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Für die Pesto-Hühnchen-Quinoa-Pfanne brauchst du einfache und frische Zutaten. Diese sorgen für einen tollen Geschmack und eine gesunde Mahlzeit. Die wichtigsten Zutaten sind Quinoa, Hähnchenbrust, Kirschtomaten und frischer Spinat. Du kannst diese Zutaten leicht finden. - Quinoa: Wähle echte, ungespritzte Quinoa. Das sorgt für mehr Nährstoffe. - Hähnchen: Verwende frisches, bio-zertifiziertes Hähnchen. Es hat einen besseren Geschmack. - Pesto: Wenn möglich, mache dein eigenes Pesto. Es ist einfacher und frischer. - Spinat: Frischer Spinat hat mehr Vitamine. Achte auf knackige Blätter. - Parmesan: Nutze hochwertigen Parmesan für den besten Geschmack. - 1 Tasse Quinoa, gründlich gewaschen und abgetropft - 2 Tassen Hühnerbrühe (oder Gemüsebrühe) - 450 g Hähnchenbrustfilets, ohne Haut und Knochen, gewürfelt - 1 Tasse Kirschtomaten, halbiert - 2 Tassen frischer Spinat - 125 ml Basilikum-Pesto (aus dem Laden oder selbstgemacht) - 1 Esslöffel Olivenöl - 1 Teelöffel Knoblauchpulver - 1 Teelöffel Italienische Gewürzmischung - Salz und Pfeffer nach Geschmack - Geriebener Parmesan (zum Servieren) - Frische Basilikumblätter, zum Garnieren {{ingredient_image_2}} Zuerst nimmst du eine Tasse Quinoa und wäschst sie gründlich. Das ist wichtig, um Bitterstoffe zu entfernen. Mische die Quinoa mit zwei Tassen Hühnerbrühe in einem mittleren Topf. Bringe die Mischung zum Kochen. Reduziere die Hitze, decke den Topf ab und lasse es 15 Minuten köcheln. Der Quinoa wird dann plump und nimmt die Brühe auf. In der Zwischenzeit erhitze einen Esslöffel Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Füge die gewürfelten Hähnchenbrustfilets hinzu. Würze sie mit einem Teelöffel Knoblauchpulver, italienischer Gewürzmischung, Salz und Pfeffer. Brate das Hähnchen für 5 bis 7 Minuten. Es sollte goldbraun und durchgegart sein. Jetzt ist es Zeit für das Gemüse. Gib die halbierten Kirschtomaten in die Pfanne. Brate sie für 2 bis 3 Minuten, bis sie weich sind. Dann füge den frischen Spinat hinzu und rühre, bis er welk ist. Das dauert etwa 1 bis 2 Minuten. Wenn der Quinoa fertig ist, gib ihn in die Pfanne. Gieße das Basilikum-Pesto dazu und rühre alles sanft um. Achte darauf, dass alles gut vermischt ist. Jetzt kannst du die Würze nach Bedarf anpassen. Um Quinoa perfekt zuzubereiten, starte mit der richtigen Menge Wasser. Ein Verhältnis von 1:2 Quinoa zu Brühe ist ideal. Wasche die Quinoa gut, um Bitterstoffe zu entfernen. Koche sie dann in der Brühe für etwa 15 Minuten. Lass sie nach dem Kochen abgedeckt ruhen. So wird sie flauschig und lecker. Du kannst die Gewürze nach deinem Geschmack anpassen. Probiere Paprika oder Kreuzkümmel für mehr Geschmack. Für Gemüse sind Zucchini, Paprika oder Erbsen toll. Sie bringen Farbe und Nährstoffe in dein Gericht. Mische die Zutaten, um neue Aromen zu entdecken. Pesto ist sehr vielseitig. Du kannst es in Pasta, Sandwiches oder sogar auf Pizza verwenden. Mische es in Dips oder streiche es auf Gemüse. Pesto bringt frischen Geschmack in viele Gerichte. Du kannst auch verschiedene Pestos ausprobieren, wie Roasted Red Pepper oder Spinach Pesto, um Abwechslung zu schaffen. Pro Tipps Frische Kräuter verwenden: Frischer Basilikum oder Petersilie hebt das Aroma und die Frische des Gerichts und sorgt für eine schöne Garnitur. Quinoa richtig kochen: Achten Sie darauf, die Quinoa gründlich zu waschen, um Bitterstoffe zu entfernen und einen besseren Geschmack zu erzielen. Hähnchen marinieren: Mariniert man das Hähnchen vor dem Kochen in etwas Pesto oder Zitronensaft, wird es besonders saftig und aromatisch. Resteverwertung: Diese Pfanne eignet sich hervorragend für die Verwendung von übrig gebliebenem Gemüse oder Hähnchen – einfach hinzufügen und aufwärmen! {{image_4}} Wenn du eine vegetarische Option suchst, kannst du das Hähnchen durch Kichererbsen oder Tofu ersetzen. Diese liefern dir viel Protein und sind einfach zuzubereiten. Kichererbsen aus der Dose sind praktisch und brauchen keine lange Kochzeit. Tofu solltest du gut würzen und anbraten, um den besten Geschmack zu erzielen. Quinoa ist von Natur aus glutenfrei, was es zu einer tollen Wahl macht. Wenn du glutenfreie Brühe verwendest, bleibt das gesamte Gericht glutenfrei. Du kannst auch Zucchini-Nudeln oder Blumenkohlreis anstelle von Quinoa verwenden, um eine andere Textur und einen neuen Geschmack zu erreichen. Wenn du mehr Protein in dein Gericht bringen möchtest, füge Linsen oder schwarze Bohnen hinzu. Diese sind nahrhaft und passen gut zum Pesto. Du kannst auch Nüsse wie Pinienkerne oder Walnüsse verwenden, um einen Crunch zu erzeugen. Diese Zutaten bereichern das Gericht und geben dir mehr Energie. Um die Reste der Pesto-Hühnchen-Quinoa-Pfanne frisch zu halten, lege sie in einen luftdichten Behälter. Achte darauf, den Behälter gut zu verschließen. So bleibt das Gericht länger frisch und die Aromen erhalten. Wenn du die Reste aufwärmen möchtest, mache das in der Mikrowelle oder auf dem Herd. Bei der Mikrowelle stelle eine mittlere Leistung ein. Erwärme das Essen für 1-2 Minuten und rühre zwischendurch um. Auf dem Herd erwärmst du die Pfanne bei niedriger Hitze. Füge einen Spritzer Brühe oder Wasser hinzu, um das Gericht nicht trocken werden zu lassen. Im Kühlschrank bleibt die Pesto-Hühnchen-Quinoa-Pfanne 3 bis 4 Tage frisch. Wenn du das Gericht länger aufbewahren möchtest, kannst du es einfrieren. In einem gefrierfesten Behälter hält es bis zu 3 Monate. Achte darauf, das Gericht gut abzukühlen, bevor du es ins Gefrierfach legst. Die Zubereitung dauert etwa 30 Minuten. Du brauchst 10 Minuten für die Vorbereitung und 20 Minuten fürs Kochen. Es ist eine schnelle Mahlzeit für geschäftige Tage. Du kannst das Gericht auch in weniger Zeit machen, wenn du vorgekochten Quinoa verwendest. Ja, du kannst gefrorenen Spinat verwenden. Achte darauf, ihn vorher gut abzutropfen. Dadurch wird das Gericht nicht wässrig. Der gefrorene Spinat ist eine einfache Option und spart Zeit. Er hat auch einen ähnlichen Geschmack und Nährwert wie frischer Spinat. Ja, du kannst die Pesto-Hühnchen-Quinoa-Pfanne im Voraus machen. Koche das Gericht und lasse es abkühlen. Lagere es dann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank. So bleibt es bis zu vier Tage frisch. Du kannst es auch einfrieren, um es später zu genießen. Erwärme es einfach in der Mikrowelle oder in einer Pfanne. In diesem Blogpost habe ich die besten Zutaten für Pesto-Hühnchen-Quinoa-Pfanne aufgelistet. Ich habe die Zubereitung detailliert erklärt und Ihnen Tipps gegeben, um Quinoa perfekt zuzubereiten. Dazu kamen Variationen für verschiedene Ernährungsweisen und Hinweise zur Aufbewahrung. Diese Mahlzeit ist gesund, lecker und anpassbar. Nutzen Sie die Tipps, um Ihr Gericht zu verfeinern und Reste richtig zu lagern. Probieren Sie die verschiedenen Optionen aus und genießen Sie Ihre köstliche Kreation!

Pesto-Hühnchen-Quinoa-Pfanne

Eine köstliche und nahrhafte Pfanne mit Quinoa, Hähnchen und frischem Gemüse, verfeinert mit Basilikum-Pesto.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Gericht Hauptgericht
Küche Mediterran
Portionen 4
Kalorien 450 kcal

Zutaten
  

  • 1 Tasse Quinoa, gründlich gewaschen und abgetropft
  • 2 Tassen Hühnerbrühe (oder Gemüsebrühe)
  • 450 g Hähnchenbrustfilets, ohne Haut und Knochen, gewürfelt
  • 1 Tasse Kirschtomaten, halbiert
  • 2 Tassen frischer Spinat
  • 125 ml Basilikum-Pesto (aus dem Laden oder selbstgemacht)
  • 1 Esslöffel Olivenöl
  • 1 Teelöffel Knoblauchpulver
  • 1 Teelöffel Italienische Gewürzmischung
  • nach Geschmack Salz und Pfeffer
  • nach Geschmack Geriebener Parmesan (zum Servieren)
  • nach Geschmack Frische Basilikumblätter, zum Garnieren

Anleitungen
 

  • In einem mittleren Topf Quinoa und Hühnerbrühe vermengen. Die Mischung zum Kochen bringen, anschließend die Hitze reduzieren, den Topf abdecken und etwa 15 Minuten lang köcheln lassen, bis der Quinoa aufgeplustert ist und die Flüssigkeit aufgesogen wurde.
  • Während der Quinoa kocht, das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gewürfelten Hähnchenbrustfilets hinzufügen und mit Knoblauchpulver, italienischer Gewürzmischung, Salz und Pfeffer würzen. Etwa 5-7 Minuten braten, bis das Hähnchen durchgegart und goldbraun ist.
  • Die halbierten Kirschtomaten in die Pfanne geben und 2-3 Minuten weiterbraten, bis sie anfangen weich zu werden.
  • Den frischen Spinat unterrühren und solange kochen, bis er welk ist, etwa 1-2 Minuten.
  • Sobald der Quinoa fertig ist, ihn zur Pfanne mit dem Hähnchen und den Tomaten geben. Das Basilikum-Pesto angießen und sanft umrühren, bis alles gut vermischt und gleichmäßig beschichtet ist. Bei Bedarf die Würze anpassen.
  • Von der Herdplatte nehmen und ein paar Minuten ruhen lassen, damit die Aromen sich entfalten können.
  • Warm servieren, garniert mit geriebenem Parmesan und frischen Basilikumblättern.

Notizen

Kann mit verschiedenen Gemüsesorten angepasst werden.
Keyword gesund, Hähnchen, Pesto, Quinoa