schneiden Sie das Gemüse klein, damit es schnell gar wird. Sie können das Gemüse während des Kochens in die Currysoße geben. So wird das Gericht noch bunter und nährstoffreicher. - Kühlschranklagerung: Lagern Sie die Fleischbällchen in einem luftdichten Behälter. Sie bleiben frisch für bis zu drei Tage. Stellen Sie sicher, dass die Bällchen abgekühlt sind, bevor Sie sie lagern. - Tiefkühloptionen: Sie können die rohen oder gebackenen Fleischbällchen einfrieren. Wickeln Sie sie in Frischhaltefolie und legen Sie sie in einen Gefrierbeutel. So bleiben sie bis zu drei Monate haltbar. - Wie lange sind die Fleischbällchen frisch?: Im Kühlschrank sind die Fleischbällchen bis zu drei Tage frisch. Im Gefrierschrank bleiben sie bis zu drei Monate gut. Achten Sie darauf, sie gut zu verpacken, um Gefrierbrand zu vermeiden. - Beste Methoden zum Aufwärmen: Erwärmen Sie die Fleischbällchen im Ofen bei 180 °C für etwa 10-15 Minuten. So werden sie gleichmäßig warm. Alternativ können Sie sie in der Mikrowelle erwärmen. Stellen Sie sicher, dass Sie sie abdecken, damit sie nicht austrocknen. Die Zubereitung dauert insgesamt 40 Minuten. Die Vorbereitungszeit beträgt etwa 15 Minuten. Danach backen die Fleischbällchen für 20 Minuten im Ofen. Eine einfache und schnelle Mahlzeit für jeden Tag. Ja, du kannst die Fleischbällchen im Voraus machen. Sie lassen sich toll vorbereiten und im Kühlschrank lagern. Du kannst sie auch einfrieren. Stelle sicher, dass sie gut eingepackt sind. So bleiben sie frisch und lecker. Vor dem Servieren einfach aufwärmen. Eine gute Zeitersparnis für hektische Tage! Rote Currypaste ist milder und hat einen süßeren Geschmack. Sie enthält rote Chilischoten, Knoblauch und Gewürze. Grüne Currypaste ist schärfer. Sie hat mehr frische Kräuter wie Koriander und Basilikum. Beide bringen tolle Aromen in das Gericht. Wähle die Paste, die deinem Geschmack entspricht! Die Zutaten für die Thai roten Curry-Fleischbällchen sind einfach und lecker. Mit Hähnchen oder Pute, frischen Kräutern und einer würzigen Currypaste zauberst du ein tolles Gericht. Die Schritt-für-Schritt-Anleitung hilft dir, die Bällchen perfekt zuzubereiten. Denk daran, deine Currysoße nach dem eigenen Geschmack anzupassen. Variationen mit Gemüse und vegetarischen Optionen bieten noch mehr Möglichkeiten. Korrekte Lagerung sorgt dafür, dass deine Fleischbällchen länger frisch bleiben. So hast du immer etwas Leckeres zur Hand.$

Thai Rote Curry-Fleischbällchen

Leckere, würzige Fleischbällchen in einer cremigen roten Currysoße.

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Vorbereitungszeit 15

Zubereitungszeit 25

Gesamtzeit 40

Gericht Hauptgericht

Küche Thailändisch

Portionen 4

Kalorien 300 kcal

Zutaten

450 g gemahlenes Hähnchen oder Pute
125 g Semmelbrösel (am besten Panko)
60 g frischer Koriander, fein gehackt
2 Esslöffel rote Thai-Currypaste
1 Esslöffel Fischsauce oder Sojasauce
1 Teelöffel Ingwer, gerieben
2 Zehen Knoblauch, fein gehackt
1 Dose (400 ml) Kokosmilch
1 Esslöffel Limettensaft
160 g Paprika, in Scheiben geschnitten
60 g Babyspinat
nach Geschmack Salz und Pfeffer
nach Bedarf Gekochter Jasminreis, zum Servieren

Anleitungen

Heizen Sie Ihren Ofen auf 200 °C vor. Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
In einer Rührschüssel das gemahlene Hähnchen (oder die Pute), die Semmelbrösel, den gehackten Koriander, die rote Currypaste, die Fischsauce, den Ingwer, den Knoblauch sowie eine Prise Salz und Pfeffer vermengen. Gut durchmischen, bis eine homogene Masse entsteht.
Formen Sie mit den Händen kleine Fleischbällchen, etwa 2,5 bis 4 cm im Durchmesser, und legen Sie diese auf das vorbereitete Backblech.
Backen Sie die Fleischbällchen 20 Minuten lang oder bis sie durchgegart und leicht goldbraun sind.
Während die Fleischbällchen im Ofen sind, bereiten Sie die Currysoße zu. Erwärmen Sie in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze die Kokosmilch und bringen Sie sie sanft zum Köcheln.
Fügen Sie den Limettensaft, die Paprika hinzu und würzen Sie mit einer Prise Salz. Lassen Sie die Mischung etwa 5 Minuten köcheln, bis die Paprika weich wird.
Geben Sie die gebackenen Fleischbällchen in die Soße und schwenken Sie sie vorsichtig, damit sie gleichmäßig mit der Currysauce überzogen sind. Fügen Sie den Babyspinat hinzu und lassen Sie alles weitere 2-3 Minuten köcheln, bis der Spinat zusammenfällt.
Schmecken Sie die Soße ab und passen Sie ggf. die Gewürze an.
Servieren Sie die Thai roten Curry-Fleischbällchen heiß über einem Bett aus gekochtem Jasminreis.

Notizen

Für eine vegetarische Option kann die Fischsauce durch Sojasauce ersetzt werden.

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