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- 1 Tasse getrocknete grüne oder braune Linsen, gut abgespült - 1 Dose (400 ml) Kokosmilch - 4 Tassen Gemüsebrühe Die Hauptzutaten sind einfach zu finden. Getrocknete Linsen geben der Suppe ihre Basis und sind sehr nahrhaft. Kokosmilch sorgt für eine cremige Textur und einen tollen Geschmack. Gemüsebrühe bringt zusätzliches Aroma und Tiefe in die Suppe. - 2 Teelöffel Curry-Pulver - 1 Teelöffel gemahlener Kurkuma - 1 Teelöffel Kreuzkümmel - 1/2 Teelöffel Chili-Pulver (nach Geschmack anpassen) Die Gewürze sind das Herzstück dieser Suppe. Curry-Pulver gibt einen warmen, würzigen Geschmack. Kreuzkümmel bringt einen leicht erdigen Ton. Chili-Pulver fügt Schärfe hinzu, die du nach deinem Geschmack anpassen kannst. - 1 Zwiebel, gewürfelt - 3 Knoblauchzehen, fein gehackt - 2 Karotten, gewürfelt - 1 Paprika (beliebige Farbe), gewürfelt - 1 Esslöffel frischer Ingwer, gerieben - 1 Tasse frische oder gefrorene Spinatblätter - Saft von 1 Limette - Frischer Koriander zum Garnieren Frisches Gemüse macht die Suppe lebendig. Zwiebel und Knoblauch sorgen für einen tollen Duft. Karotten und Paprika bringen Farbe und Süße. Frischer Ingwer gibt einen scharfen Kick. Spinat fügt Nährstoffe hinzu und macht die Suppe noch gesünder. Limettensaft gibt eine spritzige Frische. Koriander ist das perfekte Finish für die Garnitur. Beginne mit den Zwiebeln und dem Knoblauch. Erhitze das Kokosnussöl in einer Pfanne. Füge die gewürfelte Zwiebel hinzu und brate sie 3-4 Minuten lang. Sie sollte glasig sein. Dann gib den fein gehackten Knoblauch und den geriebenen Ingwer dazu. Koche das Ganze eine weitere Minute. Der Duft ist schon jetzt köstlich! Jetzt ist es Zeit für die Linsen und das Gemüse. Nimm 1 Tasse getrocknete Linsen und spüle sie gut ab. Würfle 2 Karotten und eine Paprika. Diese geben Farbe und Geschmack. Du kannst jede Paprika verwenden, die du magst. Mische alle vorbereiteten Zutaten in einer großen Schüssel. Der Slow Cooker hat zwei Stufen: niedrig und hoch. Wenn du die Suppe auf niedriger Stufe kochst, dauert es 6-8 Stunden. Du erhältst eine sehr cremige Konsistenz. Auf hoher Stufe dauert es 4 Stunden. Die Linsen sind dann schneller weich, aber die Aromen sind nicht ganz so tief. Wähle die Methode, die dir am besten passt. Etwa 10 Minuten vor dem Servieren füge 1 Tasse frische oder gefrorene Spinatblätter hinzu. Der Spinat sollte leicht welken. Drücke den Saft von 1 Limette in die Suppe. Die Säure bringt frische Aromen. Jetzt ist es wichtig, die Suppe abzuschmecken. Füge nach Belieben mehr Salz, Pfeffer oder Limettensaft hinzu. So passt die Suppe perfekt zu deinem Geschmack. - Variieren der Gewürze: Du kannst die Gewürze nach deinem Geschmack anpassen. Probiere zum Beispiel mehr Chili für Schärfe oder füge etwas Zimt hinzu. Zimt gibt der Suppe einen warmen, tiefen Geschmack. - Verwendung von frischen Kräutern: Frische Kräuter machen die Suppe lebendiger. Petersilie oder Basilikum passen gut. Füge sie kurz vor dem Servieren hinzu, damit sie frisch bleiben. - Was tun bei harten Linsen?: Wenn die Linsen nach der Kochzeit hart bleiben, könnte es an der Brühe liegen. Achte darauf, dass die Brühe frisch und nicht zu salzig ist. Zu viel Salz kann die Linsen hart machen. - Temperaturüberwachung im Slow Cooker: Halte die Temperatur im Slow Cooker konstant. Zu hohe Temperaturen können die Linsen zerkochen. Überprüfe die Zeit und die Temperatur regelmäßig. - Beste Beilagen zur Suppe: Diese Suppe passt gut zu frischem Brot oder Reis. Ein einfaches Baguette eignet sich perfekt, um die Suppe aufzutunken. - Anrichten und Garnieren für optischen Genuss: Garniere die Suppe mit frischem Koriander und etwas Limettensaft. Das sieht nicht nur schön aus, sondern bringt auch frische Aromen. {{image_4}} Um die Suppe vegan und glutenfrei zu machen, können Sie die Gemüsebrühe und die Kokosmilch leicht ersetzen. Stellen Sie sicher, dass die Brühe und die Kokosmilch kein Gluten enthalten. Das ist ganz einfach. Viele Marken bieten glutenfreie Varianten an. Achten Sie beim Kauf auf die Etiketten. Die Suppe ist sehr anpassungsfähig. Sie können auch anderes Gemüse hinzufügen. Süßkartoffeln und Kürbis passen hervorragend. Diese Zutaten bringen eine süße Note. Auch Proteinoptionen wie Kichererbsen sind eine tolle Ergänzung. Sie machen die Suppe nahrhafter und sättigender. Das Schärfelevel der Suppe lässt sich leicht verändern. Wenn Sie es schärfer mögen, fügen Sie mehr Chili-Pulver hinzu. Für mildere Aromen können Sie das Chili-Pulver weglassen. Experimentieren Sie auch mit Gewürzen. Versuchen Sie einmal Zimt oder Muskatnuss. Diese können der Suppe eine neue Dimension verleihen. Lagern Sie die Suppe im Kühlschrank. Verwenden Sie dafür einen luftdichten Behälter. Die Suppe bleibt frisch und lecker. Wenn Sie die Suppe einfrieren möchten, füllen Sie sie in geeignete Behälter. Lassen Sie etwas Platz, damit die Suppe beim Einfrieren expandieren kann. Wie lange hält die Suppe im Kühlschrank? Sie bleibt bis zu fünf Tage frisch. Achten Sie darauf, den Behälter gut zu verschließen. Tipps zur Wiedererwärmung: Erhitzen Sie die Suppe vorsichtig auf dem Herd. Fügen Sie etwas Wasser hinzu, wenn sie zu dick ist. Portionierung für die Woche: Teilen Sie die Suppe in einzelne Portionen auf. So haben Sie schnelle Mahlzeiten bereit. Einfache Vorbereitungen: Bereiten Sie die Zutaten am Sonntag vor. So sparen Sie Zeit unter der Woche. Die Kochzeit hängt von der Einstellung ab. Wenn du die Suppe auf niedriger Stufe kochst, dauert es etwa 6 bis 8 Stunden. Bei hoher Stufe sind es 4 Stunden. Die Linsen sollten am Ende weich sein. Ja, du kannst die Linsen einweichen. Das hat Vor- und Nachteile. - Vorteile: - Die Linsen garen schneller. - Sie werden weicher und die Suppe wird cremiger. - Nachteile: - Du musst mehr Zeit einplanen. - Einweichen ist nicht nötig, wenn du es eilig hast. Die Suppe schmeckt gut mit verschiedenen Beilagen. - Empfohlene Beilagen: - Reis oder Quinoa passen gut dazu. - Knuspriges Brot ist auch eine gute Wahl. - Getränke: - Ein frischer Salat ergänzt die Suppe perfekt. - Ein leichter Weißwein kann den Geschmack heben. Die Suppe ist einfach zuzubereiten und voller Geschmack. Du brauchst getrocknete Linsen, Gemüse und köstliche Gewürze. Die Anleitung zeigt dir Schritt für Schritt, wie du das Gericht zubereitest. Mit frischen Zutaten wie Limettensaft und Koriander wird es noch besser. Achte auf die richtigen Lagerungsmethoden, damit die Suppe frisch bleibt. Du kannst auch Variationen ausprobieren, um deinen Geschmack zu treffen. Am Ende kannst du die Suppe kreativ anrichten und servieren. Probiere es aus, und genieße deine köstliche Kreation!

Slow Cooker Coconut Curry Lentil Soup

Entdecken Sie die köstliche Welt der Langsame-Kocher-Kokosnuss-Curry-Linsensuppe! Dieses einfache Rezept kombiniert aromatische Gewürze, zarte Linsen und cremige Kokosmilch für eine herzhafte Mahlzeit, die perfekt für jeden Tag ist. In nur wenigen Schritten zaubern Sie eine warme, nahrhafte Suppe, die Ihnen den ganzen Tag über Energie gibt. Klicken Sie hier, um die detaillierte Anleitung zu erhalten und noch heute zu kochen!
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Zutaten
  

1 Tasse getrocknete grüne oder braune Linsen, gut abgespült

1 Dose (400 ml) Kokosmilch

4 Tassen Gemüsebrühe

1 Esslöffel Kokosnussöl

1 Zwiebel, gewürfelt

3 Knoblauchzehen, fein gehackt

1 Esslöffel frischer Ingwer, gerieben

2 Karotten, gewürfelt

1 Paprika (beliebige Farbe), gewürfelt

2 Teelöffel Curry-Pulver

1 Teelöffel gemahlener Kurkuma

1 Teelöffel Kreuzkümmel

1/2 Teelöffel Chili-Pulver (nach Geschmack anpassen)

Salz und Pfeffer nach Geschmack

1 Tasse frische oder gefrorene Spinatblätter

Saft von 1 Limette

Frischer Koriander zum Garnieren

Anleitungen
 

Erhitzen Sie das Kokosnussöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die gewürfelte Zwiebel hinzu und sautieren Sie sie 3-4 Minuten lang, bis sie glasig ist.

    Rühren Sie den gehackten Knoblauch und den geriebenen Ingwer ein und kochen Sie weitere 1 Minute, bis es angenehm duftet.

      Geben Sie die abgespülten Linsen, die sautierten Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer, gewürfelte Karotten, Paprika, Curry-Pulver, Kurkuma, Kreuzkümmel und Chili-Pulver in einen Slow Cooker. Würzen Sie die Mischung mit Salz und Pfeffer.

        Gießen Sie die Gemüsebrühe und die Kokosmilch darüber und rühren Sie alles gut um, damit die Zutaten gleichmäßig verteilt sind.

          Decken Sie den Slow Cooker ab und lassen Sie die Suppe auf niedriger Stufe 6-8 Stunden oder auf hoher Stufe 4 Stunden kochen, bis die Linsen weich sind.

            Ca. 10 Minuten vor dem Servieren die Spinatblätter und den Limettensaft einrühren, damit der Spinat leicht welken kann.

              Schmecken Sie die Suppe ab und passen Sie die Gewürze nach Belieben an, indem Sie mehr Salz, Pfeffer oder Limettensaft hinzufügen.

                Servieren Sie die Suppe heiß, garniert mit frischem Koriander.

                  Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Gesamtzeit: 7 Stunden | Portionen: 6