Go Back
Um köstliche Schokoladenstückchen-Keksteig-Trüffel zu machen, benötigst du: - 1 Tasse Weizenmehl - 1/2 Tasse ungesalzene Butter, weich - 1/2 Tasse brauner Zucker, fest gepackt - 1/4 Tasse Kristallzucker - 1 Teelöffel Vanilleextrakt - 1/4 Teelöffel Salz - 1/2 Tasse halbherbe Schokoladenstückchen - 1/4 Tasse Mini-Schokoladenstückchen - 1 Tasse dunkle Schokolade, gehackt (zum Überziehen) Das Weizenmehl muss zuerst erhitzt werden. So tötest du Bakterien, die sich darin befinden könnten. Verwende ungesalzene Butter, um die Kontrolle über den Salzgehalt zu behalten. Halbsüße Schokoladenstückchen geben einen schönen Geschmack. Mini-Schokoladenstückchen fügen eine süße Überraschung hinzu. Falls du kein Weizenmehl hast, kannst du Mandelmehl verwenden. Für eine glutenfreie Option probiere Kokosmehl. Ersetze die Butter durch Kokosöl für eine vegane Variante. Statt der halbsüßen Schokolade kannst du Vollmilchschokolade oder weiße Schokolade nehmen, je nach Geschmack. {{ingredient_image_2}} Zuerst müssen wir das Weizenmehl vorbereiten. Verteilen Sie 1 Tasse Mehl in einer mikrowellengeeigneten Schüssel. Erhitzen Sie das Mehl für eine Minute bei mittlerer Leistung. Rühren Sie nach 30 Sekunden um. Das sorgt dafür, dass mögliche Bakterien abgetötet werden. Lassen Sie das Mehl danach vollständig abkühlen. In einer großen Schüssel mischen Sie 1/2 Tasse weiche Butter, 1/2 Tasse braunen Zucker und 1/4 Tasse Kristallzucker. Verwenden Sie einen Handmixer, um die Mischung schaumig zu schlagen. Fügen Sie 1 Teelöffel Vanilleextrakt und 1/4 Teelöffel Salz hinzu. Mischen Sie alles gut, bis es cremig ist. Geben Sie das abgekühlte Mehl langsam hinzu und mischen Sie weiter, bis alles gut verbunden ist. Der Teig sollte krümelig sein, aber sich gut formen lassen. Heben Sie nun 1/2 Tasse halbherbe Schokoladenstückchen und 1/4 Tasse Mini-Schokoladenstückchen unter den Teig. Nehmen Sie einen Esslöffel und portionieren Sie den Teig. Formen Sie kleine Bällchen, etwa 2,5 cm im Durchmesser. Legen Sie die Trüffel auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech. Kühlen Sie die Trüffel für 30 Minuten im Kühlschrank, bis sie fest sind. Während die Trüffel kühlen, schmelzen Sie 1 Tasse gehackte dunkle Schokolade in einer mikrowellengeeigneten Schüssel. Rühren Sie alle 20 Sekunden um, bis die Schokolade glatt ist. Nach dem Kühlen, tauchen Sie jede Trüffel in die geschmolzene Schokolade. Lassen Sie die überschüssige Schokolade abtropfen und legen Sie die überzogenen Trüffel zurück auf das Blech. Stellen Sie die Trüffel für 15 Minuten in den Kühlschrank, damit die Schokolade fest wird. Ein häufiger Fehler ist das Erhitzen des Mehls. Erhitze es gleichmäßig. Rühre das Mehl nach 30 Sekunden um. So tötest du Bakterien und sorgst für Sicherheit. Lass das Mehl vor der Verwendung vollständig abkühlen. Ein weiterer Fehler tritt beim Mischen der Zutaten auf. Schlage die Butter und Zucker gut, bis die Mischung leicht und fluffig ist. Wenn der Teig krümelig aussieht, ist das in Ordnung. Drücke ihn zusammen, um die richtige Konsistenz zu prüfen. Die Qualität der Zutaten ist sehr wichtig. Verwende frische, ungesalzene Butter für den besten Geschmack. Brauner Zucker gibt den Trüffeln eine schöne, karamellige Note. Achte auch darauf, hochwertige Schokolade zu wählen. Halbherbe Schokoladenstückchen sorgen für einen guten Kontrast. Serviere die Trüffel gekühlt. Die Kälte macht sie fest und lecker. Diese Trüffel sind perfekt für Partys oder als süßer Snack. Du kannst sie auch in kleine Boxen verpacken. So hast du ein tolles Geschenk für Freunde oder Familie. Pro Tipps Mehl richtig erhitzen: Stellen Sie sicher, dass das Mehl gleichmäßig in der Mikrowelle erhitzt wird, um alle Bakterien abzutöten. Rühren Sie es nach 30 Sekunden um, um eine gleichmäßige Erwärmung zu gewährleisten. Teigkonsistenz prüfen: Der Keksteig sollte krümelig, aber formbar sein. Wenn er zu trocken ist, fügen Sie einen Teelöffel Milch hinzu, um die richtige Konsistenz zu erreichen. Schokolade temperieren: Um die Schokolade beim Überziehen glänzend und knackig zu machen, schmelzen Sie sie vorsichtig und lassen Sie sie leicht abkühlen, bevor Sie die Trüffel eintauchen. Variationen ausprobieren: Experimentieren Sie mit verschiedenen Schokoladensorten oder fügen Sie Nüsse, Trockenfrüchte oder Gewürze hinzu, um Ihren Trüffeln eine persönliche Note zu verleihen. {{image_4}} Du kannst mit verschiedenen Schokoladensorten experimentieren. Dunkle Schokolade gibt einen intensiven Geschmack. Milchschokolade sorgt für mehr Süße. Weiße Schokolade bringt Cremigkeit. Probiere eine Mischung aus diesen Sorten für einen neuen Twist. So bekommst du einzigartige Trüffel. Füge Nüsse oder Trockenfrüchte hinzu, um mehr Textur zu erhalten. Gehackte Walnüsse oder Mandeln passen gut dazu. Für einen fruchtigen Geschmack sind getrocknete Kirschen eine perfekte Wahl. Auch ein Hauch von Zimt oder Meersalz kann den Geschmack verbessern. Sei kreativ, um deine Trüffel zu verfeinern. Wenn du gesunde Optionen suchst, ersetze die Butter durch Kokosöl. Verwende Honig oder Ahornsirup anstelle von Zucker. Du kannst auch Hafermehl anstelle von Weizenmehl verwenden. Diese Alternativen machen die Trüffel nahrhafter, ohne den Geschmack zu verlieren. So kannst du guilt-free naschen! Um die Trüffel frisch zu halten, lege sie in einen luftdichten Behälter. Stelle den Behälter in den Kühlschrank. So bleiben die Trüffel weich und lecker. Wenn du sie länger aufbewahren möchtest, kannst du sie auch einfrieren. Im Kühlschrank halten die Trüffel etwa eine Woche. Im Gefrierfach kannst du sie bis zu drei Monate lagern. Achte darauf, sie gut zu verpacken. So verhindern wir Gefrierbrand und den Verlust von Geschmack. Wenn die Trüffel nach dem Einfrieren trocken sind, lege sie für einige Minuten in den Kühlschrank. Das hilft, ihre Konsistenz zu verbessern. Du kannst sie auch bei Raumtemperatur stehen lassen. So werden sie wieder weich und schmackhaft. Die Keksteig-Trüffel bleiben im Kühlschrank etwa eine Woche frisch. Bewahren Sie sie in einem luftdichten Behälter auf. So bleiben sie lecker und weich. Wenn Sie sie länger aufbewahren wollen, können Sie die Haltbarkeit verlängern. Ja, Sie können die Trüffel einfrieren. Legen Sie die Trüffel in einen gefrierfesten Behälter. Sie halten sich bis zu drei Monate im Gefrierfach. Lassen Sie sie vor dem Servieren einfach im Kühlschrank auftauen. So bleiben sie frisch und schmackhaft. Für das Überziehen eignen sich verschiedene Schokoladensorten. Dunkle Schokolade ist eine beliebte Wahl. Sie hat einen reichen Geschmack und passt gut zum Teig. Milchschokolade oder weiße Schokolade sind auch lecker. Experimentieren Sie, um Ihre Lieblingskombination zu finden! In diesem Blogbeitrag habe ich die wichtigen Punkte zur Herstellung von Keksteig-Trüffeln besprochen. Wir haben die Zutaten, die Zubereitung und hilfreiche Tipps betrachtet. Ich hoffe, du fühlst dich nun bereit, deine eigenen Trüffel zu machen. Denke daran, die Zutaten gut auszuwählen und das Kühlen nicht zu vergessen. Mit ein bisschen Übung wirst du tolle Trüffel zaubern. Viel Spaß beim Ausprobieren!

Schokoladenstückchen-Keksteig-Trüffel

Köstliche Trüffel aus Keksteig mit Schokoladenstückchen, perfekt als süße Leckerei oder Dessert.
Rezept drucken Pin Recipe
Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 10 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Gericht Dessert
Küche Deutsch
Portionen 12
Kalorien 150 kcal

Zutaten
  

  • 1 Tasse Weizenmehl
  • 1/2 Tasse ungesalzene Butter, weich
  • 1/2 Tasse brauner Zucker, fest gepackt
  • 1/4 Tasse Kristallzucker
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 1/4 Teelöffel Salz
  • 1/2 Tasse halbherbe Schokoladenstückchen
  • 1/4 Tasse Mini-Schokoladenstückchen
  • 1 Tasse dunkle Schokolade, gehackt (zum Überziehen)

Anleitungen
 

  • Mehl erhitzen: Verteilen Sie das Weizenmehl gleichmäßig in einer mikrowellengeeigneten Schüssel. Erhitzen Sie es in der Mikrowelle für etwa 1 Minute und rühren Sie dabei nach 30 Sekunden um, um mögliche Bakterien abzutöten. Lassen Sie das Mehl vollständig abkühlen.
  • Nasse Zutaten vermengen: In einer großen Rührschüssel die weiche Butter, den braunen Zucker und den Kristallzucker zusammengeben. Verwenden Sie einen Handmixer oder eine Küchenmaschine, um die Mischung schaumig zu schlagen, bis sie leicht und fluffig ist. Fügen Sie den Vanilleextrakt hinzu und verrühren Sie alles, bis es gut kombiniert ist.
  • Trockene Zutaten hinzufügen: Fügen Sie schrittweise das abgekühlte Mehl und das Salz zur Buttermischung hinzu und vermischen Sie alles bei niedriger Geschwindigkeit, bis die trockenen Zutaten vollständig integriert sind. Der Teig sollte krümelig aussehen, sich jedoch gut formen lassen, wenn er zusammengedrückt wird.
  • Schokoladenstückchen unterheben: Vorsichtig die halbherben Schokoladenstückchen und die Mini-Schokoladenstückchen unter den Teig heben, sodass sie gleichmäßig verteilt sind.
  • Trüffel formen: Verwenden Sie einen Esslöffel oder einen kleinen Keksausstecher, um Portionen des Teigs abzusondern und daraus kleine Bällchen von etwa 2,5 cm Durchmesser zu formen. Die Trüffel auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
  • Kühlen: Die Keksteig-Trüffel für etwa 30 Minuten im Kühlschrank kühlen, bis sie fest sind.
  • Schokolade zum Überziehen schmelzen: Während die Trüffel kühlen, schmelzen Sie die dunkle Schokolade in einer mikrowellengeeigneten Schüssel, indem Sie alle 20 Sekunden umrühren, bis sie vollständig glatt ist.
  • Trüffel überziehen: Sobald die Trüffel gekühlt sind, tauchen Sie jeden Keksteig-Trüffel mit einer Gabel in die geschmolzene dunkle Schokolade, wobei Sie überschüssige Schokolade abtropfen lassen. Die überzogenen Trüffel zurück auf das Backblech legen.
  • Überzug festigen: Stellen Sie die Trüffel noch einmal für etwa 15 Minuten in den Kühlschrank, damit die Schokolade fest wird.
  • Servieren: Genießen Sie Ihre köstlichen Keksteig-Trüffel als süße Leckerei oder Dessert für eine gesellige Runde.

Notizen

Die Trüffel können im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Keyword Kekse, Schokolade, Trüffel