Südwestliche Hähnchen-Quinoa-Salat

$Für diesen leckeren Salat brauchst du: - 1 Tasse Quinoa, gründlich gewaschen - 2 Tassen Hühnerbrühe (oder Wasser) - 450 g gegrillte Hähnchenbrust, gewürfelt - 1 Tasse schwarze Bohnen, abgetropft und abgespült - 1 Tasse Maiskörner (frisch oder gefroren) - 1 rote Paprika, gewürfelt - 1 Avocado, gewürfelt - ½ Tasse Kirschtomaten, halbiert - ¼ Tasse rote Zwiebel, fein gehackt - ¼ Tasse frischer Koriander, gehackt Diese Zutaten sorgen für einen bunten und nahrhaften Salat. Quinoa ist eine großartige Basis. Sie ist reich an Protein und Ballaststoffen. Das gegrillte Hähnchen gibt dem Salat eine schöne, herzhafte Note. Für das Dressing und den Geschmack benötigst du: - Saft von 2 Limetten - 3 Esslöffel Olivenöl - 1 Teelöffel Kreuzkümmel - 1 Teelöffel Chili-Pulver - Salz und Pfeffer nach Geschmack Die Limetten bringen Frische und Säure. Kreuzkümmel und Chili-Pulver geben dem Salat eine warme, würzige Note. Um den besten Geschmack zu erzielen, wähle frische Zutaten. Achte auf reife Avocados und knackige Paprika. Frische Kräuter wie Koriander bringen ein tolles Aroma. Kaufe Bio-Produkte, wenn möglich. Das macht einen großen Unterschied in der Qualität des Salates. {{ingredient_image_2}} Um die Quinoa perfekt zuzubereiten, nehmen Sie einen mittelgroßen Topf. Geben Sie 1 Tasse gewaschene Quinoa und 2 Tassen Hühnerbrühe oder Wasser hinein. Stellen Sie den Herd auf hohe Hitze und bringen Sie die Mischung zum Kochen. Wenn das Wasser kocht, reduzieren Sie die Hitze. Decken Sie den Topf ab und lassen Sie die Quinoa 15 Minuten köcheln. Nach der Zeit nehmen Sie den Topf vom Herd. Lassen Sie die Quinoa 5 Minuten ruhen. Danach lockern Sie die Quinoa mit einer Gabel auf. Für das Hähnchen verwenden Sie 450 g gegrillte Hähnchenbrust. Diese sollten in Würfel geschnitten werden. Wenn Sie kein gegrilltes Hähnchen haben, können Sie das Hähnchen auch selbst zubereiten. Braten Sie es in einer Pfanne mit etwas Öl, bis es goldbraun ist. Alternativ können Sie das Hähnchen auch grillen, um einen rauchigen Geschmack zu erzielen. Lassen Sie das Hähnchen nach dem Kochen kurz ruhen, bevor Sie es würfeln. In einer großen Schüssel vermengen Sie die aufgelockerte Quinoa mit dem gewürfelten Hähnchen, 1 Tasse schwarzen Bohnen, 1 Tasse Mais, 1 gewürfelten roten Paprika, 1 gewürfelten Avocado, ½ Tasse halbierten Kirschtomaten, ¼ Tasse fein gehackter roter Zwiebel und ¼ Tasse gehacktem frischem Koriander. In einer kleinen Schüssel verrühren Sie den Saft von 2 Limetten, 3 Esslöffel Olivenöl, 1 Teelöffel Kreuzkümmel, 1 Teelöffel Chili-Pulver, Salz und Pfeffer. Gießen Sie das Dressing über den Salat und mischen Sie alles gut durch. Lassen Sie den Salat 15 Minuten ziehen, damit sich die Aromen verbinden. Um die Quinoa perfekt zu kochen, waschen Sie sie zuerst gründlich. Spülen Sie die Quinoa unter kaltem Wasser ab, um Bitterstoffe zu entfernen. Dann vermengen Sie die Quinoa mit Hühnerbrühe oder Wasser. Bringen Sie die Mischung zum Kochen. Reduzieren Sie die Hitze und decken Sie den Topf ab. Lassen Sie die Quinoa 15 Minuten köcheln. Nach dem Kochen nehmen Sie den Topf vom Herd und lassen die Quinoa fünf Minuten ruhen. Lockern Sie sie mit einer Gabel auf. So bleibt die Quinoa locker und lecker. Das Hähnchen braucht Geschmack. Würzen Sie die Hähnchenbrust einfach mit Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel und Chili-Pulver. Diese Gewürze passen gut zum mexikanischen Geschmack des Salats. Grillen oder braten Sie das Hähnchen, bis es goldbraun ist. Lassen Sie das Hähnchen dann kurz ruhen, bevor Sie es würfeln. So bleibt es saftig. Servieren Sie den Salat in großen Schalen. Garnieren Sie ihn mit frischem Koriander und Limettenspalten. Das bringt Farbe und Frische. Wenn Sie möchten, schichten Sie den Salat in einem Glas. Das sieht toll aus und ist praktisch für unterwegs. So können Sie eine schöne und nahrhafte Mahlzeit genießen. Pro Tipps Quinoa richtig kochen: Stellen Sie sicher, dass die Quinoa gründlich gewaschen wird, um Bitterstoffe zu entfernen, bevor Sie sie kochen. Frische Zutaten verwenden: Verwenden Sie frisches Gemüse, um den Salat noch schmackhafter und nährstoffreicher zu machen. Dressing anpassen: Experimentieren Sie mit zusätzlichen Gewürzen oder Kräutern im Dressing, um den Geschmack nach Ihrem persönlichen Vorlieben anzupassen. Vorbereitung im Voraus: Bereiten Sie die Zutaten im Voraus vor und lagern Sie sie getrennt, um den Salat schnell zusammenzustellen, wenn Sie ihn brauchen. {{image_4}} Um eine vegetarische Version zu machen, tausche das Hähnchen gegen Tofu oder Tempeh. Beide sind eiweißreich und nehmen die Aromen gut auf. Du kannst auch Kichererbsen verwenden, um eine ähnliche Textur zu erreichen. Diese Zutaten sind gesund und bringen tolle Nährstoffe in deinen Salat. Wenn du mehr Geschmack hinzufügen möchtest, probiere, Jalapeños oder frische Limettenstücke hinzuzufügen. Diese Zutaten bringen einen tollen Kick in den Salat. Auch schwarze Oliven oder Feta-Käse können den Geschmack vertiefen. Experimentiere mit verschiedenen Kräutern wie Petersilie oder Minze für einen frischen Touch. Für eine glutenfreie Version nutze Quinoa, da sie von Natur aus glutenfrei ist. Achte darauf, dass deine Brühe ebenfalls glutenfrei ist. Vegane Optionen sind einfach möglich, indem du das Hähnchen und die Eier ganz weglässt. Wenn du auf Kalorien achtest, reduziere die Menge an Olivenöl oder verwende weniger Avocado. Um deinen Southwest Chicken Quinoa Salad frisch zu halten, solltest du ihn in einem luftdichten Behälter aufbewahren. Achte darauf, dass der Behälter sauber ist. Das hilft, den Salat vor Bakterien zu schützen. Stelle den Behälter in den Kühlschrank. So bleibt der Salat für einige Tage frisch. Wenn du Reste hast, teile den Salat in Portionen auf. Verwende kleine Behälter, um jede Portion gut zu verpacken. Wenn du die Avocado und das Dressing separat aufbewahrst, bleibt der Salat länger knackig. Verbrauche die Reste innerhalb von drei bis fünf Tagen. So schmeckt der Salat am besten. Um die Frische deines Salats zu bewahren, kannst du ein Stück Zitrone oder Limette in den Behälter legen. Das hilft, den Oxidationsprozess zu verlangsamen. Du kannst auch frische Kräuter wie Koriander hinzufügen, kurz bevor du servierst. Das gibt dem Salat einen extra Frischekick. Der Southwest Chicken Quinoa Salad hält sich gut im Kühlschrank. Er bleibt frisch für etwa drei bis vier Tage. Achte darauf, ihn in einem luftdichten Behälter zu lagern. Vermeide es, den Salat bei Zimmertemperatur stehen zu lassen. So bleibt der Geschmack und die Frische erhalten. Ja, du kannst den Salat im Voraus zubereiten. Das macht es einfach, ihn an einem geschäftigen Tag zu genießen. Bereite die Quinoa und das Dressing vor. Mische alles, aber füge die Avocado erst kurz vor dem Servieren hinzu. So bleibt sie frisch und grün. Zu diesem Salat passen viele Beilagen gut. Probiere Tortilla-Chips für einen knusprigen Kontrast. Du kannst auch eine frische Guacamole dazu servieren. Ein kühles Getränk wie Limonade oder Wasser mit Limette passt ebenfalls perfekt. Der Southwest Chicken Quinoa Salad ist eine nahrhafte und leckere Wahl. Wir haben die Zutaten, Zubereitung und Variationen besprochen. Außerdem gibt es Tipps zur Lagerung und häufige Fragen beantwortet. Du kannst diesen Salat leicht anpassen und für jeden Geschmack geeignet machen. Frische Zutaten machen einen großen Unterschied. Probiere es aus, und genieße jedes Bissen deines Salats! So schaffst du ein Gericht, das nicht nur gut aussieht, sondern auch gut schmeckt.$

Südwestliche Hähnchen-Quinoa-Salat

Ein gesunder und schmackhafter Salat mit Quinoa, Hähnchen und frischem Gemüse.

Rezept drucken Pin Recipe

Vorbereitungszeit 15

Zubereitungszeit 15

Gesamtzeit 30

Gericht Hauptgericht

Küche Mexikanisch

Portionen 4

Kalorien 350 kcal

Zutaten

1 Tasse Quinoa, gründlich gewaschen
2 Tassen Hühnerbrühe (oder Wasser)
450 g gegrillte Hähnchenbrust, gewürfelt
1 Tasse schwarze Bohnen, abgetropft und abgespült
1 Tasse Maiskörner (frisch oder gefroren)
1 Stück rote Paprika, gewürfelt
1 Stück Avocado, gewürfelt
0.5 Tasse Kirschtomaten, halbiert
0.25 Tasse rote Zwiebel, fein gehackt
0.25 Tasse frischer Koriander, gehackt
2 Stücke Limettensaft
3 Esslöffel Olivenöl
1 Teelöffel Kreuzkümmel
1 Teelöffel Chili-Pulver
nach Geschmack Salz und Pfeffer

Anleitungen

In einem mittleren Topf Quinoa mit der Hühnerbrühe (oder Wasser) vermengen. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren, abdecken und 15 Minuten lang köcheln lassen, bis die gesamte Flüssigkeit aufgesogen ist. Vom Herd nehmen und 5 Minuten ruhen lassen, bevor Sie die Quinoa mit einer Gabel auflockern.
In einer großen Schüssel die aufgelockerte Quinoa mit der gewürfelten Hähnchenbrust, schwarzen Bohnen, Mais, roten Paprika, Avocado, Kirschtomaten, roter Zwiebel und dem gehackten Koriander vermengen.
In einer separaten kleinen Schüssel den Limettensaft, Olivenöl, Kreuzkümmel, Chili-Pulver, Salz und Pfeffer zu einem Dressing verrühren.
Das Dressing über die Salatmischung gießen und vorsichtig vermengen, bis alles gleichmäßig bedeckt ist.
Den Salat etwa 15 Minuten ziehen lassen, damit sich die Aromen gut entfalten, bevor Sie ihn servieren.

Notizen

Servieren Sie den Salat in großen Schalen, garniert mit zusätzlichem Koriander und Limettenspalten für einen frischen Touch.

Keyword gesund, Hähnchen, Quinoa, Salat