Schokoladen-Erdnussbutter-Bananenbrot

$Um ein köstliches Schokoladen-Erdnussbutter-Bananenbrot zu backen, brauchst du folgende Hauptzutaten: - 3 reife Bananen, zerdrückt - 1/2 Tasse cremige Erdnussbutter - 1/2 Tasse Kokoszucker (oder brauner Zucker) - 1/4 Tasse Honig oder Ahornsirup - 2 große Eier - 1 Teelöffel Vanilleextrakt - 1 1/2 Tassen Weizenmehl - 1/2 Teelöffel Natron - 1/4 Teelöffel Salz - 1/2 Tasse Kakaopulver - 1/2 Tasse Schokoladenstückchen (halb-süß oder dunkel) - 1/4 Tasse gehackte Walnüsse (optional) Diese Zutaten bringen einen reichen, süßen Geschmack ins Brot. Die Kombination aus Bananen, Erdnussbutter und Schokolade ist einfach unschlagbar. Du kannst einige Zutaten anpassen, um das Rezept nach deinem Geschmack zu verändern: - Zuckerersatz: Verwende Erythrit oder Stevia anstelle von Kokoszucker für weniger Kalorien. - Glutenfreies Mehl: Nutze eine glutenfreie Mehlmischung, um das Brot glutenfrei zu machen. - Vegan: Ersetze die Eier durch Leinsamen oder Chia-Samen, um das Rezept vegan zu gestalten. Diese Varianten helfen dir, dein Bananenbrot anzupassen, ohne den guten Geschmack zu verlieren. Hier sind die Geräte, die du für die Zubereitung brauchst: - Eine große Schüssel zum Mischen - Eine Gabel zum Zerdrücken der Bananen - Ein Messbecher und Esslöffel für genaue Mengen - Eine Kastenform (23x13 cm) für das Backen - Ein Spatel zum Glätten des Teigs - Ein Zahnstocher oder eine Gabel, um das Brot zu testen Mit diesen Utensilien kannst du dein Schokoladen-Erdnussbutter-Bananenbrot einfach und schnell zubereiten. {{ingredient_image_2}} Heize deinen Ofen auf 175°C vor. Dies sorgt für eine gleichmäßige Backhitze. Fette eine Kastenform von 23x13 cm ein oder lege sie mit Backpapier aus. Das erleichtert das Herausnehmen des Brotes später. Nimm eine große Schüssel und zerdrücke drei reife Bananen mit einer Gabel. Mische die Banane gut, bis sie glatt ist. Füge 1/2 Tasse Erdnussbutter, 1/2 Tasse Kokoszucker, 1/4 Tasse Honig, zwei große Eier und 1 Teelöffel Vanilleextrakt hinzu. Rühre die Mischung, bis sie ganz glatt ist. In einer anderen Schüssel mische 1 1/2 Tassen Weizenmehl, 1/2 Teelöffel Natron, 1/4 Teelöffel Salz und 1/2 Tasse Kakaopulver. Diese Zutaten geben deinem Brot die richtige Textur und den köstlichen Schokoladengeschmack. Gib die trockenen Zutaten nach und nach in die feuchte Mischung. Rühre vorsichtig, bis alles gerade so vermischt ist. Vermeide es, zu lange zu rühren. Füge 1/2 Tasse Schokoladenstückchen und 1/4 Tasse gehackte Walnüsse hinzu, falls du sie magst. Gieße den Teig in die Kastenform und glätte die Oberfläche. Backe das Brot 50-60 Minuten. Ein Zahnstocher sollte sauber herauskommen. Nimm das Brot aus dem Ofen und lasse es 10 Minuten in der Form abkühlen. Dann lege es auf ein Kuchengitter zum vollständigen Abkühlen. Schneide das Brot und serviere es warm. Ein Klecks Erdnussbutter obendrauf macht es noch besser! Ein häufiges Problem ist das Übermischen des Teigs. Mische die trockenen Zutaten einfach unter die feuchten, bis sie gerade so vermischt sind. Wenn du zu lange rührst, wird das Brot zäh und trocken. Achte darauf, die Bananen gut zu zerdrücken. Klumpige Stücke können das Brot ungleichmäßig machen. Verwende auch reife Bananen, um den besten Geschmack zu erzielen. Der Teig für dein Bananenbrot sollte dick, aber nicht zu fest sein. Wenn er zu trocken wirkt, füge einen Esslöffel Milch oder Wasser hinzu. Das Kakaopulver kann den Teig etwas schwerer machen. Achte darauf, dass die Zutaten Raumtemperatur haben. Eier und Erdnussbutter sollten warm sein, um gut zu vermischen. Lass das Brot nach dem Backen gut auskühlen. Bewahre es in einem luftdichten Behälter auf. Ein Stück Folie über das Brot hilft, es frisch zu halten. Wenn du es länger aufbewahren möchtest, kannst du es einfrieren. Schneide das Brot in Scheiben, bevor du es einfrierst. So kannst du immer eine Portion genießen, wenn du Lust darauf hast. Pro Tipps Bananen reif wählen: Verwende sehr reife Bananen mit braunen Flecken, da sie süßer und aromatischer sind, was dein Brot noch leckerer macht. Erdnussbutter-Variationen: Experimentiere mit verschiedenen Erdnussbutter-Sorten, wie crunchy oder sogar mandelbasierter Erdnussbutter, um zusätzliche Textur und Geschmack zu erzielen. Backzeit überwachen: Jeder Ofen ist unterschiedlich, daher ist es wichtig, die Backzeit regelmäßig zu überprüfen, um ein Überbacken zu vermeiden. Ein Zahnstocher sollte sauber herauskommen. Für mehr Geschmack: Füge eine Prise Zimt oder Muskatnuss hinzu, um dem Teig eine warme, würzige Note zu verleihen, die besonders gut zu Schokolade passt. {{image_4}} Für mehr Geschmack kannst du Nüsse oder Trockenfrüchte hinzufügen. Walnüsse sind eine tolle Wahl. Sie geben dem Brot einen schönen Crunch. Du kannst auch Mandeln oder Pekannüsse verwenden. Wenn du Trockenfrüchte magst, probiere Rosinen oder getrocknete Cranberries. Diese sorgen für eine süße Note. Wenn du eine vegane Version machen möchtest, ersetze die Eier durch Chia-Eier. Mische dazu einen Esslöffel Chiasamen mit drei Esslöffeln Wasser. Lass es fünf Minuten stehen. Für eine zuckerfreie Variante benutze Erythrit oder Stevia. Diese Süßstoffe sind kalorienarm und lecker. Serviere das Bananenbrot warm mit einer Kugel Eis. Vanilleeis passt perfekt. Du kannst es auch toasten und zusätzlich Erdnussbutter auftragen. Das macht das Brot noch leckerer. Ein paar Schokoladenstückchen oben drauf runden das Ganze ab und machen es unwiderstehlich. Um dein Schokoladen-Erdnussbutter-Bananenbrot frisch zu halten, lagere es an einem kühlen, trockenen Ort. Verwende ein luftdichtes Gefäß oder Wickel es in Frischhaltefolie. So bleibt es saftig und lecker. Wenn du das Brot nicht sofort isst, kannst du es auch im Kühlschrank aufbewahren. Achte darauf, dass es gut verpackt ist, um Gerüche zu vermeiden. Das Einfrieren ist eine tolle Möglichkeit, um Reste zu nutzen. Lass das Brot zuerst ganz abkühlen. Schneide es in einzelne Scheiben. Wickel jede Scheibe in Frischhaltefolie und lege sie in einen Gefrierbeutel. So bleibt dein Bananenbrot bis zu drei Monate frisch. Wenn du es essen willst, nimm einfach eine Scheibe heraus und lass sie bei Raumtemperatur auftauen. Das Bananenbrot hält sich bei richtiger Lagerung etwa eine Woche. Wenn du Reste hast, probiere sie in verschiedenen Rezepten. Du kannst die Scheiben toasten und mit Joghurt oder Früchten servieren. Auch als Basis für einen Bananenbrot-Pudding eignet sich das Brot gut. So verwandelst du Reste in ein neues, köstliches Gericht. Die Zubereitung dauert nur 15 Minuten. Das Backen braucht etwa 50 bis 60 Minuten. Insgesamt bist du in etwa 1 Stunde und 10 Minuten fertig. Ja, du kannst andere Nussbutter nutzen. Mandelnussbutter oder Cashewbutter passt gut. Probiere es aus und finde deinen Favoriten. Dein Bananenbrot kann trocken sein, wenn du zu lange backst. Achte darauf, den Zahnstocher-Test zu machen. Wenn der Zahnstocher fast sauber ist, nimm das Brot raus. Du kannst die Schokoladenstückchen mit Trockenfrüchten tauschen. Auch Nüsse sind eine gute Option. Experimentiere mit verschiedenen Sorten für neuen Geschmack. In diesem Blogbeitrag haben wir uns mit dem köstlichen Schokoladen-Erdnussbutter-Bananenbrot beschäftigt. Wir haben die Zutaten, die Zubereitung und die besten Tipps geteilt. Es ist wichtig, die richtigen Zutaten zu wählen und häufige Fehler zu vermeiden. Mit unseren Variationen kannst du das Rezept an deinen Geschmack anpassen. Denke an eine korrekte Lagerung, um die Frische zu behalten. Jetzt bist du bereit, dein eigenes Bananenbrot zu backen! Viel Spaß beim Ausprobieren!$

Schokoladen-Erdnussbutter-Bananenbrot

Ein köstliches Bananenbrot mit Schokolade und Erdnussbutter.

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Vorbereitungszeit 15

Zubereitungszeit 1

Gesamtzeit 1 15

Gericht Dessert

Küche Deutsch

Portionen 8

Kalorien 200 kcal

Zutaten

3 Stück reife Bananen, zerdrückt
0.5 Tasse cremige Erdnussbutter
0.5 Tasse Kokoszucker oder brauner Zucker
0.25 Tasse Honig oder Ahornsirup
2 Stück große Eier
1 Teelöffel Vanilleextrakt
1.5 Tassen Weizenmehl
0.5 Teelöffel Natron
0.25 Teelöffel Salz
0.5 Tasse Kakaopulver
0.5 Tasse Schokoladenstückchen, halb-süß oder dunkel
0.25 Tasse gehackte Walnüsse, optional

Anleitungen

Heize deinen Ofen auf 175°C (350°F) vor und fette eine Kastenform von 23x13 cm ein oder lege sie mit Backpapier aus, um ein leichtes Herausnehmen zu gewährleisten.
In einer großen Schüssel die reifen Bananen mit einer Gabel so lange zerdrücken, bis sie glatt sind.
Füge die Erdnussbutter, den Kokoszucker, den Honig (oder Ahornsirup), die Eier und den Vanilleextrakt zur Schüssel hinzu. Vermenge die Zutaten gut, bis eine glatte Masse entsteht.
In einer separaten Schüssel das Weizenmehl, Natron, Salz und Kakaopulver gut vermischen.
Gib die trockenen Zutaten nach und nach zu der feuchten Mischung und rühre vorsichtig, bis alles gerade so vermischt ist. Übermischen vermeiden!
Hebe sanft die Schokoladenstückchen und die gehackten Walnüsse (falls verwendet) unter den Teig.
Gieße den Teig in die vorbereitete Kastenform und glätte die Oberfläche mit einem Spatel.
Backe das Brot im vorgeheizten Ofen etwa 50-60 Minuten lang, oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt oder mit wenigen feuchten Krümeln bedeckt ist.
Nimm das Brot aus dem Ofen und lasse es etwa 10 Minuten in der Form abkühlen, bevor du es auf ein Kuchengitter zum vollständigen Abkühlen überträgst.

Notizen

Schneide das Bananenbrot und serviere es warm mit einem Klecks zusätzlicher Erdnussbutter und einer Prise Schokoladenstückchen obenauf für einen besonders verführerischen Genuss.

Keyword Bananenbrot, Erdnussbutter, Schokolade