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- 450 g gemahlenes Hühnchen - 60 ml Semmelbrösel - 60 ml grüne Zwiebeln, fein gehackt - 2 Knoblauchzehen, fein gehackt - 1 Esslöffel frischer Ingwer, gerieben - 60 ml Sojasauce (reduzierter Natriumgehalt) - 30 ml Honig - 15 ml Sesamöl - 15 ml Reisessig - 1 Esslöffel Speisestärke mit 30 ml Wasser Die Zutaten sind einfach zu finden. Das gemahlene Hühnchen ist die Basis. Es liefert den Hauptgeschmack. Semmelbrösel sorgen für die perfekte Konsistenz. Grüne Zwiebeln bringen eine frische Note hinein. Knoblauch und Ingwer sind wichtig. Sie geben der Mischung ein tolles Aroma. Knoblauch verleiht einen würzigen Kick. Ingwer sorgt für einen warmen, süßen Geschmack. Die Sauce ist das Herzstück. Sojasauce bringt Umami. Honig fügt süße hinzu. Sesamöl gibt einen nussigen Geschmack. Reisessig sorgt für eine leichte Säure. Die Speisestärke hilft, die Sauce dickflüssig und glänzend zu machen. Jede Zutat hat ihren Zweck. Zusammen ergeben sie eine köstliche Kombination. Bereite die Zutaten vor, damit die Zubereitung schnell geht. So wird das Kochen zum Vergnügen. {{ingredient_image_2}} In einer großen Schüssel vermenge ich das gemahlene Hühnchen, die Semmelbrösel, die grünen Zwiebeln, den Knoblauch und den Ingwer. Achte darauf, dass alles gut verteilt ist. Das macht den Geschmack besser. Während ich die Mischung mache, heize ich den Ofen auf 200 °C vor. So sind die Fleischbällchen bereit für das Backen. Ich forme kleine Fleischbällchen, etwa 2,5 cm groß. Dann lege ich sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Es ist wichtig, dass sie genug Platz haben. Ich backe die Fleischbällchen für etwa 20 Minuten. Sie sollten gut durchgegart und leicht goldbraun sein. So sind sie perfekt und lecker. Während die Fleischbällchen im Ofen sind, bereite ich die Teriyaki-Sauce zu. Ich erwärme die Sojasauce, den Honig, das Sesamöl und den Reisessig in einem kleinen Topf. Ich mache das bei mittlerer Hitze, bis die Sauce warm ist. Dann rühre ich die Mischung aus Speisestärke und Wasser in die Sauce ein. Ich koche sie für 2 bis 3 Minuten, bis sie eindickt. So bekommt die Sauce eine schöne, glänzende Konsistenz. - Füllmenge und Form beachten: Achte darauf, dass die Fleischbällchen gleich groß sind. Das sorgt für ein gleichmäßiges Garen. Ich forme sie etwa 2,5 cm groß. Für die beste Konsistenz ist es wichtig, die Mischung gut zu vermengen. - Backblech und Temperatur: Ein mit Backpapier belegtes Blech hilft, die Fleischbällchen gleichmäßig zu backen. Heize den Ofen auf 200 °C vor. So werden die Bällchen schön goldbraun und durchgegart. - Konsistenz der Sauce kontrollieren: Die Sauce sollte dick und glänzend sein. Rühre die Speisestärkemischung gut ein. Koche sie 2-3 Minuten, bis sie die richtige Konsistenz hat. Stelle sicher, dass du oft rührst, damit nichts anbrennt. - Alternativen für Süßungsmittel: Wenn du Honig nicht magst, kannst du Ahornsirup oder Agavensirup verwenden. Diese Alternativen geben der Sauce eine süße Note und passen gut zum Teriyaki-Geschmack. - Verwendung von Sesamsamen und Koriander: Sesamsamen geben einen schönen Crunch. Streue sie über die Fleischbällchen kurz vor dem Servieren. Frische Korianderblätter bringen Farbe und einen frischen Geschmack ins Spiel. - Anrichten der Fleischbällchen: Platziere die Fleischbällchen auf einem großen Teller. Gieße die Sauce gleichmäßig darüber. Eine ansprechende Präsentation macht das Essen noch schöner. Pro Tipps Frische Zutaten wählen: Verwende frische grüne Zwiebeln und Ingwer, um den Geschmack der Fleischbällchen zu verstärken. Fleischbällchen gleichmäßig formen: Achte darauf, die Fleischbällchen gleichmäßig zu formen, damit sie gleichmäßig garen. Teriyaki-Sauce anpassen: Du kannst die Süße der Teriyaki-Sauce nach deinem Geschmack anpassen, indem du mehr oder weniger Honig hinzufügst. Serviervorschlag: Serviere die Fleischbällchen mit gedämpftem Reis oder in einem Salat für eine vollwertige Mahlzeit. {{image_4}} Du kannst die Teriyaki-Hühnchen-Fleischbällchen leicht anpassen. Wenn du eine Fleischalternative suchst, probiere Teriyaki-Tofu-Bällchen. Tofu hat eine tolle Textur und nimmt den Geschmack der Sauce gut auf. Eine andere Option sind vegetarische Varianten. Du kannst Gemüse wie Zucchini, Karotten oder Pilze verwenden. Diese geben den Bällchen eine frische Note. Um den Geschmack zu variieren, füge Chili hinzu. Das gibt den Bällchen eine scharfe Note. Eine andere Möglichkeit ist, Orange zu verwenden. Ein Spritzer Orangensaft oder etwas Zesten bringt Frische ins Gericht. Experimentiere auch mit verschiedenen Sojasaucen. Dunkle Sojasauce gibt einen intensiveren Geschmack, während helle Sojasauce milder ist. Die Teriyaki-Hühnchen-Fleischbällchen kannst du mit vielen Beilagen servieren. Reis ist eine klassische Wahl. Du kannst auch gedämpftes Gemüse dazu reichen. Eine weitere Idee ist, die Fleischbällchen in Salaten zu verwenden. Sie sind auch als Snack perfekt. Serviere sie mit der Teriyaki-Sauce zum Dippen. Wie lange halten Teriyaki-Hühnchen-Fleischbällchen im Kühlschrank? Sie bleiben frisch für etwa 3 bis 4 Tage. Lagere sie in luftdichten Behältern. So bleiben sie saftig und lecker. Wie friert man die Fleischbällchen richtig ein? Du kannst die gekochten Fleischbällchen einfrieren. Lege sie in einen Gefrierbeutel. Drücke die Luft heraus und schließe den Beutel gut. So bleiben sie bis zu 3 Monate frisch. Wie taust du die Fleischbällchen auf? Am besten über Nacht im Kühlschrank. Das sorgt für eine gleichmäßige Temperatur. Du kannst sie auch in der Mikrowelle auftauen. Stelle die Mikrowelle auf eine niedrige Stufe. Wie erwärmst du die Fleischbällchen? Du kannst die Mikrowelle oder den Ofen verwenden. In der Mikrowelle dauert es nur ein paar Minuten. Stelle die Mikrowelle auf niedrige Hitze, um Austrocknung zu vermeiden. Im Ofen stellst du die Temperatur auf 175 °C. Lege die Fleischbällchen in eine Auflaufform. Bedecke sie mit Alufolie, um sie feucht zu halten. Erwärme sie für etwa 10 bis 15 Minuten. Die Zubereitung dauert etwa 15 Minuten. Die Gesamtzeit für das Gericht beträgt 35 Minuten. In dieser Zeit bereitest du die Fleischbällchen zu und kochst die Sauce. Es ist einfach und schnell. Ja, du kannst die Fleischbällchen in einer Pfanne braten. Erhitze etwas Öl in der Pfanne und brate die Bällchen bei mittlerer Hitze. Drehe sie regelmäßig, bis sie goldbraun sind. Das Braten gibt einen schönen Geschmack. Im Vergleich zum Backen, ist das Braten schneller, aber das Backen ist einfacher und macht weniger Arbeit. Ja, du kannst die Fleischbällchen im Voraus zubereiten. Bereite sie einfach nach dem Rezept vor und forme die Bällchen. Lege sie dann in den Kühlschrank. Sie halten sich dort bis zu zwei Tage. Du kannst sie auch einfrieren. So hast du immer einen schnellen Snack oder ein einfaches Essen bereit. Die Zubereitung von Teriyaki-Hühnchen-Fleischbällchen ist einfach und macht Spaß. Mit frischen Zutaten wie gemahlenem Hühnchen, Knoblauch und Ingwer kreieren Sie köstliche Bällchen. Die richtige Sauce verleiht einen tollen Geschmack. Denken Sie an Tipps für die perfekte Konsistenz und an kreative Variationen. Ob als Hauptgericht oder Snack, diese Bällchen passen gut in jede Küche. Genießen Sie das Kochen und lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf!

Teriyaki-Hühnchen-Fleischbällchen

Saftige Hühnchenfleischbällchen in einer köstlichen Teriyaki-Sauce.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 35 Minuten
Gericht Hauptgericht
Küche Japanisch
Portionen 4
Kalorien 250 kcal

Zutaten
  

  • 450 g gemahlenes Hühnchen
  • 60 ml Semmelbrösel
  • 60 ml grüne Zwiebeln, fein gehackt
  • 2 Stück Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 1 Esslöffel frischer Ingwer, gerieben
  • 60 ml Sojasauce (reduzierter Natriumgehalt)
  • 30 ml Honig
  • 15 ml Sesamöl
  • 15 ml Reisessig
  • 1 Esslöffel Speisestärke vermischt mit 30 ml Wasser (zum Andicken der Sauce)
  • nach Belieben Sesamsamen zur Garnierung
  • nach Belieben frische Korianderblätter zur Garnierung

Anleitungen
 

  • In einer großen Rührschüssel das gemahlene Hühnchen, die Semmelbrösel, die gehackten grünen Zwiebeln, den gehackten Knoblauch und den geriebenen Ingwer gut vermengen. Achte darauf, dass alle Zutaten gleichmäßig verteilt sind.
  • Heize deinen Ofen auf 200 °C (392 °F) vor.
  • Forme aus der Hühnermasse kleine Fleischbällchen, etwa 2,5 cm im Durchmesser, und lege sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
  • Backe die Fleischbällchen im vorgeheizten Ofen für ca. 20 Minuten oder bis sie gut durchgegart und leicht goldbraun sind.
  • Während die Fleischbällchen im Ofen sind, bereite die Teriyaki-Sauce zu. In einem kleinen Kochtopf die Sojasauce, den Honig, das Sesamöl und den Reisessig bei mittlerer Hitze erwärmen, bis sie warm sind.
  • Rühre die Speisestärkemischung (Speisestärke und Wasser) in die Sauce ein und koche sie weitere 2-3 Minuten unter häufigem Rühren, bis die Sauce eindickt und eine glänzende Konsistenz erreicht.
  • Sobald die Fleischbällchen fertig sind, nimm sie aus dem Ofen und gib sie in eine große Schüssel. Gieße die Teriyaki-Sauce über die Fleischbällchen und wende sie vorsichtig, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.
  • Serviere die Teriyaki-Hühnchen-Fleischbällchen auf einer platter, garniert mit Sesamsamen und frischen Korianderblättern.

Notizen

Für zusätzlichen Geschmack können Sie die Fleischbällchen mit frischem Koriander garnieren.
Keyword Fleischbällchen, Hühnchen, Teriyaki