Sesamkrustensalat mit Ahi-Thunfisch

$Für diesen leckeren Ahi-Thunfischsalat benötigen Sie einige Hauptzutaten. Diese sind: - 2 Ahi-Thunfischsteaks (jeweils 170 g) - 60 g schwarze Sesamsamen - 60 g weiße Sesamsamen - 1 Esslöffel Sojasauce - 1 Esslöffel Sesamöl Ahi-Thunfisch ist zart und hat einen milden Geschmack. Sesamsamen geben dem Fisch eine knusprige Kruste. Sojasauce und Sesamöl bringen umami und Tiefe in das Gericht. Um den Salat frisch und spannend zu machen, fügen wir einige zusätzliche Zutaten hinzu: - 2 Tassen gemischte Salatblätter (Rucola, Spinat und Babygrünkohl) - 1/2 Gurke, dünn geschnitten - 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten - 1 Avocado, in Scheiben geschnitten - 2 Frühlingszwiebeln, gehackt - 1 Esslöffel geröstete Sesamsamen (zum Garnieren) - Salz und Pfeffer nach Geschmack Die gemischten Salatblätter bringen Frische. Gurke und Paprika fügen einen knackigen Biss hinzu. Avocado sorgt für Cremigkeit und gesunde Fette. Frühlingszwiebeln geben einen milden Zwiebelgeschmack. Frische Zutaten sind der Schlüssel zu einem großartigen Salat. Hier sind einige Tipps: - Ahi-Thunfisch sollte leuchtend rot sein und frisch riechen. - Wählen Sie Salatblätter, die knackig und grün sind. - Achten Sie darauf, dass die Gurke fest und ohne Druckstellen ist. - Rote Paprika sollten glänzend und ohne Flecken sein. - Avocados sind optimal, wenn sie leicht weich sind, aber nicht matschig. Mit frischen Zutaten macht das Kochen mehr Spaß und das Essen besser. {{ingredient_image_2}} Zuerst trockne ich die Thunfischsteaks mit einem Papiertuch. Das hilft, die Kruste besser haften zu lassen. Dann würze ich beide Seiten leicht mit Salz und Pfeffer. Diese Schritte sind wichtig, um den Geschmack zu verbessern. In einer flachen Schüssel mische ich schwarze und weiße Sesamsamen. Diese Mischung ergibt eine tolle Textur und einen nussigen Geschmack. Dann bestreiche ich die Steaks gleichmäßig mit Sojasauce und Sesamöl. Das gibt den Steaks eine gute Basis für die Kruste. Ich drücke die Steaks in die Sesam-Mischung, sodass sie gut bedeckt sind. Ich erhitze eine beschichtete Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Dann gebe ich einen Spritzer Sesamöl hinein. Wenn das Öl heiß ist, brate ich die Thunfischsteaks etwa 1-2 Minuten pro Seite an. Die Zeit hängt davon ab, wie durchgegart ich den Fisch mag. Nach dem Braten lasse ich die Steaks kurz ruhen. So bleiben sie saftig und zart. Die Garzeit für Ahi-Thunfisch ist wichtig. Für einen perfekten Genuss braten Sie den Fisch nur kurz an. Wenn Sie ihn selten mögen, braten Sie ihn ein bis zwei Minuten pro Seite. Für medium-rare sind zwei Minuten genau richtig. So bleibt der Thunfisch zart und saftig. Lassen Sie den Fisch nach dem Braten kurz ruhen. Das hilft, die Säfte im Fisch zu halten. Die Zutaten können leicht angepasst werden. Fügen Sie zum Beispiel Gemüse wie Karotten oder Radieschen hinzu. Diese geben dem Salat Crunch und Farbe. Sie können auch frische Kräuter wie Koriander oder Minze verwenden. Diese Kräuter bringen frische Aromen in das Gericht. Wenn Sie es schärfer mögen, geben Sie etwas Chili hinzu. So bleibt der Salat spannend und lecker. Die Präsentation ist wichtig für den ersten Eindruck. Servieren Sie den Salat auf großen, flachen Tellern. Das macht das Gericht optisch ansprechend. Fügen Sie einige frische Kräuter obenauf für Farbe und Aroma hinzu. Streuen Sie die gerösteten Sesamsamen gleichmäßig darüber. Diese Details machen den Salat nicht nur lecker, sondern auch schön anzusehen. Pro Tipps Thunfisch richtig braten: Achten Sie darauf, die Pfanne gut vorzuheizen, um eine schöne Kruste zu erhalten, und braten Sie den Thunfisch nicht zu lange, damit er saftig bleibt. Sesamöl dosieren: Verwenden Sie frisches Sesamöl für den besten Geschmack, und fügen Sie es sparsam hinzu, um den Geschmack der Sesamsamen nicht zu überwältigen. Salat frisch halten: Vermeiden Sie es, den Salat zu früh mit Dressing zu vermengen, damit die Blätter knusprig und frisch bleiben. Avocado optimal schneiden: Schneiden Sie die Avocado erst kurz vor dem Servieren, um ein Braunwerden zu vermeiden und die Frische zu bewahren. {{image_4}} Um den Geschmack Ihres Salats zu verbessern, können Sie verschiedene Zutaten hinzufügen. Zum Beispiel passen frische Kräuter wie Koriander oder Minze gut dazu. Ein Spritzer Zitronensaft bringt Frische. Fügen Sie auch Nüsse wie Mandeln oder Cashews hinzu. Sie geben einen schönen Crunch und mehr Tiefe im Geschmack. Ein bisschen Chili oder scharfe Soße kann das Ganze aufpeppen. Wenn Sie keinen Ahi-Thunfisch finden, sind andere Fische auch gut. Lachs oder Makrele haben ähnliche Texturen und Geschmäcker. Diese Fische können auch mit Sesamkruste zubereitet werden. Für eine schnellere Option können Sie auch Thunfisch aus der Dose verwenden. Achten Sie darauf, ihn gut abtropfen zu lassen, bevor Sie ihn verwenden. Für eine vegetarische Version können Sie Tofu oder Tempeh verwenden. Marinieren Sie sie in Sojasauce und Sesamöl, bevor Sie sie panieren. Sie können auch gebratene Auberginen oder Zucchini probieren. Für eine vegane Variante machen Sie einfach den Salat ohne Fisch. Fügen Sie mehr Gemüse wie Karotten oder Radieschen hinzu. Diese geben frische und Farbe. Um den Salat frisch zu halten, lege ihn in einen luftdichten Behälter. Achte darauf, die Thunfischstreifen separat aufzubewahren. So bleibt die Textur des Fisches erhalten. Du kannst den Salat für bis zu zwei Tage im Kühlschrank lagern. Wenn du ihn länger aufbewahren möchtest, friere ihn besser nicht ein, da dies die Konsistenz beeinträchtigt. Ahi-Thunfisch bleibt am besten frisch, wenn du ihn richtig lagerst. Wickel die Steaks in Frischhaltefolie und lege sie in den Kühlschrank. So bleiben sie bis zu zwei Tage haltbar. Wenn du den Thunfisch länger aufbewahren willst, friere ihn ein. Achte darauf, dass er gut verpackt ist, um Gefrierbrand zu vermeiden. Die Haltbarkeit der Zutaten variiert. Gemischte Salatblätter sind frisch am besten, aber sie halten sich 2-3 Tage im Kühlschrank. Die Avocado kann schnell braun werden, also verwende sie sofort. Gurken und Paprika halten 4-5 Tage. Halte alles gut verpackt, um die Frische zu bewahren. Um die perfekte Sesamkruste zu erzielen, klopfen Sie die Thunfischsteaks leicht ab. Dies hilft, die Sesamsamen besser haften zu lassen. Mischen Sie 60 g schwarze und 60 g weiße Sesamsamen in einer flachen Schüssel. Bestreichen Sie die Steaks mit Sojasauce und Sesamöl. Drücken Sie sie dann in die Samen. So erhalten Sie eine gleichmäßige und knusprige Kruste. Braten Sie die Steaks bei mittlerer bis hoher Hitze 1-2 Minuten pro Seite an. Dies sorgt für ein köstliches Finish. Dieser Salat harmoniert wunderbar mit frischen Beilagen. Ich empfehle, knusprige Brötchen oder Reis dazu zu servieren. Auch ein leichter Dressing aus Limettensaft und Olivenöl passt gut. Für mehr Crunch können Sie geröstete Nüsse oder Samen hinzufügen. Ein frischer Gurkensalat ergänzt das Gericht perfekt. Experimentieren Sie mit verschiedenen Beilagen, um Ihr perfektes Geschmacksprofil zu finden. Ja, Sie können viele Zutaten im Voraus vorbereiten. Die Salatblätter, Gurke und Paprika lassen sich gut im Kühlschrank lagern. Schneiden Sie diese einfach am Tag vorher. Die Sesamkruste bleibt frisch, wenn Sie die Steaks erst kurz vor dem Kochen panieren. So bleibt der Geschmack optimal. Auch die Avocado können Sie vorbereiten, aber schneiden Sie sie erst kurz vor dem Servieren, um Braunfärbung zu vermeiden. Der Ahi-Thunfischsalat ist einfach und lecker. Sie haben die wichtigen Zutaten, die Zubereitung und die besten Tipps gelernt. Denken Sie daran, frische Zutaten zu wählen und die Garzeit zu beachten. Variieren Sie die Zutaten nach Ihrem Geschmack. Nutzen Sie die Lagerungshinweise, um die Frische zu bewahren. Bereiten Sie diesen Salat für sich oder Ihre Freunde zu. Genießen Sie das Kochen und die vielen Variationen, die möglich sind. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich überraschen!$

Sesamkrustensalat mit Ahi-Thunfisch

Ein frischer Salat mit knusprigem Ahi-Thunfisch und einer Mischung aus Sesamsamen.

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Vorbereitungszeit 15

Zubereitungszeit 10

Gesamtzeit 25

Gericht Hauptgericht

Küche Japanisch

Portionen 2

Kalorien 350 kcal

Zutaten

2 Stück Ahi-Thunfischsteaks (jeweils 170 g)
60 g schwarze Sesamsamen
60 g weiße Sesamsamen
1 Esslöffel Sojasauce
1 Esslöffel Sesamöl
2 Tassen gemischte Salatblätter (Rucola, Spinat und Babygrünkohl)
1/2 Stück Gurke, dünn geschnitten
1 Stück rote Paprika, in Streifen geschnitten (Julienne)
1 Stück Avocado, in Scheiben geschnitten
2 Stück Frühlingszwiebeln, gehackt
1 Esslöffel geröstete Sesamsamen (zum Garnieren)
nach Geschmack Salz und Pfeffer

Anleitungen

Beginnen Sie mit der Vorbereitung der Thunfischsteaks, indem Sie sie mit einem Papiertuch abtrocknen. Würzen Sie beide Seiten leicht mit Salz und Pfeffer.
In einer flachen Schüssel die schwarzen und weißen Sesamsamen vermengen.
Bestreichen Sie die Thunfischsteaks gleichmäßig mit Sojasauce und Sesamöl. Drücken Sie die Steaks anschließend in die Samenmischung, sodass sie an beiden Seiten gut bedeckt sind.
Erhitzen Sie eine beschichtete Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze und fügen Sie einen Spritzer Sesamöl hinzu. Sobald das Öl heiß ist, braten Sie die Thunfischsteaks etwa 1-2 Minuten pro Seite an, je nachdem, wie durchgegart Sie den Fisch mögen (1 Minute für rare, 2 Minuten für medium-rare). Nehmen Sie sie vom Herd und lassen Sie sie kurz ruhen.
In einer großen Schüssel die gemischten Salatblätter, die Gurke, die rote Paprika und die Avocado vorsichtig vermengen.
Schneiden Sie die angebratenen Thunfischsteaks in dünne Streifen.
Zum Anrichten des Salates geben Sie die Salat- und Gemüsemischung auf Teller und platzieren dann die geschnittenen Thunfischstreifen obenauf.
Bestreuen Sie den Salat mit den gerösteten Sesamsamen und garnieren Sie mit den gehackten Frühlingszwiebeln.

Notizen

Servieren Sie den Salat auf großen, flachen Tellern und fügen Sie einige frische Kräuter wie Koriander oder Minze hinzu, um das Gericht visuell aufzuwerten und zusätzliches Aroma zu bieten.

Keyword Salat, Sesam, Thunfisch